XXL-Tomahawk Steak grillen in 10 Minuten

Name: XXL-Tomahawk Steak grillen in 10 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Tomahawk Steak (ca. 1,5–2 kg) Butter Rosmarin Salz; Butter; Rosmarin; Salz

Ein Tomahawk Steak grillen in 10 Minuten? Wir sagen, das das geht. Doch zuerst die Frage, was ist eigentlich ein Tomahawk Steak? Das Tomahawk Steak ist ein Rib Eye Steak, welches am Rippenknochen hängt. Durch die Form kommt der Name Tomahawk Steak, da es aussieht wie eine Axt.

Zubereitungszeit:
10 Min.

Gesamtzeit:
10 Min.

Komplexität:
Leicht

Portionsgröße:
2 Portionen

Rind und Kalb

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Artikel: XXL-Tomahawk Steak grillen in 10 Minuten

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Tomahawk Steak grillen – Dauer und Zubereitung

Klassisch würden wir das Tomahawk Steak nun scharf anbraten und bei geschlossenem Deckel und etwa 150 °C indirekter Temperatur ca. 30 – 40 Minuten weiter garziehen. Genaueres findest du in unseren ausführlichen Steak grillen Anleitung. Problem daran ist, dass das Steak dann wirklich enorm lang dauert und gerade wenn viele Leute begrillt werden, eventuell gar nicht machbar ist. Es musste also eine schnellere Methode. Julian hat sie gefunden. Er behauptet, dass er für ein großes, 2 kg schweres Tomahawk Steak maximal 10 Minuten Grillzeit benötigt! Übrigens kannst du ein genial leckeres Tomahawk Steak zum Beispiel bei Don Carne bestellen.

Rezept XXL-Tomahawk Steak grillen in 10 Minuten

Zutaten

1 Tomahawk Steak (ca. 1,5–2 kg) Butter Rosmarin Salz
Butter
Rosmarin
Salz

Final Touch Steakgewürz

€7,90

(€87,78/kg)

Zubereitung

Das Steak weder salzen noch pfeffern. Einfach vorsichtig trocken tupfen. Den Grill bzw. die Grillplatte gut vorheizen, es sollte richtig heiß sein.
Das Tomahawk Steak nun von beiden Seiten ca. 2 Minuten lang, also insgesamt 4 Minuten lang scharf anbraten. Es entsteht eine leckere Kruste aus Röstaromen.
Das Steak wird nun nicht in den indirekten Bereich gelegt, sondern vom Knochen geschnitten und dann in ca. 1,5 cm dicke Tranchen bzw. Scheiben geschnitten. Das Fleisch ist natürlich noch komplett roh.
Die einzelnen Scheiben grillst du jetzt gleichzeitig auf der Grillplatte von beiden Seiten für einige Sekunden an. Gleichzeitig schmilzt du Butter in einem kleinen Topf und gibst etwas Salz und Rosmarin mit dazu.
Die aromatisierte Butter gibst du über die einzelnen Steak Scheiben. Sind sie von beiden Seiten gebräunt, nimmst du sie von der Grillplatte. Sofern du sie nicht zu lang gegrillt hast, solltest du nun viele einzelne Steakscheiben, mit reichlich Röstaromen vor dir liegen haben. Idealerweise Medium bis Rare gegrillt.
Wir haben für das gesamte Steak nur etwa 8 Minuten gebraucht!

Nährwerte

Rezept XXL-Tomahawk Steak grillen in 10 Minuten

Nährwerte pro 100g

Brennwert	708 kJ / 169 kcal
Fett	9 g
Kohlenhydrate	1 g
Eiweiß	20 g

Mit dieser Grillmethode veredelst du jedes Steak

Diese Methode ein Steak zu grillen eignet sich besonders für dicke Steaks wie das Tomahawk Steak. Da es am Knochen sitzt, ist dieses Steak eigentlich immer sehr dick geschnitten, während ein Steak ohne Knochen flexibel im Zuschnitt ist. Dennoch ist Vorsicht geboten. Nur wenige Sekunden zu lang auf der Grillplatte und schon sind die einzelnen Scheiben übergart. Uns hat die Methode aber überzeigt.

Von Hannes