Schweinefilet gefüllt mit Spargel, Käse, Bacon und einer leckeren Aioli kam uns als spontane Idee während der Spargelsaison. Ob sich diese Idee zu einer guten, leckeren Idee entwickelt?
Schweinefilet gefüllt mit Spargel, Käse, Bacon und einer leckeren Aioli kam uns als spontane Idee während der Spargelsaison. Ob sich diese Idee zu einer guten, leckeren Idee entwickelt?
In aller Regel wird Schweinefilet als Medaillons oder im Ganzen zubereitet. Dann wird es meist scharf angebraten bzw. angegrillt und im Ofen oder im indirekten Bereich des Grills gargezogen. Dazu noch eine leckere Beilage und eine Sauce – fertig ist ein perfektes Essen. Wir haben einfach mal anders gedacht und uns überlegt, die Beilage direkt in das Schweinefilet zu stecken. Dafür füllen wir das Schweinefilet einfach mit grünem Spargel, der sonst natürlich auch gegrillt werden kann, wie wir es dir im Rezept „Schweinefilet mit Sesamkruste und gegrilltem Spargel“ gezeigt haben.
In diesem Fall aber wird der gegrillte Spargel in das Filet gewickelt und zusammen mit dem Fleisch und ein paar weiteren Zutaten indirekt gegrillt.
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Die Beilage direkt in den Hauptgang zu verpacken ist eine durchaus gute Idee. Dieses gefüllte Schweinefilet war eines der saftigsten und leckersten Schweinefilets, dass wir je gegrillt haben. Schweinefilet gefüllt mit grünem Spargel, Käse, Bacon und Aioli ist definitiv absoluter Wahnsinn!
© SizzleBrothers 2024
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Tobi –
Hey Sizzle-Brothers,
Hab das Rezept gestern Abend leicht abgewandelt nachgemacht.
Guanciale anstatt normalem Bacon bringt nochmal eine Schippe mehr Geschmack hinein. Käse hab ich Scamorza genommen, die leichte Rauchnote passt richtig gut zu dem Gericht.
Super Rezept das auch schnell mal am Abend nach Feierabend gezaubert werden kann 🙂
Michi –
Hallo Sizzle Brothers,
Sehr sehr geiles Rezept wird auf alle Fälle auch gemacht 🙂
Ich habe den selben Grill….nur mein Deckel glänzt nicht mehr so schön 🙁
Könnt ihr mir sagen mit was ihr denn reinigt oder poliert?
Hannes –
Hi Michi,
wir haben ihn vorher mit FUSL gereinigt. Findest du bei uns im Shop. Der beste Grillreiniger für alle Materialien.
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LG
Hannes