Ein Steak grillen | Anleitung
Du möchtest ein Steak grillen und weißt nicht so recht wie genau du vorgehen sollst? In unserer Anleitung zeigen wir dir was du beim perfekten Steak beachten solltest.
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Salz und Pfeffer – mehr brauchst du eigentlich nicht, wenn du das perfekte Steak grillen und wĂĽrzen möchtest. Die beiden Grundzutaten sind auch die Basis des sĂĽdafrikanischen Steak-GewĂĽrzes “Texan Steakhouse Rub” von Cape Herb & Spice. Das GewĂĽrz ist angelehnt an die traditionellen GewĂĽrzmischungen aus typisch amerikanischen Steak-Restaurants. Salzige, wĂĽrzige, pikante und sĂĽĂźe Aromen unterstĂĽtzen den intensiven Eigengeschmack von Rindfleisch. Doch auch fĂĽr GeflĂĽgel, Fisch und Seafood ist das leckere GewĂĽrz perfekt geeignet. Ein leckeres Surf & Turf ist da ja gradezu ein Muss.
Ein gutes Steak wird unserer Meinung nach durch mehrere Faktoren definiert. Angefangen bei der Haltung und Verarbeitung, über die Auswahl des richtigen Steakcuts, bis hin zum Grillen und der perfekten Kerntemperatur. In allen Bereichen können entscheidende Fehler gemacht werden, die das Ergebnis beeinflussen. Doch auch nach der vielleicht perfekten Zubereitung werden unserer Meinung nach noch entscheidende Fehler gemacht, nämlich beim Würzen. Wir empfehlen hier ganz klar: weniger ist mehr! Gewürze und Kräuter können dominieren und so den tollen Eigengeschmack überdecken.
Neben dem Texan Steakhouse Rub nutzen wir fĂĽr unsere Steaks gerne Fermentierten Pfeffer, ein gutes Salz und manchmal ein wenig Limettenabrieb – that’s it! Das Steak soll durch seinen Eigengeschmack glänzen und durch GewĂĽrz lediglich ergänzt werden.
Die südafrikanische Metropole Kapstadt war Jahrhunderte lang einer der wichtigsten Handelsposten. Insbesondere der Gewürzhandel zwischen Asien und Europa wurde über die Hafenstadt abgewickelt. Dadurch kamen unterschiedlichste Kulturen, Vorlieben und Geschmäcker zusammen, die sich noch heute im südafrikanischen Land wiederfinden. Die Gewürzmanufaktur Cape Herb & Spice hat diese Geschmäcker aufgegriffen und produziert seit 1994 leckere Gewürzmischungen fürs Grillen und die heimische Küche.
Der Rub hat das, was du von einem sehr guten Steak-GewĂĽrz erwarten kannst. Salzig, wĂĽrzig, sĂĽĂź und leicht pikant, entwickelt er ein fabelhaftes Aroma auf Rindfleisch, GeflĂĽgel, Fisch und Seafood.
Unsere Empfehlung: Der Texan Steakhouse Rub bietet sich nicht nur als klassischer Rub an. Du kannst ihn auch hervorragend als Finish ĂĽber Steaks, kurzgegrilltes oder leckere Pfannengerichte geben.
| Geschmack | salzig, wĂĽrzig, sĂĽĂź |
|---|---|
| SĂĽĂź |
|
| Rauchig |
|
| Scharf |
|
| Fruchtig |
|
| Salzig |
|
| Hergestellt in | SĂĽdafrika |
| Hersteller | 50 Bell Crescent Westlake Business Park Tokai, 7945Â Cape Town South Africa |
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Das Texan Steakhouse Gewürz ist in der Regel mindestens 18 Monate haltbar. Es sollte dabei allerdings vor der direkten Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden.
Meersalz (40%), brauner Zucker (20%), gerösteter Knoblauch, gemahlene Koriandersamen (5%), getrocknete Zwiebeln (4%), schwarze Pfefferkörner, Chiliflocken (3%), Koriandersamen (3%), Senfpulver, Senfsamen, Paprika (3%), rote Paprikaflocken (3%), gemahlener Kreuzkümmel, Trennmittel: Siliciumdioxid, Farbstoff: Paprikaextrakt
Kann Spuren von Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfit enthalten
| Brennwert: | 907 kJ / 216 kcal |
| Fett: | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 33,0 g |
| davon Zucker: | 23,0 g |
| EiweiĂź: | 5,1 g |
| Salz: | 39,0 g |
© SizzleBrothers 2023
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