Gyros-Auflauf Metaxa-Style
Gyros Gewürz
Zartes Schweinenacken-Geschnetzeltes mit Gyros Gewürz, cremiger Metaxa-Sauce und goldbraun überbackenem Käse. Griechenland-Feeling aus der Auflaufform.
- Gesamtzeit 55 Min
- Komplexität mittel
- Portionsgröße 2 Personen
- Vorbereitungszeit 20 Min
- Zubereitungszeit 35 Min
- Zubereitung auf Backofen
Rezept # 11
Gyros-Auflauf Metaxa-Style
Zutaten
für 2 Portionen
- 1 SachetSizzleBrothers Gyros Gewürz (1 x 15 g)
- 400 gSchweinenacken
- 1 ELÖl
- 1 StückGemüsezwiebel
- 1 StückPaprika (rot oder gelb)
- 100 gGouda oder Mozzarella
- 100 mlSahne
- 50 mlCrème fraîche
- 1,5 ELTomatenmark
- 20 mlMetaxa (optional)
- 1 SchussWasser oder Brühe
Zubereitung
- Fleisch marinieren: Schneide den Schweinenacken in feine, geschnetzelte Streifen. Gib das Fleisch mit dem Öl und dem Gyros Gewürz in eine Schüssel und massiere es gut ein. Wenn du Zeit hast, lass es bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Gemüse und Käse vorbereiten: Schneide die Gemüsezwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Streifen. Reibe den Käse.
- Scharf anbraten: Brate das Fleisch am besten portionsweise in einer sehr heißen Pfanne scharf an, bis es schöne Röststoffe hat. Es muss noch nicht durchgegart sein. Nimm das Fleisch heraus und brate im selben Fett Zwiebel und Paprika kurz an.
- Sauce anrühren: Verrühre Sahne, Crème fraîche, Tomatenmark und Metaxa in einer Schüssel zu einer glatten Sauce. Ist sie zu dickflüssig, gib einen Schluck Wasser oder Brühe dazu.
- Schichten: Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Gib Fleisch und Gemüse in eine Auflaufform und gieße die Sauce gleichmäßig darüber, sodass alles leicht bedeckt ist.
- Überbacken: Verteile den Käse großzügig obendrauf. Backe den Auflauf ca. 20 bis 25 Minuten, bis der Käse goldbraun blubbert.
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