Chilis anbauen – Unsere eigene Chilizucht

Die ersten Chili-Keimlinge

Nach 7 – 10 Tagen werdet ihr die erstem Sprösslinge sehen und in den nächsten Tagen zahlreiche Weitere. Achtet weiterhin auf eine ungebrochene Wasserversorgung, die Kapillarmatte sollte stets feucht sein. Die Deckel der Klimakammern haben wir noch einige Tage drauf gelassen, bis wir sie nach ca. 14 Tagen komplett heruntergenommen haben, da bei zu hoher Luftfeuchtigkeit zu schnell Schimmel entsteht.
Einige wenige der Sprösslinge schossen extrem schnell in die Höhe, was für eine Lichtunterversorgung spricht. Im Fachjargong heißt diese Verhalten „vergeilen“ oder „spargeln“. Die Konsequenz daraus war, dass wir sofort eine LED Pflanzenlampe bestellt haben. Da wir hier keine Profis sind, haben wir die mit den meisten guten Bewertungen bestellt. Bislang sind wir sehr zufrieden. Den Zyklus haben wir auf 12 h Licht, von 8 bis 20 Uhr täglich eingestellt. Der Abstand vom Licht zu den Sprösslingen beträgt ca. 20 cm.

Pikieren bzw. Separieren der einzelnen Chilis

Wenn die Sprösslinge größer werden und neben den ersten beiden Blättern weitere, neue Blätter wachsen, ist der Zeitpunkt zum Pikieren gekommen. Pikieren bedeutet, dass die Pflanzen aus den kleinen Jiffys genommen und einzeln in Töpfe gepflanzt. Dabei muss natürlich auch die richtige Erde verwendet werden.

Chilis anbauen: Auspflanzen im Hochbeet

Ab Mitte Mai bzw. Anfang Juni ist die richtige Zeit zum Auspflanzen der Chilis gekommen. Wichtig ist, dass es draußen nicht mehr kälter als 15 / 16 °C wird (am Tag wie in der Nacht). Ca. 2 Wochen vor dem Auspflanzen solltest du die Chilis langsam auf die neue Situation im Freien vorbereiten. Wir haben dafür einen Ventilator aufgestellt, den wir Tag für Tag mindestens 6 Stunden haben laufen lassen, während die Lampen nach wie vor die Chilis mit Licht versorgen. Anfänglich sollte der Ventilator auf niedriger Stufe laufen, nach und nach erhöhst du die Leistung. Die Stengel der Pflanzen werden dann zunehmend massiver und färben sich bräunlich. So bereitest du die Chilipflanzen auf Wind und Sturm vor.

Wir selber haben die Chilis bei eher feuchtem Wetter mit weniger Sonne ausgepflanzt, sodass sie ausreichend Wasser bekommen aber nicht mit 12 – 15 Stunden Sonnenschein und UV-Strahlung belastet werden. So können sie sich langsam an die echte Sonne gewöhnen. Achte auf ausreichend Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen, sodass sie noch Platz haben, wenn sie größer werden. Direkt nach dem Auspflanzen kann es sein, dass die Chilis leicht die Blätter hängen lassen. Das ist durchaus normal und sollte sich nach ein bis zwei Tagen legen. Das Auspflanzen bedeutet natürlich etwas Stress für die Pflanzen.

Die richtige Erde für das Hochbeet

Auch für das Hochbeet solltest du die richtige Erde wählen. Wir haben uns als Haupterde für eine gute Blumenerde entschieden. Die Tiefe unseres Hochbeets beträgt ca. 40 cm. Das reicht für die Chilis vollkommen aus. Die oberen 10 cm haben wir mit einer Tomatenerde befüllt. Diese enthält die richtigen Mineralien und Nährstoffe für Tomaten, Paprikas und Chilis. Da die Chilis bei starkem Regen zu viel Flüssigkeit abbekommen und eventuell durch Platzregen beschädigt werden könnten, haben wir ein Hochbeet mit Dach gebaut. Die Anleitung dafür findest du in unserem „Hochbeet selber bauen“ Ratgeber. Nun heißt es erstmal abwarten und hoffen, dass das Wetter mitspielt und die Chilis ordentlich wachsen und gedeihen.

Chilis anbauen: Entwicklung, Ernte & Erfahrungen

Das Jahr ist schnell vorangeschritten und schließlich haben wir Oktober, also bereits eine Zeit in der die Temperaturen geringer und die Sonnenstunden weniger werden. Unsere Chilizucht hat sich zum Teil großartig entwickelt und tolle Früchte hervorgebracht. Gleichzeitig gab es aber leider auch Pflanzen, die lediglich grüne Früchte getragen haben und offensichtlich nicht genug Energie in die Chilis bringen konnten. Wodran lag das? Es ist Zeit für eine kleine Aufarbeitung und ehrliche Zusammenfassung. 

