Smokey Mountain Sauce

Nicht nur in den USA hat die Original Blues Hog BBQ Sauce eine große Fanbase. Auch hierzulande erfreut sie sich aufgrund des einzigartigen Geschmacks und der „klebrigen Konsistenz“ steigender Beliebtheit. Naheliegend also, dass diese Sauce durch ein leckeres Hickory-Raucharoma auf ein weiteres Level gehoben wurde und auch die Fans von rauchiger BBQ-Sauce auf ihre Kosten kommen. Die Smokey Mountain Sauce überzeugt dank der Kombination durch ihren süß-rauchigen Geschmack.

Smokey Mountain als Marinade

In den USA gibt es den Trend BBQ Saucen nicht nur als Glace sondern sogar als Marinade zu verwenden. Teilweise werden die Fleischstücken sogar in der Sauce gekocht, sodass das süße Aroma der Sauce vollends in das Fleisch einziehen kann. Die Blues Hog Smokey Mountain Sauce ist eine dieser Saucen, die dafür gerne genutzt wird.

Ein Geheimtipp soll insbesondere Hähnchen sein. Hier wird das Fleisch mit der Sauce bestrichen und über Nacht im Kühlschrank gelagert. Am nächsten Tag kann es wie gewohnt zubereitet werden. Dabei solltest du allerdings darauf achten, dass das Fleisch nicht zu sehr der direkten Hitze deines Grills ausgesetzt wird – nach knusprig gold-braun kommt nämlich oftmals schwarz und ungenießbar 😉