Dutch Oven | Schwein
Pfundstopf Rezept – Das Partyrezept
Der Pfundstopf ist ein Partyklassiker, der im Dutch Oven, einem Topf oder auch einer Cocotte zubereitet werden kann. Es handelt sich um ein klassisches "One Pot" Gericht. Wir zeigen dir, wie einfach du einen leckeren Pfundstopf selber machst.
» Direkt zur ZubereitungWas macht den Pfundstopf Partyklassiker aus?
Der Pfundstopf ist ein typisches Dutch Oven und Schmorgericht, welches ideal für eine größere Anzahl an Personen geeignet ist. Das Besondere am Pfundstopf ist auch die einfache Zubereitung. Es ist ein klassisches One Pot Gericht, bei dem alle Zutaten in einen Topf getan werden und dort für einigen Stunden geschmort werden. Auch die Zutaten lassen sich sehr einfach erahnen. Es handelt sich um jede Menge Fleisch und etwas Gemüse, dass im praktischen Pfundsformat, also jeweils 500 g, in den Topf kommt. Einfach, aber genial.
Leckeres Pfundstopf Rezept
Zutaten
- 500 g Kassler
- 500 g Schweinegulasch
- 500 g Rindergulasch
- 500 g Speck
- 500 g Hackfleisch (halb/halb)
- 500 g Gemüsezwiebeln
- 500 g bunte Paprikas
- 2 Becher Sahne
- 1 Dose passierte Tomaten
- BBQ-Sauce (z.B. Burger & Ribs BBQ-Sauce)
- Gewürzmischung (z.B. Magic Smoke)
Nährwerte
461 kJ / 110 kcal
Brennwert
7 g
Fett
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
Hinweis: geschätzte Nährwert pro 100 g
Infos zur Zubereitung
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Zubereitung Schritt für Schritt
- Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden und sämtliches Fleisch mit Magic Smoke oder einer anderen Gewürzmischung würzen.
- Das Gemüse ebenfalls in gleich große Stücke schneiden, die Zwiebeln einfach in Ringe bzw. Halbringe schneiden. Die passierte Tomatensauce zusammen mit der Sahne und ca. 200 ml Burger & Ribs Sauce vermengen, etwas Magic Smoke dazugeben und gut umrühren.
- In einen Dutch Oven der Größe FT6 oder größer oder eine Cocotte das Fleisch und das Gemüse nach und nach schichten. Das Hackfleisch einfach in kleine Stücke zupfen. Am Ende den gesamten Inhalt mit der angerührten Sauce übergießen.
- Nun bei ca. 180 °C für etwa 3 Stunden im Grill köcheln lassen. Dabei den Deckel schließen. Wenn du einen Dutch Oven nutzt, dann einfach schauen wie viele Briketts du unter den Dutch Oven und auf den Dutch Oven legen musst, damit du ca. 180 bis 200 °C erreichst.
- Nach den 3 Stunden sollte das Fleisch schön zart sein und alles passen. Wir mussten bei uns nichts nachwürzen, falls dir noch etwas Salz fehlt – nur zu
Dieser Pfundstopf überzeugt nicht nur Bud Spencer
Der Pfundstopf gehört zu den beliebtesten Dutch Oven Rezepten, unserer Meinung nach auch völlig zurecht. Geschmacklich absolut genial. Die Menge reicht für locker 8 Personen. Wer Schichtfleisch liebt, muss den geschmorten Pfundstopf definitiv mal nachmachen.
Hallo ihr Sizzler,
welche Größe hat der Topf? Eher FT6 oder FT9
Gruß
Thomas
Hey Thomas,
die Cocotte hat etwas mehr Volumen als ein FT6.
Liebe Grüße
Hannes
Mega Rezept machen das heute zu Silvester und geben zu allem noch Kartoffeln mitrein, dazu grüne Bohnen, Brokkoli und 🥖.
Können es kaum erwarten.
Haben letztens schon das Schichtfleisch ausprobiert war au Mega gut.
Euch allen einen guten Rutsch
Nach dem tollen Rezept/Ergebnis “Schichtfleisch aus dem Dutch Oven” würde ich dieses Rezept gerne zu Silvester ausprobieren. Was würdet Ihr als Beilage empfehlen? Danke Euch! Bleibt gesund!!
Hi Hendrik,
Dazu passen Kartoffeln, Bohnen, oder anderes Gemüse. Wahlweise kannst du es auch mit Reis essen.
LG
Hannes
Wir wollen das mal zu Weihnachten nachkochen, allerdings im Ofen, 180°C Umluft, den Speck wollen wir durch 500g Kartoffeln ersetzen. Mal schauen, wie’s wird 😉
Viel Erfolg und guten Appetit!
Moin Ihr sizzler,
Gestern nachgegrillt den Pfundstopf – waren alle begeistert 🙂
Danke für Eure permanent guten Ideen!
VG
Philipp