Was ist das Cuban Sandwich?
Das Cuban Sandwich (auch Cubano genannt) ist ein herzhaftes, warmes Sandwich, das ursprünglich von kubanischen Einwanderern in Florida (hauptsächlich in Tampa und Miami) erfunden wurde. Es besteht traditionell aus kubanischem Brot, mariniertem Schweinebraten, glasiertem Kochschinken, Schweizer Käse (oder Emmentaler), sauren Gurken und gelbem Senf.
Zutaten und Belag
Ein klassischer Cubano lebt von der Kombination aus zartem Fleisch, schmelzendem Käse und der Säure der Gurken.
- Brot: Traditionell wird Pan Cubano (ein luftiges, langes Weißbrot mit einer dünnen, knusprigen Kruste) verwendet. Als Alternative eignen sich Ciabatta oder ein gutes Baguette.
- Fleisch: Der Star des Sandwiches ist Mojo-Pork, ein in Zitrusfrüchten, Knoblauch und Gewürzen marinierter Schweinebraten, der in Scheiben geschnitten oder gezupft wird. Dazu kommt klassischer Kochschinken. In der Region Tampa wird das Sandwich oft zusätzlich mit einer Scheibe Salami belegt.
- Käse & Extras: Schweizer Käse oder Emmentaler, mittelscharfer bis pikanter gelber Senf und in Scheiben geschnittene Gewürzgurken.
Unsere Interpretation vom Cuban Sandwich
Da wir nicht so einfach an die ganz klassischen Zutaten kommen, haben wir uns für normalen Kochschinken und gegrillte Schweinenackensteaks und jede Menge leckeren Käse entschieden.
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Rezept Cuban Sandwich Rezept
Zutaten
- 1 Baguette
- 2–3 Nackensteaks
- 6 Scheiben Kochschinken
- 6 Scheiben Käse nach Wahl
- 1 Glas Essiggurken in Streifen
- etwas Senf
- 4-6 EL Marinade (z.B. Sweet Bacon Marinade)
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Zubereitung
- Die Nackensteaks am Abend vorher, mindestens aber 3 Stunden vor dem Grillen, mit einer leckeren Marinade wie Sweet Bacon Marinade marinieren.
- Den Grill gut aufheizen und die Nackensteaks bei direkter Hitze für einige Minuten von beiden Seiten grillen. Dazu kannst du bspw. super eine Griddleplatte für leckere Röstaromen verwenden. Das Baguette der Länge nach aufschneiden, die Unterseite mit Senf bestreichen und anschließend mit den Streifen der Essiggurke und Kochschinken belegen.
- Die fertig gegrillten Nackensteaks werden nun in feine Streifen geschnitten und ebenfalls mit auf das Sandwich gelegt. Auf das heiße Fleisch noch die Käsescheiben nach Wahl (z.B. Emmentaler, mittelalter Gouda, etc.) verteilen.
- Wenn du magst, kannst du jetzt noch das Cuban Sandwich auf den Grill legen und für wenige Minuten den Käse schmelzen lassen.
Rezept Cuban Sandwich Rezept
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1003 kJ / 240 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 24,5 g |
| Eiweiß | 14 g |
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1 Kommentar
Es war super! Danke.
Steffen
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