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Grillrezpte aus dem Archiv

Ein Dry-Aged-Porterhouse Steak

Dry-Aged Porterhouse Steak vom Kalb

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Wie einige Facebook Nutzer unter euch schon sehen konnten, gab es dieses Wochenende etwas ganz Besonderes und eine Premiere für uns – Dry-Aged Porterhouse Steak vom Kalb. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an unseren Metzger des Vertrauens – Die Fleischerei Scheller aus Empelde. Ihr habt auch Lust auf ein besonders zartes Steak? Dann kommt ihr wohl nicht an folgendem Rezept vorbei 😉

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Bistecca alla Fiorentina

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Mit dem Bistecca alla Fiorentina war es mal wieder Zeit für einen echten Kracher. Was wünscht MANN sich mehr als ein großes Stück Fleisch? Klar, ein noch größeres Stück Fleisch. Aus diesem Grund haben wir uns ein 1,3 Kg schweres, dry-aged Porterhouse Steak vom Wagyu-Kreuzungs Ochsen gegönnt. Ein solch gutes Stück Fleisch muss natürlich schonend behandelt und und auf besondere Art vergrillt werden.

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