Cuscino, das ist die Bezeichnung für ein besonderes Stück Fleisch vom Schwein. In unserem genialen Cuscino Sandwich wird nicht nur das leckere Fleisch verarbeitet, sondern auch noch jede Menge anderer Zutaten.
Cuscino, das ist die Bezeichnung für ein besonderes Stück Fleisch vom Schwein. In unserem genialen Cuscino Sandwich wird nicht nur das leckere Fleisch verarbeitet, sondern auch noch jede Menge anderer Zutaten.
Das Cuscino ist ein kleiner Muskel, der auf den Schaufelknochen, also der Schulter, des Schweins sitzt. Zu Deutsch wird das Cuscino auch Deckelchen oder Kissen genannt. Es zeichnet sich durch enorme Saftigkeit und ein intensives Aroma aus. Sehr erstaunt waren wir auch über die Zartheit des Fleisches. Richtig gegrillt ist es ähnlich zart wie das Filet und erinnert uns an das Secreto. Wobei letzteres eine deutlich längere Faser hat. Ein erwähnenswerter Fakt ist noch, dass es pro Schwein genau 2 Cuscinos gibt. Wenn du es dir kaufen möchtest, solltest du es bei deinem Metzger frühzeitig bestellen oder einfach online, zum Beispiel beim Schwarzwälder, kaufen.
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Das Cuscino Sandwich ist einfach nur genial. Das liegt nicht zuletzt am Cuscino. Dieses Stück Fleisch vom Schwein ist ein absoluter Geheimtipp. Neben dem Secreto und dem Kachelfleisch gehört es zu unseren neuen Lieblingsstücken. Wir sind auf dein Feedback gespannt.
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