Zaziki ist in der griechischen Küche eine gern gereichte Vorspeise. Nahezu jeder von uns hat sicherlich schon einmal Zaziki probiert. Will man die griechische Vorspeise jedoch zu Hause nachmachen, stößt man sehr schnell an geschmackliche Grenzen. Heute zeigen wir dir ein absolut geniales Zaziki Rezept, mit dem du definitiv immer punkten wirst!
Gyros gehört nicht nur zu unseren absoluten Favoriten. In diesem Ratgeber gehen wir auf die Geschichte ein, erklären dir das richtige Fleisch samt passender Gewürze und zeigen dir auch noch ein leckeres Pita-Rezept.
Rouladen gehören zu den absoluten Klassikern unter den Schmorgerichten. Ob im Topf auf dem Herd oder Outdoor im Dutch Oven, die Zubereitung ist identisch und mit ein paar kleinen Tricks kinderleicht.
Grillkäse ist ein sehr beliebter, vegetarischer Snack, der auf dem Grill zubereitet wird. Beim Käse, der für das Grillen geeignet ist, gibt es diverse Varianten – von quietschendem Schafskäse bis zu extra cremigen Weichkäse. Getestet haben wir sie alle, doch nur wenige davon sind wirklich lecker. Wir zeigen dir heute eine besondere Zubereitungsart unseres Lieblingsgrillkäses.
Metaxasauce ist einfach ein Klassiker für typisch griechische Gerichte und darüberhinaus auch noch verdammt lecker. Metaxa selber ist in der griechischen Küche, neben Ouzo, die wohl wichtigste Spirituose. Nicht zuletzt gibt der griechische Weinbrand der Metaxasauce ihren Namen und ihr Aroma.
Es erwartet dich ein Klassiker vom Grill: Gyros vom Drehspieß! Viele Leute gehen zum Griechen um unbedingt mal wieder leckeres Gyros zu essen. Mit unserem Rezept kannst du dir den Besuch sparen und ein super leckeres Gyros vom Drehspieß selber machen.
Bratwurst Spieße kannst du in verschiedenen Varianten zubereiten. Wir zeigen dir mehrere, einfache Kreationen der Bratwurst Spieße. Als Ausgangsprodukt für alle Spieße brauchst du natürlich Bratwurst. Wir empfehlen klassische, gebrühte Bratwurst vom Metzger.
Pizza vom Grill ist ein absoluter Knaller und gehört nicht ohne Grund zu den beliebtesten Grillrezepten. Wir zeigen dir in unserer Anleitung, wie du die perfekte Pizza selber machen kannst, wie der Teig knusprig wird und welches Setup du bei deinem Grill benötigst.
Das Bistecca alla Fiorentina ist ein Klassiker der italienischen Küche. Bei den Italienern wird in aller Regel ein T-Bone bzw. Porterhouse Steak vom Chianina Rind zubereitet. Wir zeigen dir, wie du ein authentisches Bistecca alla Fiorentina zubereitest.
Der Spießbraten ist ein typischer Schweinebraten, der auf einem Spieß zubereitet wird. Wir zeigen dir neben einem klassischen Spießbraten Rezept auch eine leckere Variation als gefüllten Rollbraten.
Ein Flammkuchen gehört zu unseren absoluten Favoriten. Wir zeigen dir, wie du diesen Klassiker auf dem Gasgrill zubereiten und dabei genug Hitze erzeugen kannst.
Pommes selber machen ist gar nicht so kompliziert, wenn ein paar Feinheiten beachtet werden. Wir zeigen dir an dieser Stelle, wie du leckere und vor allem knusprige Pommes Frites auch zu Hause selber machen kannst.
Ein Beef Brisket gehört zur absoluten Königsdisziplin des BBQs. Normalerweise dauert die Zubereitung bis zu 20 Stunden. Wir zeigen dir eine Methode, wie du die Rinderbrust in 6 Stunden perfekt saftig und lecker zubereitest: Der Texas Style!
Wie mache ich ein Grillhähnchen wie vom Grillwagen? Dieser Frage widmen wir uns und zeigen dir, was du hinsichtlich der krossen Haut sowie für das saftige Fleisch beachten musst. Das Geheimnis heißt: Brinnen.
