Bifteki Rezept mit griechischen Kartoffeln

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Einige Blätter frische Petersilie und Rosmarin fein hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Das Hackfleisch, mit mindestens 15 % Fettanteil in eine Schüssel geben und 2 EL der Gewürzmischung, 2 Eier, 60 g Semmelbrösel, frischen Kräuter und Zwiebel dazu geben. Mit den Händen gut vermengen, knete aber nicht übertrieben fest.
3. Aus dem großen Hackfleischkloß nimmst du nun 4 gleich große Kugeln und formst daraus 4 große Frikadellen. In die Mitte drückst du eine kleine Kuhle und füllst diese mit zerbröselten Fetakäse auf.
4. Nun schlägst du die Seiten um drückst das Hackfleisch fest an, sodass eine geschlossene Frikadelle entsteht. Die Form sollte ähnlich einer Ellipse aussehen.
5. Heize deinen Grill auf mittlere, direkte Hitze vor. Grille nun deine Bifteki von beiden Seiten für eine Dauer von ca. 5 Minuten. Für die klassischen Grillstreifen solltest du dein Bifteki nur einmal wenden. Das ist aber nur für die Optik.
6. Damit dir deine Bifteki nicht am Rost ankleben, kannst du ihn vorher mit etwas fetten, bspw. mit etwas Grilltrennspray. Das ist aber nicht zwingend notwendig, sofern dein Hackfleisch die erwähnten 15 % Fettanteil oder mehr hat.
7. Wenn du unser Bifteki Rezept befolgst und dein Grill mitspielt, wirst du richtig saftige und krosse griechische Frikadellen grillen. Wir wünschen dir guten Appetit.