Burger-Brötchen selber machen

Selber Burger Buns backen – lohnt sich das?

Bei einem einwandfreien Burger spielt das Fleisch die Hauptrolle – aber so richtig gut wird das Geschmacks- und Esserlebnis erst, wenn alle Komponenten überzeugen können. Grund genug also, um sich auch mal mit dem Thema Burger Buns vertraut zu machen. Und zwar mit selbstgemachten!

Lohnt sich der Aufwand überhaupt, wirst du jetzt möglicherweise fragen. Immerhin gibt es fertige Burger-Brötchen für kleines Geld in jedem Supermarkt. Das spart nicht nur Geld, sondern auch Zeit, die du in den perfekten Patty oder deine Lieblings-Burger-Sauce investieren kannst. Ist am Ende ja doch nur ein Brötchen, oder?

Die Antwort hierauf lautet ganz klar: Nein, ist es nicht. Ein Burger Bun trägt einiges zum vollkommenen Burger-Genuss bei – und ist in der selbstgemachten Version kein bisschen teurer als die Fertigware. Was du an Zutaten brauchst, kostet fast nichts und ist im Normalfall in den meisten Küchen schon vorhanden. Bei Zeit und Aufwand fordern dich die selbstgemachten Burger-Brötchen natürlich deutlich mehr als die gekauften. Andererseits – du würdest dich doch auch nicht auf Fertig-Pattys einlassen, wenn du einen wirklich guten Burger kreieren willst? Für ein sensationelles Gesamtergebnis lohnt es sich deshalb in jedem Fall, ein wenig Arbeit und Zeit zu investieren und die Buns selber zu machen.

Burger Buns – das macht ein gutes Burger-Brötchen aus

Fest steht, nicht jedes Brot oder Brötchen ist als Burger Bun geeignet. Denn die für Burger verwendeten Brötchen zeichnen sich durch besondere Eigenschaften aus – zumindest, wenn es sich um ein gutes Bun handelt.

Im Idealfall sind die Burger-Brötchen schön fluffig und leicht im Biss. Sie weichen nicht auf, wenn sie mit dem Patty und den Saucen in Kontakt kommen, sondern schließen den gesamten Inhalt bis zum letzten Bissen ein. Ein Burger Bun, der schon beim ersten Hineinbeißen zerfällt, erfüllt die Qualitätskriterien in jedem Fall nicht.

Burger Brötchen backen mit unserem #Extramehl

Wir lieben Burger – und zwar alles an ihnen. Deshalb schrecken wir als wahre Barbecue-Aficionados auch vor dem Backofen nicht zurück, wenn wir dafür die besten Burger Buns bekommen.

Lass dich auf dem Weg zu diesem Ziel nicht von irgendwelchen Fails beirren. Soll ja schließlich hin und wieder bei den Besten vorkommen. Erfahrungen bringen dich nur weiter zum Erfolg und mit unserer eigenen Bun-Backmischung kommt der fast von alleine. Denn in unserem #Extramehl ist (fast) alles enthalten, was es für ein hervorragendes Burger-Brötchen braucht.

Bei der Entwicklung unseres #Extramehls haben wir auf drei Dinge ganz besonders geachtet:

• ausschließlich hochwertige Inhaltsstoffe;
• Top-Ergebnisse, selbst ohne Vorkenntnisse im Backen;
• höchste Qualität bei Geschmack und Konsistenz, sodass selbst die kritischsten Burger-Gourmets deine Buns feiern.

Hinweis: Unser #Extramehl findest du in unserem Online-Shop. Dort kannst du es entweder einzeln bestellen oder als Teil eines unserer Topseller-Pakete, dem #Burger-Set XXL. Damit erhältst du außerdem eine praktische Bun-Backform aus Silikon, ein Burgercover aus Edelstahl zum Käseschmelzen sowie zwei Saucen und ein Gewürz mit klassischen Burger-Aromen – die optimale Kombination für Einsteiger beim Bun-Backen.

Extra-Tipp: Buns färben – mit natürlichen Farbstoffen

Frisch gebackene, goldbraune Burger-Brötchen sind auch optisch ein Highlight. Du kannst aber natürlich noch einen obendrauf setzen und deine Buns zu etwas wirklich Außergewöhnlichem machen.

Mit Farbe zum Beispiel. Damit erzielst du spektakuläre Effekte und bringst deine Burger-Präsentation auf ein völlig neues Level. Das Einfärben ist dabei denkbar einfach. Wenn du das mit Hefe versetzte Wasser zur Backmischung gibst (siehe Schritt 3), kommen einfach die Farben deiner Wahl dazu:

• 1 EL Kurkuma-Gewürzpulver für Gelb
• 25 ml flüssige Tintenfischtinte für Schwarz
• 5 TL Rote Bete-Pulver für Rot
• 5 TL Spinat-Pulver für Grün

Die Buns sind fertig – und jetzt?

Solange die Buns im Backofen oder auf dem Grill sind, kannst du dich um alle weiteren Zutaten kümmern, die später zwischen den beiden Bun-Hälften landen sollen. Die frischgebackenen Brötchen sind schließlich nur der Auftakt zu einem rundum perfekten Burger.

Beim Burger Patty kannst du dich komplett austoben, der kulinarischen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ob Rind, Schwein, Hähnchen, Ente, Fisch, Tofu, Grillgemüse oder Haloumi – erlaubt ist, was dir und deinen Gästen schmeckt. Für den unwahrscheinlichen Fall, dass dir die Ideen ausgehen, findest du bei unseren Grillrezepten für Burger garantiert die nötige Inspiration. Und um das Geschmackserlebnis abzurunden, bieten wir ein hervorragendes Sortiment verschiedener Burger Saucen. Beste Voraussetzungen für den besten Burger.