Perfekte Lachs Set

Dieses Set basiert auf unserer liebsten Zubereitungsmethode um Lachs perfekt zu grillen. Bei dieser Zubereitung wird eine ganze Lachsseite bzw. ein großes Lachsfilet auf eine Holzplanke gelegt, mit Gewürzen und Saucen verfeinert und bei mittleren Temperaturen schonend gegart. Dank der Holzplanke bekommt der Fisch ein leckeres Raucharoma. Gemeinsam mit den Gewürzen und der Sauce erwartet dich ein fantastische Reise ins Aroma-Paradies. In unserem Lachs Set haben wir dir, passend für diese Zubereitung, die optimalen Grundlagen zusammengestellt. Neben unserem neuen Lachsgewürz und unserer beliebten Honig-Senf-Sauce, haben wir dir auch noch zwei Holzplanken aus Erlenholz beigelegt. Somit musst du nur noch den Fisch besorgen - den verschicken wir sicherheitshalber mal nicht mit.

Holzplanke wässern? Ja oder nein?

Immer wieder bekommen wir die Frage, ob die Holzplanke gewässert werden sollte. Grundsätzlich handelt es sich hierbei um eine Glaubensfrage und jeder verfährt hier anders. Wir für unseren Teil verzichten auf das Wässern. Stattdessen legen wir die Planke zunächst auf die direkte Hitze oder eine Sizzle Zone um sie zum glimmen und Räuchern zu bringen. Anschließend wird der Lachs drauf platziert, mit Gewürz und Sauce verfeinert und in den indirekten Bereich des Grills gelegt. So breitet sich ein leichtes und mildes Raucharoma aus und der Fisch kann schonend gegart werden.

Die Räucherplanke kannst du im Übrigen mehrfach verwenden. Löse nach der Verwendung alle Grillreste und spüle die Planke anschließend unter heißem Wasser gründlich ab. Auf Spül- und Reinigungsmittel solltest du dabei aber bestenfalls verzichten.