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Original Butcher Paper | 10m x 0,61m
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Authentisches BBQ dank original US-Butcher-Paper!
Angebot€13,90 (€1,39/m)

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DAS ORIGINAL Butcher Papier – In den USA ein gängiges Zubehör, in Deutschland mittlerweile nicht mehr wegzudenken und hier eher bekannt als Metzgerpapier, oder Butcher Papier. Das originale Butcher Paper schützt dein Fleisch vor dem Austrocknen und sorgt gleichzeitig für die perfekte Kruste. BBQ-Klassiker wie Pulled Pork, Spareribs oder Brisket gelingen garantiert und im Texas-Style sogar noch schneller.

Original Butcher Paper | 10m x 0,61m
Original Butcher Paper | 10m x 0,61m Angebot€13,90

Butcher Paper erklärt: Vorteile & Einsatz beim BBQ

Was ist Butcher Paper?

Es gibt viele Namen und Bezeichnungen für das Butcher Paper, eines der beliebtesten Hilfsmittel der amerikanischen Pitmasters und Barbecue Szene. Darunter Butcher Papier, Metzgerpapier, BBQ-Papier oder auch einfach Kraftpapier. Wir haben unser Sortimet durch das heiß begehrte Pink Butcher Paper ergänzt. Dank des direkten Imports aus den USA ist es endlich möglich unserer Grill-Klassiker wie Pulled Pork, Ribs oder Brisket zuzubereiten, ohne die Nutzung von Alufolie und Auflaufformen.

Das Geheimnis fĂĽr saftiges Fleisch beim Low & Slow BBQ

WofĂĽr wird das Butcher Paper verwendet?

Metzgerpapier (Butcher Paper) kommt vor allem beim BBQ zum Einsatz – besonders bei der Zubereitung von Gerichtn wie Pulled Pork, Rippchen oder Brisket.

  • Diese Gerichte sind klassische Longjobs: Sie benötigen viele Stunden bei niedriger Temperatur („Low & Slow“).
  • Um den Garprozess zu verkĂĽrzen, wird das Fleisch nach einer gewissen Zeit in Metzgerpapier eingewickelt.
  • Diese Methode nennt man „Texas Crutch“ (Texas-KrĂĽcke). Sie sorgt dafĂĽr, dass das Fleisch schneller gart, saftig bleibt und die gewĂĽnschte Zartheit erreicht.

👉 Mit Metzgerpapier lassen sich lange Grillprojekte besser timen – so kannst du deine Longjobs fast minutengenau planen.

Leckere Kruste und viel Geschmack

Dank der „atmungsaktiven“ Struktur des Butcher Papers erzeugst du eine tolle Kruste, ohne Geschmacksverlust, der Fleischsaft bleibt erhalten. Dies ist ein großer Vorteil gegenüber der Verwendung von Alufolie. Lies dir gerne unsere passenden Beiträge zum Texas Style durch um noch mehr über die Methode zu erfahren.

Warum Butcher Paper die bessere Wahl fĂĽrs BBQ ist.

Alufolie oder Butcher Paper?

Viele Grillfans fragen sich: Soll ich Fleisch lieber in Alufolie oder in Butcher Paper einwickeln?

Alufolie:

  • Steht seit Jahren im Verdacht, gesundheitlich bedenklich zu sein.
  • AuĂźerdem „dämpft“ sie das Fleisch stärker – die Kruste leidet und wird schnell weich.

Butcher Paper:

  • Reines Naturprodukt, ohne bedenkliche Beschichtungen.
  • Perfekt fĂĽr die Texas Crutch (Texas Methode).
  • Die spezielle Struktur lässt Rauch und Hitze zirkulieren → es entsteht eine perfekte Kruste.
  • Fleischsaft und Aromen bleiben erhalten, statt auszutreten.

👉 Kurz gesagt: Butcher Paper bringt die besseren BBQ-Ergebnisse – gesund, aromatisch und mit echter Bark (Kruste).

➡ So wickelst du Fleisch richtig in Butcher Paper ein.

Fleisch richtig in Butcher Paper einwickeln – so geht’s!

Wie wickelt man Fleisch richtig in Butcher Paper ein?

Butcher Paper ist stabil und gleichzeitig flexibel – perfekt, um Fleisch sicher einzuwickeln. So gehst du vor:

  1. Papier vorbereiten: Schneide ein ausreichend großes Stück ab – lieber etwas mehr, um Puffer zu haben.
  2. Fleisch platzieren: Lege dein Grillgut (z. B. Rippchen oder Brisket) mittig auf das Papier.
  3. Einwickeln: Schlage das Fleisch fest ein, sodass das Papier eng anliegt. Optional: fĂĽr mehr Aroma etwas Cola, Bier oder Saft hinzufĂĽgen (nicht zu viel, sonst wird es matschig).
  4. Richtig platzieren: Lege das eingewickelte Fleisch mit der Faltseite nach unten zurĂĽck auf den Grill. Wichtig: immer im indirekten Bereich garen.

👉 Mit dieser Methode bleibt dein Fleisch saftig, nimmt zusätzlichen Geschmack auf und gart gleichmäßig.

Was unsere Kunden sagen

Wir lassen lieber die Worte von unseren Kunden sprechen.

Unsere Mission

Ganz klar. Wir möchten keine „0815-Produkte“ anbieten. Wir möchten die Themen Grillen und BBQ auf das nächste Level heben und zeigen, welche Möglichkeiten im Geschmack und in der Zubereitung gegeben sind. Denn: Essen und BBQ sind unsere Leidenschaft!

Made in Germany

Intensiver Geschmack

Hochwertige Produkte

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