Hintergrund für Grillkategorien
Werbebanner Online-Grillshop
Werbebanner Online-Grillshop

Grillpraxis - Kategorie: Rezeptanleitungen

Steaks richtig grillen - Vorwärts vs. Rückwärts grillen

Steaks richtig grillen – Klassisch vs. rückwärts grillen

0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5 (0 Bewertungen - Durchschnitt: 0,00)
Dauer: | Personen: | Schwierigkeit:

Steaks richtig grillen, das ist das Ziel der meisten Griller. Die Frage ist jedoch, wie wird das Steak denn nun am besten. Wir haben euch schon viele Methoden vorgestellt, wollen diesmal aber einen direkten Vergleich wagen. Klassisches „vorwärts“ grillen gegen „rückwärts“ grillen. Beide Methoden funktionieren, doch wie wird das Steak wirklich perfekt?

Jetzt weiterlesen

Jetzt bei Youtube ansehen!
Beef Brisket vom Smoker

Beef Brisket vom Smoker und Keramikgrill | Anleitung

33 votes, average: 3,82 out of 533 votes, average: 3,82 out of 533 votes, average: 3,82 out of 533 votes, average: 3,82 out of 533 votes, average: 3,82 out of 5 (33 Bewertungen - Durchschnitt: 3,82)
Dauer: 10 - 20 Stunden | Personen: 5 - 10 | Schwierigkeit: Mittel

Beef Brisket vom Smoker ist nicht nur irgendeiner, nein, es ist der Klassiker neben Pulled Pork der amerikanischen BBQ Gourmet Küche. Auf dem Gasgrill haben wir es euch bereits gezeigt, leider fehlte da der schöne Rauchring. Ein Beef Brisket vom Smoker kann natürlich deutlich besser und mehr Rauch aufnehmen, sodass diesmal auch die Farbe stimmen sollte.

Jetzt weiterlesen

Jetzt bei Youtube ansehen!
Forellen räuchern - aus dem Heißrauch

Forellen räuchern – Heiß- und Kalträuchern

21 votes, average: 3,81 out of 521 votes, average: 3,81 out of 521 votes, average: 3,81 out of 521 votes, average: 3,81 out of 521 votes, average: 3,81 out of 5 (21 Bewertungen - Durchschnitt: 3,81)
Dauer: 15 - 27 Stunden | Personen: 2 - 10 | Schwierigkeit: Mittel

Forellen räuchern dauert nach der klassischen Variante im eher kalten Rauch einige Stunden und benötigt eine recht lange Vorbereitungszeit. Dafür sind sie geschmacklich wie vom Fischhändler. Eine andere Variante besteht darin, die Forellen als Gnazes oder, noch besser, als Filets heißzuräuchern. Die Forellen benötigen dann nur 20 – 30 Minuten. Wir stellen euch beide Methoden ausführlich vor.

Jetzt weiterlesen

Jetzt bei Youtube ansehen!
Krustenbraten Rezept - links: Methode 1, rechts: Methode 2

Krustenbraten Rezept für Einsteiger – so gelingt die perfekte Kruste!

1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5 (1 Bewertungen - Durchschnitt: 5,00)
Dauer: 2 h | Personen: 4 | Schwierigkeit: Leicht

Ein gutes Krustenbraten Rezept sollte dem Leser primär verraten, wie eine perfekte Kruste gelingt. Die Würzung ist dabei eher unwichtig. Es reicht theoretisch etwas Salz und Pfeffer aus oder auch eine leckere Gewürzmischung. Viel wichtiger ist die richtige Vorbehandlung der Schwarte, damit diese nicht ledrig, sondern knusprig kross wird.

Jetzt weiterlesen

Jetzt bei Youtube ansehen!
Sous Vide Steak

Sous Vide Steak – Das beste Steak?

