Grillpraxis - Kategorie: Grillpraxis

Der Keramikgrill hat sich gerade innerhalb des letzten Jahres fest in Grillfachgeschäften und auf vielen Terrassen etabliert. Ob das überhaupt berechtigt ist, was der Keramikgrill besser und auch schlechter kann als ein normaler Kugelgrill und vieles mehr zeigen wir euch zusammengefasst auf.

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Den Weber Kugelgrill haben wir selbst schon seit einigen Jahren im Einsatz und sind nach wie vor sehr zufrieden mit dem Gerät. Dennoch gibt es einige Punkte, die uns und viele andere Griller stören. Ob der Napoleon Kugelgrill diese Punkte besser macht und wie er im direkten Vergleich zum Weber Kugelgrill ist… ihr werdet es lesen!

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Rubia Gallega ist für uns eine absolute Delikatesse, welche wir sogar dem Kobe Rindfleisch vorziehen. Gemeint ist das Fleisch einer spanischen Omakuh, welches besonders Geschmacksintensiv ist und durch eine ausreichend lange Reifung auch super zart und saftig wird.

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Unsere Sizzlebrothers Gewürze #Smoke und #Fish gibt es nun seit fast einem Jahr zu kaufen. Beide kommen bisweilen sehr gut bei euch an, dennoch kamen immer wieder Stimmen auf, die sagten, dass uns ein typisches BBQ Gewürz fehle. An Klassiker wie Rippchen, Pulled Pork oder Brisket müsse einfach ein rotes Gewürz dran. Wir haben die Antwort für euch 😉

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Der Petromax Atago ist ein handlicher Grill, der gerade bei Outdoor Touren bestens geeignet ist. Insbesondere begeistert er durch seine Kompaktheit und die daraus resultierende kleine Transportgröße in Verbindung mit einer sehr großen Vielseitigkeit an Möglichkeiten. Wir stellen euch diesen „Alleskönner“ etwas genauer vor.

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Smoken mit dem Gasgrill ist eine wichtige, aber nicht ganz einfache Aufgabe. Im Gegensatz zu einem Holzkohlegrill können die Woodchips nicht einfach in die Glut geschmissen werden. Vielmehr muss auf einige Tools zurückgegriffen werden, die wir hier näher beleuchten.

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Die Beeftec Hotbox ist ein neuer Oberhitzegrill der mit bis zu 830 °C von oben auf das Grillgut strahlt. Der Vorteil der Oberhitze liegt darin, dass kein Fettbrand mehr entsteht und somit weniger Giftstoffe an das Grillgut gelangen. Die extreme Hitze der Hotbox liefert schnelle Röstaromen.

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Den Dutch Oven einbrennen muss vor jeder Erstanwendung gemacht werden. Ein viel benutzter Dutch Oven sollte ebenfalls regelmäßig ein- bzw. freigebrannt werden. Das Gleiche gilt bei leichtem Rostansatz. Wir zeigen euch, wie ihr euren Dutch Oven einbrennt.

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Der Ziegler & Brown Turbo Elite ist ein Gasgrill aus Australien. Dieser wurde erst kürzlich in Deutschland vorgestellt und ist sehr bald erhältlich. Wir durften bereits einen Tag lang auf dem Ziegler & Brown Turbo Elite grillen und möchten ihn euch in diesem Hands On vorstellen.

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Endlich ist unser Sizzlebrothers Grillbuch erhältlich. Bereits seit einem dreiviertel Jahr arbeiten wir unserem Grillbuch, nun können wir euch das Sizzlebrothers Grillbuch stolz präsentieren.

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