Mediterran - BBQ aus Rheinhessen

Die mediterrane Küche lebt von frischen Kräutern und Gewürzen. Von Fisch über Fleisch bis hin zu Beilagen finden sich diese Kräuter als passendes Gewürz wieder und prägen ein Stück weit die Küche der Mittelmeerregionen. Mit dem Mediterran Gewürz von unserem lieben Freund Jörn (BBQ aus Rheinhessen) haben wir eine Gewürzmischung, die dir den Geschmack des Mittelmeers nach Hause bringt. Leckere Kräuter wie Oregano, Petersilie, Thymian oder Basilikum sorgen für ordentlich Geschmack und passen zu nahezu allem.

Für mediterrane Dips & Saucen

Das Mediterran Gewürz ist geradezu prädestiniert für frische Dips und Saucen. Vor allem sind diese schnell hergestellt. Nimm dir 500g Frischkäse, gib 2 gestrichene Esslöffel der mediterranen Kräuter dazu und verrühre es miteinander. Für etwas mehr Frische kannst du natürlich noch ein wenig Zitronensaft hinzugeben. Wenn du eher auf einen fettarmen Dip stehst, kannst du auch wunderbar Magerquark verwenden. Dieser wird mit einem Schuss Milch auch schön cremig. So ähnlich machen wir z.B. unseren schnellen Knoblauch-Dip. Hier arbeiten wir zusätzlich noch mit etwas Knoblauch und frischen Kräutern.

Südländische Fischspezialitäten

Die Mittelmeerregionen sind bekannt für ihre leckeren Fisch- und Seafood-Variationen. Logisch, schließlich gibt es im Mittelmeer wahrlich leckere Speisefische. Diese werden gerne mit frischen Kräutern oder Marinaden zubereitet und gebraten oder gegrillt.

Nimm dir einfach ein gutes Olivenöl, rühre in dieses etwas Mediterran Gewürz ein und lege deinen Fisch oder dein Seafood darin ein. Wenn du etwas Zeit hast, kannst du dies auch über Nacht im Kühlschrank machen. Anschließend kannst du es wie gewohnt grillen oder braten.