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Grillrezepte - Kategorie: Rind und Kalb

2 Flat Iron Steaks aus dem Mittelbug geschnitten

Flat Iron Steak aus dem Mittelbug schneiden

Dauer: ca. 15 Minuten | Personen: 2 | Schwierigkeit: Leicht

Das Flat Iron Steak ist ein noch recht „neues“ und unbekanntes Steak, welches aus dem Schulterbereich des Rinds geschnitten wird. Die meisten kurzgebratenen Steaks kommen aus der Rückenpartie, da das Muskelfleisch dort besonders zart ist. Das Flat Iron Steak steht denen aber in nichts nach und lässt sich sehr günstig selbst zuschneiden.

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Der Beef Hammer

Beef Hammer aus dem Dutch Oven

Dauer: ca. 5 Stunden | Personen: 3 - 4 | Schwierigkeit: Leicht

Der Beef Hammer bzw. die Rinderwade ist ein besonderer Fleischzuschnitt des Rindes. Er sieht aus wie eine übertrieben große Schweinshaxe. Das Fleisch wird, richtig zubereitet, butterzart und schmeckt sehr lecker nach Rindfleisch.

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Der fertige Rinderschmorbraten

Rinderschmorbraten Rezept

Dauer: ca. 2 1/2 Stunden | Personen: 2 - 4 | Schwierigkeit: Leicht

Ein Rinderschmorbraten ist ein über eine längere Zeit geschmorter Rinderbraten. Durch das Schmoren werden Fleischstücke, die als eher zäh und ungenießbar gelten, richtig zart und entwickeln ein hervorragendes Rindfleischaroma.

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Die erste Seite kann gesalzen und mit Olivenöl bestrichen werden

Bistecca alla Fiorentina

Dauer: ca. 20 Minuten | Personen: 2 - 4 | Schwierigkeit: Mittel

Das Bistecca alla Fiorentina ist ein Klassiker der italienischen Küche. Bei den Italienern wird in aller Regel ein T-Bone bzw. Porterhouse Steak vom Chianina Rind zubereitet. Wir zeigen dir, wie du ein authentisches Bistecca alla Fiorentina zubereitest.

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In-N-Out Burger - Single und Double Cheeseburger

In-N-Out Burger selber machen

Dauer: ca. 10 Minuten | Personen: 2 | Schwierigkeit: Leicht

In-N-Out Burger ist eine Fastfood Kette aus den USA. Neben Ketten wie Shake Shake und Five Guys gehört In-N-Out Burger zu den beliebtesten Burger Restaurants der USA. Wir zeigen dir, wie du den Double Cheeseburger von In-N-Out selber grillst.

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Wagyu Steak selber machen

Wagyu Steak selber machen

Dauer: ca. 13 Stunden | Personen: 2 | Schwierigkeit: Leicht

Ein echtes Wagyu Steak kostet in der Regel zwischen 100 – 600 € pro Kg, ist also kein Schnapper. Mit einem einfachen Trick kannst du für knapp 5 € ein Wagyu Steak selber machen – klingt komisch, ist aber so!

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Kalb und Rind - perfekte Steaks vom Grill
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