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Ein altes, schlaues Sprichwort besagt: âBurger gut, alles gutâ. Was einen guten Burger auszeichnet, ist damit allerdings nicht geklärt. Patty und Bun sind die Grundlage, so viel steht fest. Doch fĂźr ein Happy End braucht es mehr â und zwar eine anständige Ladung Sauce.
Bei welcher Sauce du dabei auf die Tube drßckst, ist ganz dir ßberlassen. Denn solange das Ergebnis mundet, hast du alles richtig gemacht. Manche mÜgen es eben scharf und pikant, andere eher sßà und mild. Das SchÜne ist, dass die Saucenvielfalt von heute wirklich jeden Geschmack bedient.
In unserem Online-Shop wartet ein Ăźppiges Angebot an Burger-Saucen auf dich. Dabei spielt es keine Rolle, ob du eingefleischter Ketchup-Mayo-Ultra bist, die rauchigen BBQ-Aromen bevorzugst oder einfach eine Leidenschaft dafĂźr hast, mit verschiedenen Geschmacksnoten zu experimentieren.
Du hast Schwierigkeiten, dich zu entscheiden? Dann lies einfach weiter. Vielleicht stĂśĂt du auf die ein oder andere Weisheit, die dir etwas Inspiration verschafft.
Ketchup und Mayo mĂśgen auf den ersten Blick etwas bescheiden und einfallslos als Saucenwahl fĂźr Burger wirken, egal ob einzeln oder in Kombination. Doch dabei handelt es sich um ein viel zu schnell gefälltes Vorurteil â und mit diesem wollen wir als leidenschaftliche Burgerbratexperten an dieser Stelle aufräumen.
Denn damit schmecken nicht nur Fritten Ă la Rot-weiĂ richtig gut. Ebenso lassen sich Burger, Sandwiches und anderes Grillgut damit perfekt verfeinern. Worauf es dabei jedoch ankommt, ist der Griff zum richtigen Produkt. Immerhin machen fĂźr den Gaumen die Aromen die Musik.
Mayonnaisen sind schon allein deswegen nicht fehl am Platz, da sie ßber einen hohen Fettanteil verfßgen und somit grandiose Geschmacksträger sind. Modernen Mayos werden zudem oft mit feinen Noten wie beispielsweise den erfrischenden Aromen von Zitrusfrßchten, Senf oder Honig ergänzt.
Ganz ähnlich sieht es bei Ketchup aus. Auch hier muss nicht auf die Standard-Edition zurĂźckgegriffen werden. Mit zusätzlichen GewĂźrzen wie Curry sorgt die fruchtig-sĂźĂe Tomatensauce fĂźr ordentlich Pep und ein vollkommen neues Geschmacksbild.
Wo gegrillt wird, da entsteht auch Rauch â und weil rauchige Aromen gegrilltes Fleisch perfekt ergänzen, haben wir Menschen eines Tages ganz einfach beschlossen, dass wir uns Rauch aufs Essen âschmierenâ wollen â so oder so ähnlich war die Idee zur BBQ-Sauce geboren.Â
Eine Idee, fßr die wir sehr dankbar sind. Ohne sie wären zahlreiche KÜstlichkeiten, darunter etwa der McRib und viele weitere Burger, heute gar nicht erst existent. Zudem ist das Angebot an BBQ-Saucen unglaublich breit. So gibt es trotz des gemeinsamen Nenners der rauchigen Aromen immer wieder altbekannte Gerichte neu zu entdecken.
Wer einen Burger mit rauchiger BBQ-Note mÜchte, hat heute die freie Wahl, wohin die aromatische Reise gehen soll. Du allein entscheidest also, ob in Richtung mild, sßà oder Jalapeùo-spicey. Hauptsache ist, die rauchige Sauce schmeckt.
Chili & Cheese ist nicht nur ein Paradebeispiel fĂźr eine Alliteration in englischer Sprache, sondern ergibt in Kombination auch eine sĂźndhaft leckere Saucenkreation mit enormem Suchtpotenzial. Wie der Name dieser VĂśllerei schon verrät, trifft hierbei cremiger Käse auf die feurige WĂźrze der Chilischote. Doch Vorsicht: Bei allen, die Burger am liebsten scharf und deftig genieĂen, kĂśnnte sich die groĂe Liebe auf den ersten Biss entfachen.
Denn dank ihrer viskosen Schmelzkonsistenz schmeichelt sich Käsesauce an den Gaumen wie kaum eine andere. Gleichzeitig verleihen die intensiven, mit Chilinoten gespickten Käsearomen deinem Burger einen besonders herzhaften Charakter.
In den meisten Burger-Restaurants zählen Chili-Cheese-Saucen zu den festen Bestandteilen des Sortiments. Zumal da diese fĂźr viele beliebte Burger-Gerichte eine unverzichtbare Zutat sind â häufig dient diese Sauce daher auch als Namenspatron.
Eine gute, fĂźllige Figur macht die Chili-Cheese-Kombination Ăźbrigens (mal abgesehen von in Burgern) auch als Dip fĂźr Nachos und Chips sowie als Zutat fĂźr Chili-Cheese-Fries.
Ein letzter heiĂer Tipp: Wer kein Fan von Chilischärfe ist, kann seine Burger auch mit einer Käse-Pfeffer-Sauce verfeinern und auf den nächsten Genusslevel heben.
