#AlterPfeffer - Grillmarinade

Eine Pfeffermarinade gehört zu den absoluten Klassikern in der deutschen Grillkultur. Steaks vom Rind, Nackensteaks oder Grillspieße sind oftmals in der leckeren Marinade eingelegt und finden sich so in wirklich jeder Fleischtheke wieder. Logisch, dass eine so beliebte Marinade auch in unserem Sortiment der Grillmarinaden nicht fehlen durfte.

Basierend auf schwarzem, weißem und fermentiertem Pfeffer haben wir #AlterPfeffer entwickelt. Eine Grillmarinade, die für alle Arten Grillfleisch sowie vegetarische Gerichte und Gemüse geeignet ist.

Anwendung der Pfeffermarinade: Wir empfehlen dir pro 1 kg Grillgut 90 – 120 g Marinade zu verwenden. Lasse #AlterPfeffer dabei am besten für mindestens 6, besser für 12 Stunden im Kühlschrank einziehen, sodass sich der Geschmack optimal verteilen kann.

Wichtig zu erwähnen ist vor allem, dass es sich um eine Marinade und keine Sauce handelt. Als Sauce wäre sie, wie typisch für ein Gewürz, viel zu konzentriert. Du kannst mit der Marinade aber wunderbar eigene Saucen und Dips verfeinern und anrühren.

#AlterPfeffer bietet dir viele Möglichkeiten

In erster Linie sind unsere Grillmarinaden natürlich für das Marinieren von Grillfleisch, Steaks und Gemüse gedacht. Das Potenzial ist dabei aber natürlich noch viel größer. Wenn wir z.B. einen Burger selber machen, geben wir etwas #AlterPfeffer in das Hackfleisch. So haben wir bereits ein perfekt gewürztes Pattie, welches geschmacklich noch einmal eine ganz andere Hausnummer ist. Das solltest du unbedingt einmal testen.

Marinaden – flüssige Gewürze

Wenn man es genau nimmt, dann sind Marinaden nichts anderes als flüssige Gewürze. Daher eignen sie sich nicht nur zum klassischen Einlegen von Fleisch, sondern auch zum einfach Würzen. Genau wie bei einer Gewürzmischung kommt es aber natürlich auf das Verhältnis an – viel hilft nicht immer viel. Unser Fleischermeister Carsten brachte uns neulich erst bei einem leckeren Entenbraten vom Grill auf die Idee, die Ente von innen und außen mit #AlterPfeffer einzureiben. Das hat dem Gericht noch einmal eine ganz besondere Note gegeben.