Grillrezepte - Kategorie: Fisch & Seafood

Fisch in Salzkruste zubereiten ist eine alternative Zubereitungsart, mit der der Fisch besonders zart, saftig und verdammt lecker wird. Dabei könnte man meinen, dass der Fisch viel zu salzig wird und komplett austrocknet. Dem ist aber nicht so. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du den perfekten Fisch in Salzkruste zubereitest.

Der Flammlachs ist keine eigene Fischart, sondern eine Zubereitungsmethode des Lachses über dem direkten Feuer. Dafür wird er schräg über ein Feuer gespannt und langsam aber sicher gegart.

Lachs braten kann durchaus zu Frustration führen, da gerade Fisch dazu neigt, schnell trocken zu werden. Das ist auch ein entscheidender Grund, warum sich viele gar nicht an das Thema Fisch grillen bzw. braten heranwagen. Wir zeigen dir einen Trick für besonders saftigen Fisch.

In diesem Rezept zeigen wir dir ein leckeres Lachs Steak vom Salzstein mit einem einfachen Salat. Passend zum Lachs erweitern wir das Seafood noch durch Garnelen.

Sous Vide Lachs klingt nach einer entspannten Methode perfekten Lachs zuzubereiten. Doch kann Sous Vide Lachs gut gegrillten Lachs geschmacklich die Hand reichen? Wir machen den Test!

Flammlachs wird traditionell mithilfe eines Brettes, auf dem der Lachs aufgespannt wird und offenem Feuer zubereitet. Wir zeigen dir eine einfache Art und Weise, leckeren Flammlachs zu grillen.

Beim thailändischen Grillrezept „Spicy Chinese Woman“ werden die Geschmäcker von Fisch bzw. Meeresfrüchten mit Schweinefleisch und jeder Menge Gemüse verbunden. Es ist scharf, lecker und sieht verdammt gut aus!

Geräucherte Makrelen sind sehr beliebt! Wir zeigen dir, wie leicht Makrelen räuchern sein kann. Mit Vorbereitungen dauert es mit unserem Rezept nur 2 1/2 Stunden.

Die Forelle Müllerin Art ist eine der bekanntesten und beliebtesten Zubereitungsvarianten des beliebten Salmoniden. Wir zeigen, wie wir sie auf einer Plancha zubereiten. Dazu machen wir leckeren Spinat.

Der Pollack, auch Stein- oder Wrackköhler genannt, ist ein dorschartiger Fisch der unter anderem im Nordmeer in Norwegen vorkommt. Er lebt im eher flachen Wasser an Untiefen wie Wracks oder Felsen, sodass eine gezielte Befischung mit Netzen nahezu unmöglich ist. Wir haben ihn selbst gefangen und zeigen dir ein leckeres Rezept mit dem Salzstein.

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