Salate zum Grillen
Oftmals werden Scherze darüber gemacht, wer denn wohl einen Salat bräuchte, wenn es gäbe doch genug Grillfleisch gibt. Doch die Wirklichkeit sieht meistens anders aus. Salate und Beilagen werden sehr gerne und reichlich gegessen. Doch oft sind es immer wieder die gleichen Salate. Daher zeigen wir dir heute einen Grillsalat, wie du ihn mit größter Wahrscheinlichkeit noch nicht kennst. Fruchtig und deftig mit leckerem Grillkäse.
Rezept Grillsalat mit Grillkäse
Zutaten
- 2 marinierte Grillkäse
- 4 Pfirsiche
- 8 Kirschtomaten
- 200 g Rucola
- 2 Hände voll Walnüsse
- 50 g Zucker
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 2–3 TL Currypulver
- 50 ml neutrales Öl
- 2 EL Senf Honig (Menge nach Wahl)
- Salz und Pfeffer
Honey & Mustard Sauce
Angebot
ab 4,99€
(19,96€/l)
Zubereitung
- Nüsse vorbereiten: In einer Pfanne den Zucker schmelzen und leicht karamellisieren lassen. Dazu einfach den Zucker flächig verteilen und nicht mehr rühren, bis er eine leichte Bräunung hat. Nun sofort die Walnüsse dazugeben und durch den karamellisierten Zucker schwenken. Zum Abkühlen zur Seite legen.
- Pfirsiche marinieren: Die Pfirsiche halbieren und entkernen. Für das Dressing 2 EL Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone sowie ca. 2–3 TL Currypulver miteinander verrühren – oder alternativ einfach Fresh Lemon Marinade verwenden, die Öl, Kräuter und Zitrone bereits vereint. Das Dressing gleichmäßig auf die Innenseiten der Pfirsiche streichen und kurz marinieren lassen.
- Dressing: Für das Dressing das neutrale Öl mit dem Saft einer halben Zitrone, 2 EL Senf und reichlich Honig gut miteinander vermengen. Wir haben dafür einen Pürierstab genommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alternativ passt unsere Honig-Senf Sauce auch perfekt zum Salat.
- Grillen: Den Grill gut vorheizen und auf direkter Hitze den Grillkäse für einige Minuten grillen, bis er schön braun wird. Den Pfirsich ebenfalls direkt grillen, bis die Innenseiten leckere Röstaromen haben.
- Salat anrichten: Den Rucola waschen und abtropfen lassen. Nun Rucola, halbierte Kirschtomaten, die karamellisierten Walnüsse, den Grillkäse und die Pfirsichhälften zusammen mit dem Dressing anrichten. Am besten schmeckt der Salat, wenn die Zutaten frisch vom Grill kommen.
Rezept Grillsalat mit Grillkäse
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 402 kJ / 96 kcal |
| Fett | 7g |
| Kohlenhydrate | 6g |
| Eiweiß | 5g |
1 Kommentar
Wir waren begeistert, hatten es direkt für Freunde gemacht (sind Vegetarier) . Sehr guter Geschmack
Mike
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.