Die New York Pizza oder auch New York Style Pizza ist besonders fettig, belegt mit extra viel Käse und einer leckeren Tomatensauce. Der Teig ist dabei deutlich dicker als wir es von italienischen Pizzen gewohnt sind. Wir zeigen dir eine leckere New York Pizza mit Käserand!
Unser Ungarisches Gulasch Rezept bringt dir den originalen Gulaschgeschmack auf deinen Teller. Wenn du unsere Tricks beachtest, wird das Fleisch zart, aber nicht faserig, die Sauce kräftig rot und der Geschmack wie beim Original ungarischen Gulasch.
Spareribs gehören zu den wichtigsten Disziplinen des American BBQs und sind äußerst beliebt auch in Deutschland. Mit dem Dutch Oven werden sie in ca. 2 Stunden perfekt und fallen vom Knochen – sofern du weißt WIE!
Gusseisen, wie es bei der Plancha oder beim Dutch Oven verwendet wird, muss vor jeder Erstbenutzung eingebrannt werden. Wir zeigen dir, wie das am Besten funktioniert und was du beachten solltest.
Das Monte Cristo Sandwich ist eins der bekanntesten und vermutlich auch beliebtesten Sandwiches der Welt. Wir zeigen dir, wie genial und einfach du ein leckeres Monte Cristo Sandwich zubereitest.
Sous Vide Lachs klingt nach einer entspannten Methode perfekten Lachs zuzubereiten. Doch kann Sous Vide Lachs gut gegrillten Lachs geschmacklich die Hand reichen? Wir machen den Test!
Pork Belly Burnt Ends sind seit einigen Jahren ein absoluter Trend im Bereich des BBQ’s. Wir haben ein geniales Rezept entwickelt, mit dem du die leckeren BBQ Snacks in unter 2 Stunden selber macht.
Das Big Mac Sandwich ist ein leckerer Big Mac Burger als Sandwich. Besonders spannend ist dabei natürlich die Big Mac Sauce. Wir haben eine Möglichkeit gefunden, sie mit nur 2 Zutaten nahezu perfekt nachzumachen.
Der Sloppy Joe ist ein leckerer Burger mit Hackfleischsauce. Er stammt aus Florida und wurde in der gleichnamigen Bar erfunden. Wir zeigen dir unsere Interpretation des Sloppy Joes. Eins vorweg: Der Burger macht seinem Namen alle Ehre.
Du stehst auf Pulled Chicken und auf Hot Dogs? Kein Problem, wir haben die Lösung. Einen genial leckeren Pulled Chicken Hot Dog. Die Zubereitung des Pulled Chicken Hot Dogs ist genial einfach.
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven ist in der Dutch Oven Community der wohl wichtigste Klassiker. Wir zeigen dir mit unserer Anleitung, wie du selber Schichtfleisch ganz einfach zubereiten kannst, welche Fleischsorten sich eignen und vieles mehr.
Unser einfaches BBQ Saucen Rezept benötigt nur handelsübliche, im Supermarkt erhältliche Zutaten und ist schnell zubereitet. Es ist eine leckere Grundsauce, aus der viele verschiedene BBQ Saucen abgeleitet werden können.
Das Wichtigste an einer knusprigen Schweinshaxe ist die krosse Schwarte. Wir zeigen dir einen Trick, wie die Schwarte garantiert kross wird und die Schweinshaxe besonders lecker.
Der Dönerteller ist eine der beliebtesten Gerichte im orientalischen Restaurant. Er besteht aus leckerem Dönerfleisch, Salat und Saucen. Dazu wird meist Fladenbrot gereicht. Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Hähnchen Döner selber grillst.
Tandoori Chicken – das ist eines der beliebtesten Gerichte in indischen Restaurants. Wir zeigen dir, wie wir ein Hähnchen im Tandoori Style grillen und vor allem, wie wir es würzen. Das Geheimnis eines richtigen Tandoori Hähnchens liegt nämlich genau da, in der richtigen Würze.
Der Schweinebraten mit Kruste kann beispielsweise ein klassischer bayrischer Krustenbraten sein, genauso gut geht aber auch ein knuspriger Schweinebauch. Wir zeigen dir, wie die Kruste gelingt und welche Bratenstücke am besten geeignet sind.
Frittierte Spareribs werden, so stellen wir es uns vor, besonders knusprig. Dabei werden die Ribs nicht direkt in die Friteuse geschmissen, sondern vorab low and slow gesmoked. Es ist also eine Kombination aus klassischer Rippchenzubereitung und dem Finish in der Friteuse.
