Grillrost reinigen – Tipps & Tricks

Welche Grillrostarten gibt es?

Bevor wir uns der intensiven Reinigung widmen, klären wir zunächst noch die wichtigsten Arten an Grillrosten und was diese eigentlich bestehen. Zumeist findest du im Datenblatt deines Grills die Info über den verbauten Grillrost. Solltest du dir aber doch einmal unsicher sein, haben wir nachfolgend die wichgtigsten Arten aufgeführt.

Gussroste

Gussroste sind leicht zu erkennen. Sie haben eine grobporige Oberfläche, sind schwarz und wiegen verhältnismäßig viel. Außerdem sind die einzelnen Streben bei Guss meistens deutlich breiter als bei klassischen Grillrosten. Diese Art der Roste speichert die Wärme besonders lange und geben sie gleichmäßig an das Grillgut ab.

Edelstahlroste

Edelstahlroste nehmen nicht ganz so viel Wärme auf, wie ein Gussrost, sind dafür aber schneller heiß und auch schneller wieder abgekühlt. Zudem sind sie sehr widerstandsfähig was äußere Beeinträchtigungen angeht und sehr pflegeleicht. Zu erkennen sind sie an dem matten Stahlglanz, die einzelnen Streben sind miteinander verschweißt und der Rost wiegt generell sehr wenig.

Verchromter Stahlrost

Ein sehr verbreiteter, aber nicht unbedingt zu empfehlender, Grillrosttyp sind verchromte Stahlroste. Sie sind etwas leichter als die Edelstahlvariante und sehen sehr schick aus, da sie einen starken Glanz aufweisen. Leider sind sie von nicht allzu großer Haltbarkeit. Die Eigenschaften gleichen sonst größtenteils dem Edelstahlrost.

Emaillierter Stahlrost

Die letzte, ebenfalls weit verbreitete, Rostart sind die emaillierten Roste. Dabei handelt es sich meist um sehr billige Stahlroste, welche mit einer Emaille versehen werden. Auf den ersten Blick erinnern sie leicht an einen Gussrost, sind allerdings die Fliegengewichte unter den Grillrosten. Weder die Wärmespeicherung, noch die Wärmeübertragung können bei diesen Rosten überzeugen. Letztendlich ist auch die Haltbarkeit eher im unteren Bereich anzusiedeln.

Gussrost

Edelstahlrost

Verchromter Stahlrost

Emaillierte Stahlroste

Das richtige Reinigen von Gusseisen

Beim Reinigen der Grillroste gibt es erstmal grundsätzlich nicht so viel zu beachten. Eine Sonderstellung nehmen allerdings alle Roste aus Gusseisen ein. Dieses Material ist verhältnismäßig anfällig und bedarf daher einer Extrabehandlung. Ganz wichtig ist vor allem eins: Bei Gusseisen darfst du kein Spülmittel verwenden! 

Gussrost nach dem Grillen reinigen

Da Gusseisen verhältnismäßig anfällig ist, solltest du es nie ungeschützt lagern oder über Nacht draußen stehen lassen. Schon nach einem kleinen Regenschauer wirst du direkt die ersten äußerlichen Witterungserscheinungen sehen. Korrosion in Form von braunem Rost am Grillrost ist sehr ärgerlich und nur aufwendig wieder zu entfernen. Damit das gar nicht erst entsteht, solltest du Plancha, Gussrost und Dutch Oven einbrennen. Dabei erzeugst du eine schützende Patina.

Werfen wir aber einen Blick auf die Reinigung. Hier solltest du nach jedem Grillen folgendes beachten:

• Nach jedem Grillen den heißen Rost mit einer geeigneten Stahlbürste gut abbürsten. So werden die meisten Reste direkt entfernt und der Rost wird gar nicht erst dreckig.
• Bei starken Anhaftungen den Grill nochmals richtig durchheizen und die Lebensmittelreste verkohlen lassen, anschließend mit der Bürste reinigen.
• Nicht zwangsläufig nach jedem Grillvorgang, aber sehr regelmäßig sollten Gussroste eingefettet werden. So bleibt die Patina erhalten.

Rost und Korrosion entfernen

Ist erstmal Rost entstanden oder blättern schwarze Partikel vom Gusseisen ab, so ist es an der Zeit, einen Intensivpflege durchzuführen. Bei Gusseisen empfehlen wir die Verwendung von günstigen Stahlschwämmen. So kannst du ganz einfach die Zwischenräume zwischen den Streben mit reichlich Druck säubern.

• Mit etwas Wasser und dem Stahlschwamm einige Minuten kräftig bürsten, sodass sich die schwarzen Partikel lösen. Oberflächlicher Rost lässt sich damit auch recht gut entfernen. Nach der Reinigung das Wasser abgießen. Dieses sollte nun sehr dunkel und mit vielen Schwebepartikeln versehen sein.
• Den Grillrost, die Gusseisenpfanne oder ähnliches nun mit Speiseöl (kein Olivenöl) einfetten und bei sehr hoher Hitze im Grill für ca. 15 Minuten einbrennen lassen. Den Vorgang des Fettens und Einbrennens zwei bis drei Mal wiederholen. So bildet sich eine neue Patina und die Gussartikel sind wieder bestens für den nächsten Einsatz geeignet. 
• Wie oben bereits erwähnt hat Spülmittel nichts bei der Reinigung von Gusseisen zu suchen. Spülmittel jeglicher Form zerstört die Patina, dringt in die Poren des Gusseisens ein und sorgt dafür, dass sehr schnell Rost entsteht.

Grillrost reinigen: Notwendig, aber machbar!

Die Reinigung wird sicherlich nie so viel Spaß machen wie das Grillen selbst. Damit du aber lange etwas von deinem Grill hast, gehört es leider einfach dazu, regelmäßig die Grillroste zu reinigen. Einer der wichtigsten Schritte ist dabei auf jeden Fall das Abbürsten direkt nach dem Grillen. So lassen sich bereits die groben Partikel und Essensreste schnell und unkompliziert entfernen. Das macht die Reinigung später auch deutlich einfacher. Wirklich aufwendig wird das Grillrost Reinigen erst, wenn du es mal für längere Zeit vergessen hast und auch das Abbrennen nach dem Grillen eher selten stattgefunden hat. 

Eine wirklich intensive Reinigung unserer Grillroste findet bei uns ca. zwei bis drei Mal im Jahr statt. Das liegt natürlich aber auch daran, dass wir die Grillgeräte regelmäßig nutzen, sodass sich wenig Schmutz an den Rosten bilden kann.