Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen in Rahmsoße

Name: Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen in Rahmsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Schwarzer Knobi Marinade; 200 g braune Champignons; 1 Zwiebel; 150 ml Kochsahne; 50 ml Gemüsebrühe; 2 Stiele glatte Petersilie; 400 g Spätzle aus dem Kühlregal

Zartes Hähnchen in cremiger Pilzsauce, alles aus einer Pfanne und in 20 Minuten fertig. Die Marinade bringt ein tiefes, rundes Knoblaucharoma in die Sauce. Dazu passen Spätzle, Reis oder Bandnudeln.

Zubereitungszeit:
10 Min.

Gesamtzeit:
20 Min.

Komplexität:
Einfach

Portionen:
2

Geflügel

» Zum Rezept

Artikel: Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen in Rahmsoße

Zurück

Was macht ein gutes Rahmgeschnetzeltes aus?

Ein gutes Geschnetzeltes lebt von drei Aspekten. Zartem Fleisch, kräftigen Röstaromen und einer sämigen Sauce, die alles verbindet. Das Hähnchen wird scharf angebraten statt geschmort, so bleibt es saftig und bekommt Farbe. Und die Champignons werden mitgeröstet, bis sie ihr Aroma entfalten.

In diesem Rezept übernimmt die Schwarzer Knobi Marinade dabei Aufgaben von Öl und Würze in einem Schritt. Sie gibt der Sauce ein rundes Knoblaucharoma ohne dass du frischen Knoblauch schälen und hacken musst.

Orange Knoblauch Sauce Flasche mit tropfendem grünem Design.

Orange Knobi-Sauce Flasche mit Knoblauchcreme daneben, 500 ml.

Knobi Sauce Selbst Vampire fürchten diese Knoblauchsauce!

ab 4,99 €

(19,96 €/l)

Fresh Lemon Marinade SizzleBrothers 500 ml

Flasche #FreshLemon, Hand pinselt Marinade auf Lachs. Text: 100% Geschmack, Keine Sauce.

Fresh Lemon Marinade Helles Fleisch und Seafood - da geht was!

ab 2,99 €

(119,60 €/l)

Bestseller

Schwarzer Knobi Marinade SizzleBrothers 500 ml

Schwarzer Knobi Marinade SizzleBrothers 500 ml über Fleisch

Schwarzer Knobi Marinade Knoblauch neu gedacht: tief, rund, ohne Fahne!

ab 2,99 €

(119,60 €/l)

Rezept: Hähnchengeschnetzeltes in Rahmsoße

Zutaten

350 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Schwarzer Knobi Marinade
200 g braune Champignons
1 Zwiebel
150 ml Kochsahne
50 ml Gemüsebrühe
2 Stiele glatte Petersilie
400 g Spätzle aus dem Kühlregal

Schwarzer Knobi Marinade

ab 2,99 €

(119,60 €/l)

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und Petersilie hacken.
Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit Marinade vermengen.
Eine große Pfanne stark erhitzen. Hähnchen darin 4-5 Minuten rundum scharf anbraten bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Champignons und Zwiebel mit 1 EL Schwarzer Knobi Marinade in derselben Pfanne 4 Minuten anbraten bis die Pilze Farbe bekommen und noch Biss haben.
Mit Kochsahne und Gemüsebrühe ablöschen. Die Sauce 2-3 Minuten einköcheln lassen bis sie leicht sämig ist.
Hähnchen zurück in die Sauce geben und 1 Minute ziehen lassen. Spätzle parallel nach Packungsangabe erwärmen.
Geschnetzeltes mit der gehackten Petersilie bestreuen und mit den Spätzle anrichten.

Nährwerte

Rezept: Hähnchengeschnetzeltes in Rahmsoße

Fazit: Hähnchengeschnetzeltes in Rahmsoße

Dieses Rahmgeschnetzelte ist ein Klassiker, der schnell zubereitet ist und trotzdem satt macht. Mit der „Schwarzer Knobi“-Marinade sparst du dir das Schälen und Hacken von Knoblauchzehen und hast in nur 20 Minuten eine Sauce mit rundem Aroma. Mit Spätzle, Reis oder Bandnudeln wird daraus ein vollständiges Abendessen.

Dieses Geschnetzelte beweist, dass ein Klassiker nicht aufwendig sein muss. Eine Pfanne, 20 Minuten und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Hast du es schon ausprobiert? Schreib uns in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat!

FAQ - Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen in Rahmsoße

Wie lange muss man Hähnchengeschnetzeltes braten?

Bei hoher Hitze reichen 4 bis 5 Minuten. Wichtig ist eine wirklich heiße Pfanne und das Fleisch nicht zu früh zu wenden, damit Hähnchen Röstaromen bekommt statt Wasser zu ziehen. Wenn die Pfanne klein ist, brate das Hähnchen lieber in zwei Portionen. Zu viel Fleisch auf einmal senkt die Temperatur in der Pfanne und das Hähnchen schmort statt zu braten. Danach bleibt es zart und saftig.

Kann man Geschnetzeltes auch mit Putenfleisch machen?

Ja, Putenbrust funktioniert genauso gut. Sie wird auf die gleiche Weise in feine Streifen geschnitten und scharf angebraten. Die Garzeit bleibt mit 4 bis 5 Minuten nahezu gleich, beides verhält sich ähnlich. Putenfleisch ist allerdings etwas magerer als Hähnchen und wird beim Zubereiten schnell trocken. Achte daher darauf, es nicht zu lange zu braten, sonst wird es trocken. Auch Schweine- oder Kalbfleisch eignet sich als Variante für ein klassisches Geschnetzeltes.

Wie bekommt man die Sauce dicker?

Lass die Sauce 1 bis 2 Minuten länger einköcheln, dann reduziert sie sich und wird von selbst sämiger. Wenn es schneller gehen soll, rühre 1 TL Speisestärke in etwas kaltes Wasser, gib die Mischung unter Rühren in die kochende Sauce und lasse sie kurz weiterköcheln. Für eine natürlich gebundene Sauce kannst du auch etwas mehr Kochsahne hinzufügen und diese etwas einkochen lassen.

Welche Beilage passt zu Rahmgeschnetzeltem?

Spätzle sind die klassische Beilage zu Rahmgeschnetzeltem, da sie die cremige Sauce gut aufnehmen. Das funktioniert mit Reis und Bandnudeln genauso. Wer es leichter mag, serviert das Geschnetzelte mit einem frischen Blattsalat. Spätzle aus dem Kühlregal sind die schnellste Beilage und müssen nur erwärmt werden.

Von Julian Peier

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.

Noch nicht genug?

Weitere Rezepte

Black Garlic Chicken Bowl

Made in Germany

Intensiver Geschmack

Hochwertige Produkte

In den Warenkorb gelegt, lecker!

Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen in Rahmsoße

Was macht ein gutes Rahmgeschnetzeltes aus?

Rezept: Hähnchengeschnetzeltes in Rahmsoße

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Fazit: Hähnchengeschnetzeltes in Rahmsoße

FAQ - Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen in Rahmsoße

Wie lange muss man Hähnchengeschnetzeltes braten?

Kann man Geschnetzeltes auch mit Putenfleisch machen?

Wie bekommt man die Sauce dicker?

Welche Beilage passt zu Rahmgeschnetzeltem?

Hinterlasse einen Kommentar

Weitere Rezepte