Unsere Fehler bei der Chilizucht

Wie eingangs erwähnt war es unser erster Versuch Chilis anzubauen. Und wie immer im Leben lernt man aus Fehlern – sollte man zumindest. Auch uns sind beim Anbauen der Chilis grundlegende Fehler passiert, die sich im folgenden Jahr aber sehr leicht beheben lassen. Wir fassen zusammen:

• Zu dicht bepflanzt
  Wir haben die mögliche Größe der Pflanzen unterschätzt und unser Hochbeet deutlich zu dich bepflanzt. Dem Gesetz des Stärken folgend, haben sich die Pflanzen daher gegenseitig das Licht und damit die Energie genommen. So konnten sich nicht alle Sorten gleich gut entwickeln.
• Pflanzen ausgeizen / beschneiden
  Beim Ausgeizen von Pflanzen werden Seitentriebe entfernt. Dieses soll verhindern, dass die Pflanze zu groß und voluminös wird. Gleichzeitig fördert es den Energiefluss in die Frucht selber, sodass diese größer und intensiver wird. Bei Chilis wird dieser Schritt kontrovers diskutiert. Wir haben bei unseren Chilis die nichttragenden Zweige zurück geschnitten, allerdings wohl etwas zu spät. Wir haben uns dadurch erhofft mehr Licht und Energie an die Früchte zu bekommen, da wir wie gesagt die Pflanzen zu nah an einander gesetzt haben. Ein früherer Beschnitt oder ein geringes Ausgeizen hätten den Pflanzen vermutlich gut getan.
• Frühere Voranzucht der Chilis
  Das Timing war offenbar unser Ding, sodass wir auch die Voranzucht vermutlich etwas zu spät begonnen haben. Nach Erfahrungsberichten aus unserer Community hat sich der Dezember als perfekter Zeitraum für die Voranzucht herausgestellt.

Das lief gut beim Chilis anbauen

Trotz der kleineren Fehler haben wir aber vor allem positives über das Anbauen von Chilis zu berichten und sind sowohl mit unserem ersten Versuch als auch mit der Ernte sehr zufrieden. Daher folgen hier nochmal unsere Highlights:

• Sehr gesunde Pflanzen & Früchte
  Entweder haben wir uns sehr gut um unsere Chilis gekümmert oder hatten Glück mit den Gegebenheiten – wir tippen mal auf Punkt eins. Die Pflanzen sind vom jeglichen Befall von Krankheiten oder Läusen verschont geblieben. Daher hatten wir eine tolle Ernte von vielen gesunden Früchten.
• Vor Regen und Unwetter geschützt
  Unser Hochbeet hatte den Chilis dank des Dachs einen perfekten Schutz vor Unwetter, Starkregen und Hagel geboten. Alle Pflanzen, die wir ausgebracht haben, haben daher auch bis zum Ende durchgehalten und sich gut entwickelt.
• Wenig Pflege notwendig
  Unsere Chilis haben sich als sehr pflegeleicht herausgestellt. Die verwendete Erde bot genug Nährstoffe, sodass wir keinen zusätzlichen Dünger benötigten. Auch das Gießen konnten wir ganz entspannt ein bis zwei Mal am Tag machen, sodass sich der Aufwand wirklich in Grenzen hielt. 
• Gute Ernte
  Trotz der vielen grünen Früchte sind wir mit der Ernte sehr zufrieden. Sicherlich hätten wir durch ein paar Optimierungen noch mehr Früchte ernten können. Schlussendlich haben wir aber von jeder ausgebrachten Sorte am Ende Früchte ernten können – Genau das war unser Ziel.

Können Chilis nachreifen?

Wir haben zunächst natürlich die gelben und roten Chilis geerntet. Dabei solltest du übrigens auch die roten Früchte nicht zu lange an der Pflanze lassen, da sie irgendwann hellbraune Risse bekommen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Früchte überreif sind und sie drohen zu platzen. Die grünen Früchte haben wir zunächst noch hängen lassen und die Pflanzen beschnitten, sodass möglichst viel Sonne an die Chilis kommen kann. Da im Oktober/November die Sonnentage aber kürzer und weniger werden, haben wir schlussendlich auch die grünen Früchte geerntet und getestet, ob diese nachreifen können.

Ähnlich wie bei anderen Früchten (und Obst) – wie z.B. Tomaten – haben wir die unreifen Chilis mit Äpfeln in eine Kiste gelegt und abgedeckt. Das Reifegas Ethylen das durch die Äpfel ausgestrahlt wird kann dafür sorgen, dass die Chilis nachreifen. Es wird zwar immer noch heiß diskutiert, ob das bei Chilis wirklich klappt, aber versucht haben wir es dennoch. Wir konnten tatsächlich feststellen, dass einige Früchte noch nachgereift sind und zumindest gelb bis orange wurden. Daher empfehlen wir dir: versuch es einfach, bevor du wohlmöglich unnötiger Weise die Früchte wegwirfst.

Würden wir nochmal Chilis anbauen?

Die Frage können wir schnell und einfach beantworten: JA! Allerdings ist diese Antwort mit einem „aber“ verbunden. Wir haben festgestellt, dass wir selber gar nicht die großen Fans von scharfen bzw. extrem scharfen Essen sind. Daher sind Sorten wie die Carolina Reaper bei uns natürlich völlig fehl am Platz. 😀 Außerdem würden wir den Anbau wahrscheinlich auf maximal vier Pflanzen beschränken. Dennoch hat uns der Chili Anbau sehr viel Freude bereitet und wir haben viel dazu gelernt. Alleine aus diesem Grund möchten wir dir unsere absolute Empfehlung aussprechen, es einmal selber zu probieren. Es müssen ja keine Chilis sein.

Sollten wir im Folgejahr übrigens neue Chilis anbauen wollen, müssten wir die Erde des Hochbeets einmal erneuern oder düngen. Chilis brauchen viele Nährstoffe, die sie aus der Erde ziehen. Außerdem haben wir uns Kerne der geernteten Chilis aufgehoben, getrocknet und zur Seite gelegt. Diese können perfekt für eine neue Anzucht verwendet werden.