Die klassische Zubereitung von Flammlachs stammt ursprünglich aus Finnland. Hier wird zur Mittsommernacht ein ganze Lachsseite auf ein Holzbrett genagelt und an einer offenen Feuerstelle gegart. Durch diese Zubereitung bekommt der Fisch ein leckeres Raucharoma und wird gleichzeitig sehr schonend zubereitet, da er nicht der direkten Hitze ausgesetzt ist.

Mittlerweile findet man diese Tradition in Deutschland auch auf vielen Volksfesten und vor allem in den winterlichen Monaten auf dem Weihnachtsmarkt. Immer häufiger wird diese Zubereitung aber auch im heimischen Garten durchgeführt.

Nachhaltiges Flammlachsbrett aus Edelstahl

Die Jungs und Mädels von Moesta BBQ haben ein wenig mit der Tradition gebrochen und haben ein Flammlachsbrett aus Edelstahl entwickelt. Ein klassisches Brett aus Holz lässt sich zumeist nur zwei bis drei Mal verwenden, ehe ein neues gekauft werden sollte. Die Edelstahlvariante kostet zwar im ersten Aufschlag ein wenig mehr, kann dafür aber unbegrenzt oft verwendet werden. Es ist spülmaschinenfest, stabil verarbeitet und lässt sich den Grillbedingen durch verschieden einstellbare Winkel perfekt anpassen. Und das Raucharoma, dass durch das Holzbrett kommen soll, bekommt der Fisch so oder so durch das Garen am offenen Feuer.