Chateaubriand, das ist ein Teilstück des ganzen Rinderfilets. Wir bereiten ein komplettes Chateaubriand mit leckeren Rahm-Pfifferlingen zu. Wir klären darüber auf, bei welcher Temperatur das Rinderfilet gegrillt werden sollte und wie es perfekt wird.
Der Mc Rib von Mc Donalds ist einer der beliebtesten Burger der großen Fastfood Kette. Neben dem Fleisch, welches beim Mc Rib vom Schwein kommt, macht die S aus. Wir zeigen dir, wie du ihn für weniger als 4 € selber machst.
Smoked Pork Belly, das ist gesmokter Schweinebauch. Die meisten werden Schweinebauch in erster Linie als Krustenbraten mit leckerer Schwarte kennen, doch auch als Braten ohne Schwarte mit ordentlich Rauch schmeckt er fantastisch.
Schaschlikspieße sind eine Osteuropäische Speise, genauer gesagt aus Ungarn, die zu den absoluten Klassikern gehört. Wir zeigen dir nicht das “originale” ungarische Rezept, sondern eine Interpretation mit einer leckeren Erdnusssauce.
Der Presa ist der edelste Teil des Schweinenackens. Er zeichnet sich durch eine besonders feine Fettmarmorierung und einen intensiven Geschmack aus. Wir zeigen dir Nackensteaks 2.0 aus dem Iberico Presa.
Chimichurri ist eine Kräutersauce, die meist zu Steaks und Co gereicht wird. Es kann aber auch zu Marinieren von Geflügel und Steaks genutzt werden. Sowohl die Herstellung als auch die Konsistenz ähneln dem italienischen Pesto.
Mit unserem Vitello Tonnato Rezept gelingt dir die italienische Vorspeise garantiert und wird sehr lecker. Die bekannte Vorspeise aus Kalbsfleisch und einer Thunfischsauce gehört im italienischen Restaurant zu den bekanntesten und beliebtesten Vorspeisen.
Lammkarree per se ist eine echte Delikatesse und nicht nur zu Ostern sehr lecker. Bei der von uns angewendeten Caveman Methode wird das leckere Lammfleisch nicht wie üblich auf einem Grillrost scharf angegrillt, sondern direkt in der Glut mit Röstaromen veredelt! Klingt komisch, funktioniert aber bestens.
Makrelen räuchern für das perfekte Fischerlebnis wie vom Fischmarkt. Mit unserer Anleitung schmecken deine selbst geräucherten Makrelen wie vom Fischladen an der See. Dabei solltest du allerdings das ein oder andere Detail beachten, sonst kann der Räucherspaß schnell in die Hose gehen.
Chicken Wings sind super als Partyrezept geeignet. Sie sind mit wenigen Handgriffen zubereitet und können anschließend als Fingerfood verzehrt werden. Dazu bereiten wir einen leckeren Whisky Dip zu. Dieser passt nicht nur zu Chicken Wings.
In diesem Rezept geht es um das Thema Wildschwein grillen. Für Jäger ist das Wildschwein das wohl am häufigsten gejagte Wildtier, sodass es auch jede Menge vom leckeren Fleisch gibt. Leider neigt Wildfleisch dazu trocken zu werden. Daher zeigen wir dir heute super leckere Wildschweinfilet Spieße.
Ein leckeres Hähnchen Gyros gibt es bei fast jedem griechischen Restaurant. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach ein schnelles Gyros aus Hähnchenfleisch grillen kannst – ganz ohne großen Aufwand und lange Wartezeiten. Dazu bereiten wir ein Blitz Zaziki zu. Das dauert ebenfalls nur wenige Minuten und ist mit dem Gyros verzehrbereit.
Ein richtig leckerer, saftiger Roastbeef Braten eignet sich sowohl als warme Mahlzeit, wie auch als kalter Aufschnitt. Wir zeigen dir unseren Roastbeef Braten mit einer leckeren Pfefferkruste. Das geht ganz einfach und schmeckt wirklich richtig gut.
Der neue Napoleon Rogue 525 SE ist seit kurzem im Grillfachhandel erhältlich. Wir haben ihn vorab schon geliefert bekommen und möchten dir genau zeigen, was er kann, welche Funktionen vorhanden sind und was besser bzw. schlechter ist, als bei den Vorgängern.
