Grillrezepte - Kategorie: Fisch & Seafood

Thunfischsteak grillen fehlt bisweilen komplett auf unserem Kanal und unserer Homepage. Dabei handelt es sich beim Thunfisch um das „Rind“ unter den Fischen. Es ist sicherlich einer der teuersten Fischarten, die man kaufen kann. Geschmacklich ist Thunfisch aber auch eine wahre Hingabe.

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Forellen räuchern dauert nach der klassischen Variante im eher kalten Rauch einige Stunden und benötigt eine recht lange Vorbereitungszeit. Dafür sind sie geschmacklich wie vom Fischhändler. Eine andere Variante besteht darin, die Forellen als Gnazes oder, noch besser, als Filets heißzuräuchern. Die Forellen benötigen dann nur 20 – 30 Minuten. Wir stellen euch beide Methoden ausführlich vor.

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Auf fast jedem Grill kann man Scampi grillen. Wir zeigen euch die Zubereitung der Scampi mit einem 800°C Oberhitzegrill. Natürlich funktioniert es auch mit einem normalen Holzkohle-, Gasgrill oder einem billigen Flachgrill ohne Deckel. Zu den Scampi bereiten wir einen scharfen Dip zu.

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Dorade grillen mit einem Flachgrill ist eine Zubereitungsmethode ganz ohne Schnickschnack und teure Technik. Noch nicht einmal ein Deckel auf dem Grill wird benötigt. Stattdessen grillen wir die Dorade mittels eines klassischen Fischbräters. Simpel und lecker, so soll Grillen sein!

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Eine Forelle grillen kann auf verschiedene Art und Weise geschehen. Neben der Verwendung einer Gusseisenpfanne kann eine Forelle auch in einen Fischkorb eingespannt werden, auf einem Holzbrett zubereitet werden oder auch direkt auf den Rost gelegt werden. Wir zeigen euch, wie wir eine Forelle grillen.

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In diesem Artikel stellen wir euch den Pulled Lachs Burger vor. Dabei handelt es sich um einen leckeren Burger mit Pulled Lachs anstelle eines Rindfleischpattys. Der Pulled Lachs Burger ist ein einfacher und leckerer Burger, der gerade den Fischliebhabern zusagen sollte.

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Lachs grillen ist gar nicht so schwer wie man denkt. Natürlich kann man Fisch schnell versauen, da es deutlich schwieriger ist den richtigen Garpunkt zu erreichen, als es bei einem Steak der Fall ist. Wir zeigen euch wie ihr mithilfe einer Holzplanke euren Lachs grillen könnt, dazu gibt es eine leckere Glasur.

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Chorizo Garnelen Spieße sind leckere Tapas vom Grill. Als kleiner Appetizer oder Vorspeise sind sie ideal geeignet. Die Idee zu den Chorizo Garnelen Spießen kam uns in unserem Spanienurlaub natürlich direkt im Supermarkt. Dort gibt es sowohl frische Chorizo als auch Garnelen. Wer mal nach Spanien kommt und einen Grill dabei hat, sollte es unbedingt mal ausprobieren!

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Fingerfood vom Grill wird bei jeder Grillparty benötigt. Es muss schnell gehen, gut vorzubereiten sein und vor allem ohne großen Aufwand zu grillen sein. Für unser Fingerfood vom Grill benötigt ihr ein Churrasco Set, einen Grill und heiße Kohle. Nicht mal ein Deckel wird benötigt. Als Fingerfood gibt es Chicken Wings und White Tiger Garnelen.

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Lachs vom Smoker bringt eine angenehme Rauchnote an den Fisch und lässt ihn, bei richtiger Zubereitung, super saftig und lecker werden. Wir zeigen euch ein super einfaches Einsteigerrezept, damit ihr euren Lachs vom Smoker genauso gut hinbekommt. Dabei wird bewusst auf intensive Aromen von Gewürzmischungen oder Saucen verzichtet.
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