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Neben den USA und Australien gehört Südafrika zu den großen “BBQ-Nationen”. Hier hat das klassische Barbecue ein lange Tradition und ist eher unter dem Namen Braai bekannt. Daher ist es naheliegend, dass wir die Geschmäcker auch bei uns einfließen lassen möchten. Mit dem Smokehouse BBQ Rub von Cape Herb & Spice haben wir einen leckeren rauchigen BBQ-Rub gefunden, der hervorragen zu allen klassischen Gerichten vom Grill passt. Ob für kurzgegrilltes, Long-Jobs oder Bratengerichte, dieser Rub bringt eine leckere Rauchnote auch ohne Räuchern an dein Grillgut. Der Smokehouse BBQ Rub basiert auf komplementären Aromen von Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander und wird durch hausgeräuchertes Salz (mit echter Holzspäne) abgerundet. Geräucherte Chilis und Paprika geben dem leckeren Gewürz den finalen Kick.
Uns hat der Smokehouse BBQ Rub beim Grillen eines leckeren Rib Eye Bratens überzeugt. Hier kam das rauchige Aroma gepaart mit der Süße perfekt zur Geltung. Wir haben hierzu den Braten von außen mit dem BBQ-Gewürz bestreut und eingerieben. Es empfiehlt sich, das Gewürz für ca. 30 Minuten einwirken zu lassen. Anschließend haben wir den Braten auf einen Drehspieß gespannt und gegrillt. Der Smokehouse BBQ Rub hat dabei ein fantastisches Aroma entwickelt. Der enthaltene Zucker ist karamellisiert und hat so für eine schöne Kruste gesorgt, während das Raucharoma das Gericht schön abgerundet hat ohne zu dominieren.
Die südafrikanische Metropole Kapstadt war Jahrhunderte lang einer der wichtigsten Handelsposten. Insbesondere der Gewürzhandel zwischen Asien und Europa wurde über die Hafenstadt abgewickelt. Dadurch kamen unterschiedlichste Kulturen, Vorlieben und Geschmäcker zusammen, die sich noch heute im südafrikanischen Land wiederfinden. Die Gewürzmanufaktur Cape Herb & Spice hat diese Geschmäcker aufgegriffen und produziert seit 1994 leckere Gewürzmischungen fürs Grillen und die heimische Küche.
Dieser Rub wird durch seine komplementären Aromen geprägt und durch eine angenehme Rauchnote dominiert. Würzig, rauchig & süß passt er zu nahezu allen Klassikern vom Grill.
Unsere Empfehlung: Verwende diesen rauchigen BBQ Rub, wenn du z.B. nicht smoken darfst. So kannst du das leckere Raucharoma dennoch an dein Grillgut bringen.
| Geschmack | rauchig, würzig, süß |
|---|---|
| Süß |
|
| Rauchig |
|
| Scharf |
|
| Fruchtig |
|
| Salzig |
|
| Hergestellt in | Südafrika |
| Hersteller | 50 Bell Crescent Westlake Business Park Tokai, 7945 Cape Town South Africa |
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Der Smokehouse BBQ Rub ist in der Regel mindestens 18 Monate haltbar. Es sollte dabei allerdings vor der direkten Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden.
Rauchsalz (38%) (Salz, Rauch), brauner Zucker, gerösteter Knoblauch, geräucherte Paprika (10%) (Paprika, Rauch), Raucharoma (2%), Koriander, Trennmittel: Siliciumdioxid, geräucherte Chili (1%) (Chili, Rauch), Kreuzkümmel, Rauchextrakt (0,5%).
Kann Spuren von Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfit enthalten
| Brennwert: | 833 kJ / 198 kcal |
| Fett: | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 34,0 g |
| davon Zucker: | 23,0 g |
| Eiweiß: | 5,7 g |
| Salz: | 37,0 g |
© SizzleBrothers 2023
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