Eine Plancha bzw. Grillplatte wird immer beliebter. Wir stellen dir diesen Grilltrend vor und zeigen dir, wodrauf du beim Grillen mit der Platte achten solltest und welche Vorteile sie gegenüber einem klassischen Grillrost hat.
Das Beef Brisket vom Smoker ist neben Pulled Pork der Klassiker der amerikanischen BBQ Gourmet Küche. Es handelt sich um die Brust des Rindes, welche normalerweise zu Suppenfleisch oder Hackfleisch verarbeitet wird. Richtig zubereitet wird das Brisket aber auch am Stück butterweich, saftig und unheimlich aromatisch.
Die Forelle gehört zu den typischen Räucherfischen. Wir zeigen dir zwei gängige Methoden, wie du geschmacklich alles aus dem Fisch rausholst und vor allem wie er in wenigen Schritten perfekt gelingt.
Der Keramikgrill hat sich gerade innerhalb des letzten Jahres fest in Grillfachgeschäften und auf vielen Terrassen etabliert. Ob das überhaupt berechtigt ist, was der Keramikgrill besser und auch schlechter kann als ein normaler Kugelgrill und vieles mehr zeigen wir euch in diesem Beitrag zusammengefasst auf.
Der Cheeseburger ist ein mit reichlich Käse und gutem Fleisch belegter Hamburger. Das Hauptaugenmerk soll auf dem kombinierten Geschmack aus Fleisch und Käse liegen. Weitere Zutaten des Burgers kannst du ganz nach deinem Geschmack wählen. Wir zeigen dir unseren perfekten Cheeseburger.
Beef Ribs sind die Rippchen vom Rind und werden aufgrund der Größe auch gerne mal “Dinosaurier Ribs” genannt. Wir zeigen dir, wie du sie perfekt saftig zubereiten kannst und was es dabei zu beachten gilt.
Fisch & Seafood kommt beim Grillen gerne mal etwas zu kurz. Beim Thema Scampis grillen wollen wir das ändern und haben daher die leckeren Kaisergrant mit einem Knoblauch Dip zubereitet.
Eine gegrillte Dorade macht nicht nur optisch etwas her. Geschmacklich überzeugt sie durch einen relativ festes Fleisch sowie ein sehr feines Aroma. Wir zeigen dir, wie du die Dorade grillen solltest, ohne das sie am Grill kleben bleibt.
Die meisten klassischen Salate werden mit Mayonnaise zubereitet. Wir zeigen dir daher einen leckeren Nudelsalat ohne Mayo, der durch sein frisches Dressing und die leckere Kombination an Zutaten überzeugt.
Die Forelle gehört zu den beliebtesten Speisefischen. Wir zeigen dir, wie du sie auf dem Grill perfekt zubereiten kannst und was es beim Grillen hinsichtlich der Temperaturen sowie der Zubereitung zu beachten gilt.
Sobald du dich mit dem Thema BBQ beschäftigst, wirst du über die sogenannte Bacon Bomb stolpern. Im Prinzip handelt es sich hierbei um einen gefüllten Hackbraten im Bacon Mantel. Worauf du dabei achten solltest und wie sie garantiert gelingt, erfährst du in diesem Rezept.
Ein Pulled Lachs Burger ist die leckere Alternative zum klassischen Hamburger oder Pulled Pork Burger. Die Grundlage bildet, wie könnte es anders sein, ein lecker-saftiger Lachs. Wie dieser zubereitet wird, zeigen wir dir in diesem Beitrag.
Ein Krustenbraten gehört zu unseren absoluten Favoriten. Wir zeigen dir daher ein leckeres Rezept für einen Krustenbraten vom Kugelgrill, der durch ein Bärlauch Pesto perfekt abgerundet wird.
Bifteki gehört zu den Klassikern der hier ansässigen südländischen Restaurants und erfreut sich großer Beliebtheit. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für ein gefülltes Bifteki mit Schafskäse im BBQ-Style.
Die Napoleon Rogue Serie richtet sich nicht nur an Einsteiger. Wir stellen dir den neuen Rogue 3 vor und geben dir einen ersten Einblick, was er so alles zu bieten hat.
© SizzleBrothers 2024
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