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6. Mai 2016

Big Tasty Bacon selber machen

Der Big Tasty Bacon Burger ist zählt sicherlich zu den beliebtesten Fastfood Burgern der Welt. Der Big Tasty Bacon wird belegt mit, wie hätte es anders sein können, einer Ladung Bacon, einem Rindfleischpatty, Käse, Salat sowie einer rauchigen Sauce. Wir zeigen dir, wie du ihn ganz einfach selber machen kannst und selbst die rauchige Sauce fast identisch hinbekommst.

6. Mai 2016

Big Tasty Bacon selber machen

Der Big Tasty Bacon Burger ist zählt sicherlich zu den beliebtesten Fastfood Burgern der Welt. Der Big Tasty Bacon wird belegt mit, wie hätte es anders sein können, einer Ladung Bacon, einem Rindfleischpatty, Käse, Salat sowie einer rauchigen Sauce. Wir zeigen dir, wie du ihn ganz einfach selber machen kannst und selbst die rauchige Sauce fast identisch hinbekommst.

Der Erfolg des Big Tasty Bacon Burgers

Der Big Tasty oder wie er im Original heißt Big N’ Tasty ist ein Burger der Fastfoodkette “Mc Donalds”. Er wurde ursprünglich kreiert um mit dem Whopper der Fastfoodkette “Burger King” zu konkurrieren. Während der Big Mac schon über 50 Jahre alt ist, gehört der Big Tasty Bacon noch zu den eher jüngeren Burgern. Eingeführt wurde er erstmals im Jahr 1997 in den USA. Relativ schnell hat sich herauskristallisiert, dass die Kunden den Big Tasty sehr gerne essen, sodass er nach und nach auf der ganzen Welt verfügbar war. In Deutschland blieb er trotz des großen Erfolges lange Zeit ein Aktionsburger. Mittlerweile ist der Big Tasty Bacon eigentlich immer verfügbar und zählt zu den beliebtesten Burgern der Fastfoodkette.
Das besondere Augenmerk des Burger liegt auf der fruchtig-rauchigen Sauce, die an eine Cocktailsauce mit Raucharoma erinnert. Diese einzigartige Sauce gibt es ausschließlich auf diesem Burger und sie ist ausschlaggebend für den Geschmack. Wir haben für dich ein einfaches Rezept, mit dem du die Original Sauce sehr gut nachbilden kannst.

Die Zubereitung

Big Tasty Bacon Burger

Zutaten für 2 Big Tasty Bacon

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • eine Zwiebel
  • 2 – 3 Scheiben Bacon pro Burger
  • eine Tomate
  • Eisbergsalat
  • 4 Scheiben Cheddar Käse
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Ketchup
  • 4 – 5 Tropfen / Sprüher Liquid Smoke
  • Meersalz und Pfeffer oder Final Touch
  • 1 – 2 TL rote Gewürzmischung
  • 2 Burgerbrötchen

Wir empfehlen

Die Zubereitung - Schritt für Schritt

  1. Wir starten die Zubereitung mit der Sauce. Dafür die Mayonnaise, den Ketchup, den Liquid Smoke und die rote Gewürzmischung (z.B. #BBQ) miteinander vermengen. Lass die Sauce anschließend im Kühlschrank ziehen.
  2. Bereite nun die Patties vor. Salzen und Pfeffern kannst du sie vor oder nach dem Grillen, beides ist möglich und schmeckt. Forme nun 2 gleichgroße Patties aus dem Hackfleisch. Sie sollten im Durchmesser etwas größer sein, als die Burgerbrötchen. Wenn du genau wissen möchtest, wie du Patties selber formst, dann schau gerne in unsere Burgeranleitung.
  3. Schneide den Salat in feine Streifen, die Tomate in feine Scheiben und die Zwiebel grob in Ringe oder Streifen. Den Grill nun gut vorheizen, sodass du eine direkte Zone mit mittlerer Hitze hast. Wir empfehlen die Verwendung einer Grillplatte, damit du flächig auf den Patties leckere Röstaromen bekommst.
  4. Grille pro Burger 2 – 3 Scheiben Bacon auf der Platte, bis er knusprig ist. Anschließend im Baconfett auf der Grillplatte die Patties grillen. Ist die erste Seite fertig, drehst du die Patties und belegst beide Patties mit je 2 Scheiben Cheddarkäse.
  5. Während du die Patties grillst, kannst du auch die Burgerbrötchen aufschneiden und von beiden Seiten leicht anrösten. Entweder ebenfalls im Baconfett oder einfach neben der Plancha auf dem heißen Grillrost.
  6. Sind die Patties und Brötchen fertig, kannst du die Burger belegen. Gib zuerst etwas Sauce auf die unteren Hälften der Brötchen. Beleg nun weiter mit Salat, Patty mit Käse, Bacon, Tomate, Zwiebel und nochmal Sauce auf den oberen Hälften der Burger.

Die leckere Big Tasty Bacon Sauce noch einfacher

Wir sind davon überzeugt, dass die selbst gemachte Big Tasty Sauce fast gleich schmeckt, wie die Original Sauce. Natürlich wird es immer leichte Unterschiede geben, wenn man den direkten Vergleich hat. Fakt ist aber, dass du mit Liquid Smoke sehr überraschende Kreationen zusammenstellen kannst. Allein eine rauchige Mayonnaise ist schon was anderes und kaum einer kennt es. Abschließend noch ein Tipp: Wenn du noch weniger Zutaten kaufen möchtest, kannst du für die Sauce auch einfach unsere Cocktail Sauce mit etwas Liquid Smoke mischen 😉

Video zum Rezept

“Der Big Tasty Bacon Burger ist sicherlich der Burger, der uns in unserer Burger-Playlist noch fehlt! Ein herrlicher Geschmack! Wunderbar rauchig. Das Rezept zum Burger im SizzleBrothers-Style + Soße haben wir natürlich verfilmt.”

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