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Salz und Pfeffer – mehr brauchst du eigentlich nicht, wenn du das perfekte Steak grillen und würzen möchtest. Die beiden Grundzutaten sind auch die Basis des südafrikanischen Steak-Gewürzes “Texan Steakhouse Rub” von Cape Herb & Spice. Das Gewürz ist angelehnt an die traditionellen Gewürzmischungen aus typisch amerikanischen Steak-Restaurants. Salzige, würzige, pikante und süße Aromen unterstützen den intensiven Eigengeschmack von Rindfleisch. Doch auch für Geflügel, Fisch und Seafood ist das leckere Gewürz perfekt geeignet. Ein leckeres Surf & Turf ist da ja gradezu ein Muss.
Ein gutes Steak wird unserer Meinung nach durch mehrere Faktoren definiert. Angefangen bei der Haltung und Verarbeitung, über die Auswahl des richtigen Steakcuts, bis hin zum Grillen und der perfekten Kerntemperatur. In allen Bereichen können entscheidende Fehler gemacht werden, die das Ergebnis beeinflussen. Doch auch nach der vielleicht perfekten Zubereitung werden unserer Meinung nach noch entscheidende Fehler gemacht, nämlich beim Würzen. Wir empfehlen hier ganz klar: weniger ist mehr! Gewürze und Kräuter können dominieren und so den tollen Eigengeschmack überdecken.
Neben dem Texan Steakhouse Rub nutzen wir für unsere Steaks gerne Fermentierten Pfeffer, ein gutes Salz und manchmal ein wenig Limettenabrieb – that’s it! Das Steak soll durch seinen Eigengeschmack glänzen und durch Gewürz lediglich ergänzt werden.
Die südafrikanische Metropole Kapstadt war Jahrhunderte lang einer der wichtigsten Handelsposten. Insbesondere der Gewürzhandel zwischen Asien und Europa wurde über die Hafenstadt abgewickelt. Dadurch kamen unterschiedlichste Kulturen, Vorlieben und Geschmäcker zusammen, die sich noch heute im südafrikanischen Land wiederfinden. Die Gewürzmanufaktur Cape Herb & Spice hat diese Geschmäcker aufgegriffen und produziert seit 1994 leckere Gewürzmischungen fürs Grillen und die heimische Küche.
Der Rub hat das, was du von einem sehr guten Steak-Gewürz erwarten kannst. Salzig, würzig, süß und leicht pikant, entwickelt er ein fabelhaftes Aroma auf Rindfleisch, Geflügel, Fisch und Seafood.
Unsere Empfehlung: Der Texan Steakhouse Rub bietet sich nicht nur als klassischer Rub an. Du kannst ihn auch hervorragend als Finish über Steaks, kurzgegrilltes oder leckere Pfannengerichte geben.
| Geschmack | salzig, würzig, süß |
|---|---|
| Süß |
|
| Rauchig |
|
| Scharf |
|
| Fruchtig |
|
| Salzig |
|
| Hergestellt in | Südafrika |
| Hersteller | 50 Bell Crescent Westlake Business Park Tokai, 7945 Cape Town South Africa |
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Das Texan Steakhouse Gewürz ist in der Regel mindestens 18 Monate haltbar. Es sollte dabei allerdings vor der direkten Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden.
Meersalz (40%), brauner Zucker (20%), gerösteter Knoblauch, gemahlene Koriandersamen (5%), getrocknete Zwiebeln (4%), schwarze Pfefferkörner, Chiliflocken (3%), Koriandersamen (3%), Senfpulver, Senfsamen, Paprika (3%), rote Paprikaflocken (3%), gemahlener Kreuzkümmel, Trennmittel: Siliciumdioxid, Farbstoff: Paprikaextrakt
Kann Spuren von Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfit enthalten
| Brennwert: | 907 kJ / 216 kcal |
| Fett: | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 33,0 g |
| davon Zucker: | 23,0 g |
| Eiweiß: | 5,1 g |
| Salz: | 39,0 g |
© SizzleBrothers 2023
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