Unsere klare Empfehlung: unsere eigene Chili Cheese Sauce â du wirst sie lieben!
Burger sind (zumindest unserer Meinung nach) die besseren Legosteine. Man kann sich zwar mit beidem kreativ austoben und wackelige TĂźrme bauen â bei Burgern ist es zudem aber sogar dringend empfohlen, sich diese in den Mund zu stecken.
Was wir damit eigentlich sagen wollen: Bei Burgern ist fast alles erlaubt. So muss bei der Zubereitung keineswegs immer nur zu den klassischen Burger-Saucen gegriffen werden. Eine verspielte Alternative stellen Jams und Marmeladen dar. Keine Sorge, du musst dir nun wirklich keine Erdbeermarmelade auf das Patty schmieren. Die Marmeladen und Jams, von denen wir sprechen, haben durchaus eine sĂźĂe, aber ebenso pikante Note, die ausgezeichnet mit Burgern nahezu aller Art harmoniert.
So lässt sich eine Marmelade etwa auch aus Zwiebeln herstellen. Hier vereinen sich die fruchtigen Aromen eingekochter roter Zwiebeln mit dem Geschmack von Balsamico-Essig. Besonders gut kommt diese Zwiebel Marmelade zum Beispiel in Burgern mit Rind- oder Kalbsfleisch zur Geltung.
Alternativ kannst du deinen Geschmacksrezeptoren auch mit etwas schärferen Variationen wie beispielsweise einem Chilli Jam und dessen fruchtig-scharfen Aromen einheizen.Â
Klar, wenn es um Knoblauch geht, rßmpfen manche Leute die Nase. Geschuldet ist dies wohl seiner Fähigkeit, jene, die ihn verspeisen, in eine speziell riechende Duftwolke zu hßllen. Rein objektiv betrachtet ist Knoblauch jedoch ein Gewßrz, das sich mit unglaublich vielen Gerichten kombinieren lässt.
Wenig Ăźberraschend stellen Burger hierbei keine Ausnahme dar. Am besten hauchst du ihnen eine feine KnoblauchwĂźrze ein, indem du die cremigen Saucen, Ăl oder etwas Aioli zwischen die Buns schmierst. Bei Letzterem handelt es sich um eine Ăślbasierte Sauce, die stark einer Mayonnaise ähnelt.
Falls du selbst die hartgesottensten Gourmets unter deinen Grill-Kompagnons Ăźberraschen willst, haben wir zudem noch einen besonderen Tipp fĂźr dich: Versuch es doch mal mit einer Sauce mit fermentiertem Knoblauch oder einer Aioli mit edlem TrĂźffel-Ăl. Damit hinterlässt du garantiert Eindruck auf deren Gaumen.
Senf ist in der europäischen Kßche seit Jahrhunderten tief verankert und zählt darßber hinaus auch zu den Klassikern unter den Grillgewßrzen. Von einem Geheimtipp kann somit nicht die Rede sein. Spannende Aromen bieten Senfsaucen jedoch allemal.
Typisch fĂźr Senf ist der intensive, oft scharfe Geschmack, der perfekt mit Fleischgerichten harmoniert. Vielfalt wird dabei schon allein durch die verschiedenen Sorten geboten. Denn jedes Senfkorn, ob gelb, braun, schwarz oder weiĂ, schmeckt anders. Zudem besteht selbst klassischer Senf nicht ausschlieĂlich aus SenfkĂśrnern â er wird also mit weiteren Kräutern und GewĂźrzen wie beispielsweise Estragon, Kurkuma oder Meerrettich verfeinert.
Ebenso finden auch sĂźĂe Zutaten wie Honig häufig Verwendung in Senfsaucen. Diese sĂźĂ-scharfe Kombination ist wie gemacht fĂźr die Zubereitung von Burgern und bildet eine perfekte BrĂźcke zwischen dem sĂźĂen Brioche-Teig und den deftigen Patties â ein absolutes Must-try fĂźr alle Burgeristas.
Manche Burger-Kreationen haben im Laufe der Zeit weltweiten Ruhm erlangt und damit auch unsere Vorstellung geprägt, wie ein bestimmter Burger zu schmecken hat. Dazu zählen etwa die Hamburger und Cheeseburger der groĂen Restaurantketten. Aus unserer Sicht ist es also mehr als verständlich, dass manche beim Zubereiten selbst gemachter Burger versuchen wollen, dem Vorbild mĂśglichst nahezukommen oder besser noch, dieses zu Ăźbertreffen.
Um dabei erfolgreich zu sein, braucht es natßrlich die richtigen Zutaten. Fßr die Buns, Pattys und Käsescheiben der Big Player ist schnell guter Ersatz gefunden. Schwieriger hingegen ist es, eine Sauce mit dem Charakter des Originals zu finden.
Die Bigger than Mack Sauce von Saus.Guru hat sich den wohl bekanntesten Doppeldecker der Burger-Geschichte zum Vorbild genommen. Tipp: Der Name der Sauce verrät alles â und verspricht unserer Meinung nach tatsächlich nicht zu viel.
Wer uns kennt, weiĂ jedoch, dass wir SizzleBrothers allen voran fĂźr den McRib Feuer und Flamme sind. Deswegen haben wir all unsere Energie gebĂźndelt und in unsere sĂźĂ-rauchige Burger & Ribs Sauce gepackt â damit holst du dir den Original McRib-Flavor nach Hause.
Š SizzleBrothers 2023
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