24 votes, average: 3,79 out of 524 votes, average: 3,79 out of 524 votes, average: 3,79 out of 524 votes, average: 3,79 out of 524 votes, average: 3,79 out of 5 (24 Bewertungen - Durchschnitt: 3,79)
Dauer: je nach Steakdicke | Personen: 1 - X | Schwierigkeit: Leicht

Ein Sous Vide Steak ist nicht etwa ein Steak eines besonderen „Sous Vide“ Rindes oder einer modernen Schweinerasse. Es ist ein Steak, welches mithilfe eines Sous Vide Garers zubereitet wird. Das Sous Vide Steak überzeugt durch Saftigkeit, Geschmack und der einfachen Zubereitung. Diese Anleitung zeigt euch die genaue Vorgehensweise für ein perfektes Sous Vide Steak.

Jetzt weiterlesen

Jetzt bei Youtube ansehen!
Die fertigen Beef Ribs vom Smoker

Beef Ribs vom Smoker

41 votes, average: 3,80 out of 541 votes, average: 3,80 out of 541 votes, average: 3,80 out of 541 votes, average: 3,80 out of 541 votes, average: 3,80 out of 5 (41 Bewertungen - Durchschnitt: 3,80)
Dauer: 6 Stunden | Personen: 4 - 6 | Schwierigkeit: Mittel

Beef Ribs vom Smoker sind in den USA und auf diversen Competitions schon lange nichts Unbekanntes mehr. In Deutschland sind aber eher die klassischen Spareribs vom Schwein, achtung Wortspiel, in aller Munde. Damit ihr nun auch mal sehr leckere Beef Ribs vom Smoker zu sehen bekommt, zeigen wir euch wie einfach sie zubereitet werden.

Jetzt weiterlesen

Jetzt bei Youtube ansehen!
Roastbeef grillen - Rumpsteaks auf dem Kugelgrill grillen

Roastbeef grillen – Rezept und Anleitung für Rumpsteak vom Kugelgrill

8 votes, average: 4,13 out of 58 votes, average: 4,13 out of 58 votes, average: 4,13 out of 58 votes, average: 4,13 out of 58 votes, average: 4,13 out of 5 (8 Bewertungen - Durchschnitt: 4,13)
Dauer: ca. 20 Minuten | Personen: 3 | Schwierigkeit: Leicht

Roastbeef grillen ist auf verschiedene Art und Weisen möglich. Wir haben uns dafür entschieden, ein gut 800g schweres Stück Roastbeef in 3 Medaillons bzw. Rumpsteaks zu schneiden. Warum wir sie in 3 Steaks geschnitten haben? Das erfahrt ihr später im Text. Mit dieser Anleitung, wirst du fantastische Rumpsteaks auf dem Kugelgrill grillen.

Jetzt weiterlesen

Jetzt bei Youtube ansehen!
Rubia Gallega

Rubia Gallega – die spanische Omakuh

3 votes, average: 3,67 out of 53 votes, average: 3,67 out of 53 votes, average: 3,67 out of 53 votes, average: 3,67 out of 53 votes, average: 3,67 out of 5 (3 Bewertungen - Durchschnitt: 3,67)
Dauer: | Personen: | Schwierigkeit:

Rubia Gallega ist für uns eine absolute Delikatesse, welche wir sogar dem Kobe Rindfleisch vorziehen. Gemeint ist das Fleisch einer spanischen Omakuh, welches besonders Geschmacksintensiv ist und durch eine ausreichend lange Reifung auch super zart und saftig wird.

Jetzt weiterlesen

Jetzt bei Youtube ansehen!

Sizzlebrothers Gewürze – was passt wozu?!

24 votes, average: 3,50 out of 524 votes, average: 3,50 out of 524 votes, average: 3,50 out of 524 votes, average: 3,50 out of 524 votes, average: 3,50 out of 5 (24 Bewertungen - Durchschnitt: 3,50)
Dauer: | Personen: | Schwierigkeit:

Unsere Sizzlebrothers Gewürze #Smoke und #Fish gibt es nun seit fast einem Jahr zu kaufen. Beide kommen bisweilen sehr gut bei euch an, dennoch kamen immer wieder Stimmen auf, die sagten, dass uns ein typisches BBQ Gewürz fehle. An Klassiker wie Rippchen, Pulled Pork oder Brisket müsse einfach ein rotes Gewürz dran. Wir haben die Antwort für euch 😉

Jetzt weiterlesen

Anleitungen für Rezepte vom Grill