#ScharfeSchote - Grillmarinade

Die #Scharfeschote haut mit ihrem Namen ganz schön auf den Putz. Dabei ist die leckere Jalapeñomarinade ganz sanft – zumindest was die Schärfe angeht. Feurig geröstete Jalapeños sind die Basis und werden durch leckere Gewürze so ergänzt, dass eine milde und angenehme Schärfe zurück bleibt. So ist die Marinade sowohl fürs klassische Marinieren als auch für kurzgegrillte Gerichte perfekt geeignet.

Anwendung der Marinade: Wir empfehlen dir pro 1kg Grillgut 90 – 120g Marinade zu verwenden. Lasse die #ScharfeSchote dabei am Besten für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank einziehen, sodass sich ihr Geschmack optimal verteilen kann.

Wichtig zu erwähnen ist vor allem, dass es sich um eine Marinade und keine Sauce handelt. Als Sauce wäre sie, wie typisch für ein Gewürz, viel zu konzentriert. Du kannst mit der Marinade aber wunderbar eigene Saucen und Dips verfeinern und anrühren.

Kurzes Grillen oder langes Marinieren

Mit unseren Marinaden hast du oftmals die Wahl zwischen langem Marinieren, damit sich der Geschmack vollends im Grillgut ausbreitet, und kurzem Grillen, bei dem du die Marinade ähnlich wie ein klassisches Gewürz verwendest. Beides hat seinen Charme und bietet dir darüber hinaus viele Möglichkeiten.

Wir empfehlen dir dabei folgendes: Nackensteaks oder Hähnchenbrust solltest du am besten über Nacht mariniert im Kühlschrank ziehen lassen und klassisch grillen. Bei Wokgemüse oder frischen Garnelen kann #ScharfeSchote auch perfekt als Gewürz hinzu gegeben werden und braucht keine lange Marinierzeit.