Burger | Rind und Kalb
Sloppy Joe Rezept: Besser als der Original Burger
Der Sloppy Joe ist ein leckerer Burger mit Hackfleischsauce. Er stammt aus Florida und wurde in der gleichnamigen Bar erfunden. Wir zeigen dir unsere Interpretation des Sloppy Joes. Eins vorweg: Der Burger macht seinem Namen alle Ehre.
» Direkt zur ZubereitungSloppy Joe Burger – das steckt hinter dem „schlampigen Joe“
Der Sloppy Joe Burger aus Florida USA, genauer gesagt aus der Region Key West. In der Bar „Sloppy Joe’s“, in der unter anderem Ernest Hemingway verkehrte, wurde ein Burger mit einer einfach Hackfleischsauce erfunden. Später wurde er einfach Sloppy Joe genannt. Neben Rinderhackfleisch kommen Tomaten, Zwiebeln und jede Menge Gewürze zum Einsatz. Die genaue Zusammensetzung der Gewürze eines klassischen Sloppy Joe’s ist uns nicht bekannt. Wenn du auf solch schlotzige Sauereien stehst, dann ist der Mc Rib Burger auch eine sehr gute Wahl für dich.
Sloppy Joe Burger
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 6 Brioche Buns
- 1 mittelgroße Gemüsezwiebel
- 1 Paprika (grün, oder rot)
- 1 Schale frischen Rucola Salat
- 3 Streifen Bacon
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Senf
- 100 ml passierte Tomaten
- 100 ml Apfelsaft
- 1–2 TL Habanero Paste (oder milderer Ersatz)
- Gewürzmischung (Magic Smoke)
- BBQ-Sauce (Burger & Ribs Sauce)
Nährwerte
1407 kJ / 336 kcal
Brennwert
15g
Fett
29g
Kohlenhydrate
15g
Eiweiß
Hinweis: geschätzte Nährwert pro 100 g
Infos zur Zubereitung
Wir empfehlen
Zubereitung Schritt für Schritt
- Den Grill vorbereiten für mittlere, direkte Hitze und eine Gusspfanne auf der direkten Hitze ca. 5 Minuten vorheizen.
- Rucola waschen, Zwiebel fein hacken und die Paprika (grün, oder rot) in Würfel schneiden. Die 3 Scheiben Bacon in einer Gusspfanne auslassen. Anschließend den knusprigen Bacon herausnehmen, abkühlen lassen und kurz zur Seite stellen. Die geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne im ausgelassenen Fett vom Speck anbraten, bis sie bräunlich karamellisiert sind.
- Paprika mit zu den Zwiebeln geben. Das gesamte Rinderhack mit einer leckeren Gewürzmischung würzen und anschließend ebenfalls mit in die Pfanne geben. Alles solange braten, bis das Hackfleisch krümelig grau ist und leichte Röstaromen hat.
- Jetzt Ketchup, 100 ml passierte Tomaten, 100 ml Apfelsaft, 2 EL Senf, 1 bis 2 TL Habanero-Paste (oder mildere Alternative) und Burger & Ribs BBQ Sauce (Menge nach eigenem Gusto) in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch 100–200 g geriebenen Käse mit in die Pfanne geben. Den abgekühlten Bacon fein hacken und mit in die Pfanne geben. Nochmal gut umrühren.
- Die Brioche Buns kurz auf auftoasten und alle Zutaten zu einem Sloppy Joe Burger belegen. Dazu die zubereitete Masse aus Hackfleisch und Sauce zusammen mit frischem Rucola auf dem Burger verteilen. Fertig ist der Sloppy-Joe Burger, Guten Appetit!
Sloppy Joe mit Käse – so schmeckt er besonders gut
Wer den Käse nicht mag, der kann ihn natürlich auch weglassen. Dennoch empfehlen wir dir unbedingt noch Käse mit die Hackfleischsauce zu geben. Der Käse macht den Sloppy Joe noch schlotziger und sorgt für den richtigen Schmelz. Wir mögen hier besonders geriebenen Cheddar sehr gern, wer es noch würziger mag kann auch zu einem Emmentaler greifen. Für weitere Tipps zum Burger machen schau dir gerne unsere Anleitung Burger selber machen an.
Heute morgen bei euch gesehen, heute Mittag nachgekocht, Family und ich total begeistert.
Übrigens, die Bar Sloppy Joe auf Key West woher euer Rezept kommt war das Stammlokal von Ernest Hemingway (einer der bekanntesten US – amerikanischen Schriftsteller der ebenfalls auf der Inselgruppe lebte. ((Der alte Mann und das Meer)) Als ich vor ca. 30 Jahren im Sloppy Joe war mussten die Kinder vor der Bar warten, wie heute Hunde und Raucher bei uns
