Was muss beim Wildschwein Grillen beachtet werden?
Wildschwein stammt aus unseren Wäldern und gehört, wie der Name schon sagt, zum Wildfleisch. Egal ob Schwarz-, Rot- oder Dammwild, das Fleisch der Tiere ist stets sehr mager. Mit dem Wildschweinfilet haben wir das wohl magerste Stück Fleisch des Schwarzkittels ausgesucht. Die Gefahr, dass das Fleisch trocken wird, ist also recht groß. Es muss beim Grillen besonders darauf geachtet werden, nicht zu hohe Temperaturen zum Garziehen einzustellen und das Fleisch nicht zu spät aus dem Grill zu nehmen. Zu lang gegart, wird es trocken. Wildschwein grillen bedeutet gutes Timing und moderate Temperaturen, ansonsten muss nichts weiter beachtet werden. Dagegen sind Rinderfilet grillen oder noch besser ein richtiges Steak grillen definitiv einfach.
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