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Grillrezepte - Kategorie: Schwein

Bacon Zwiebelringe selber gemacht

Bacon Zwiebelringe Rezept | Zwiebelringe selber machen

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Dauer: ca. 30 - 40 Minuten | Personen: 2 - 4 | Schwierigkeit: Leicht

Bacon Zwiebelringe selber machen, genau darum dreht sich dieses Rezept. Die Zubereitung ist eine reine Geduldsfrage, da gerade die Vorbereitungen etwas Fingerspitzengefühl benötigen. Wer aber den Dreh raus hat, wird keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung der Onionrings haben.

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Bauchfleisch Bacon Burger von der Plancha

Bauchfleisch Bacon Burger – Plancha Rezept

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Dauer: ca. 10 Minuten | Personen: 2 | Schwierigkeit: Leicht

Der Bauchfleisch Bacon Burger ist die geballte Ladung Bacon kombiniert mit dem süßen Aroma der Zwiebel. Wir nehmen den Burger als Anlass, den neuen Plancha Aufsatz für den Kugelgrill einzubrennen und natürlich zu testen. Die Plancha macht aus dem Kugelgrill einen völlig anderen Grill.

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Das fertige Secreto vom Iberico Schwein mit karamellisierten Karotten

Iberico Schwein – Secreto grillen | Das beste Steak vom Schwein?

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Dauer: ca. 20 Minuten | Personen: 3 - 4 | Schwierigkeit: Leicht

Das Iberico Schwein ist eine besondere Schweinerasse, welche auf der iberischen Halbinsel heimisch ist. Es zeichnet sich durch eine besonders feine Marmorierung und einen leckeren Eigengeschmack aus. Das Secreto ist ein recht wenig bekanntes Stück Fleisch vom Schwein. Es wird auch das „geheime Filet“ genannt. Wir zeigen dir, wie es gegrillt wird.

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Schichtfleisch vom Gasgrill

Schichtfleisch vom Gasgrill – Schichtfleischrezept ohne Dutch Oven!

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Dauer: ca. 2 1/2 - 3 Stunden | Personen: 3 - 4 | Schwierigkeit: Leicht

Schichtfleisch vom Gasgrill ist eine Variante des Klassikers ohne Dutch Oven. Bekannt geworden ist Schichtfleisch durch den Dutch Oven, einem Gusseisentopf mit Deckel, der mit Holzkohle betrieben wird. Leider kostet ein Dutch Oven nicht gerade wenig, sodass wir uns nach Alternativen in der Zubereitung vom Schichtfleisch umgeschaut haben.

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Krustenbraten Rezept - links: Methode 1, rechts: Methode 2

Krustenbraten Rezept für Einsteiger – so gelingt die perfekte Kruste!

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Dauer: 2 h | Personen: 4 | Schwierigkeit: Leicht

Ein gutes Krustenbraten Rezept sollte dem Leser primär verraten, wie eine perfekte Kruste gelingt. Die Würzung ist dabei eher unwichtig. Es reicht theoretisch etwas Salz und Pfeffer aus oder auch eine leckere Gewürzmischung. Viel wichtiger ist die richtige Vorbehandlung der Schwarte, damit diese nicht ledrig, sondern knusprig kross wird.

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Schweinekotellets grillen

Schweinekoteletts grillen – mit Aprikose-Honig-Salbei

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Dauer: 30 - 40 Minuten | Personen: 4 | Schwierigkeit: Leicht

Schweinekoteletts grillen geht nicht nur schnell, es schmeckt auch richtig lecker. Dabei ist natürlich die richtige Wahl des Ausgangsprodukt entscheidend. In diesem Rezept haben wir die Dry Aged Schweinekoteletts vom Niederrheinischen Duroc Schwein von Don Carne verwendet. Dazu gibt es eine leckere Aprikose-Honig-Salbei Sauce und knusprige Gewürzbaguettes.

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2-1-1 Ribs - Sriracha Hot Ribs

2-1-1 Ribs – Sriracha Hot Ribs

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Dauer: 4 Stunden | Personen: 3 | Schwierigkeit: Leicht

Bei den 2-1-1 Ribs handelt es sich um eine Abwandlung der 3-2-1 Ribs. Die zahlen stehen jeweils für eine Stundenangabe. 2-1-1 Ribs brauchen folglich etwa 4 Stunden, anstatt 6 Stunden. Zubereitet haben wir sie mit einer Sriracha Hot Sauce, sodass wir eine angenehme Schärfe an die Spareribs bekommen.

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Schweinefleisch vom Grill