Die Klassiker des typischen Barbecues
Unter BBQ Klassikern verstehen wir Gerichte, die aus dem Heimatland des Barbecues stammen – den USA. Genauer gesagt spricht man hier sogar eher von den Südstaaten, in denen viele Gerichte ihren Ursprung haben. Die Gerichte zeichnen sich oftmals durch das sogenannte “low and slow” Garmethode aus. Bei dieser Art der Zubereitung zeichnet sich durch geringe Temperaturen und einem langen Garvorgang aus.
Die bekanntesten Vertreter dieser Kategorie sind zweifelsohne Spareribs, Pulled Pork oder das Brisket. Zusammen werden sie als heilig Dreifaltigkeit des Grillens bezeichnet und gehören nicht ohne Grund zu den beliebtesten BBQ Rezepten. Die Fleischstücke zeichnen sich durch lecker rauchige Aromen aus und sind besonders zart und geschmacksintensiv, weil sie lange und bei niedrigen Temperaturen gegart sind.
Mittlerweile sind diese Barbecue Klassiker sogar hierzulande in vielen Menüs typische Restaurants dieser Kategorie zu finden und können auch dort bestellt und genossen werden .
Doch zu den BBQ Klassikern zählen mittlerweile auch viele weitere Gerichte. So haben sich auch Gerichte aus dem Dutch Oven in diesem Bereich etabliert. Schlussendlich eint alle Gerichte eins: ein großartiger Geschmack, der von vielen Grillpartys nicht mehr wegzudenken ist. Um deine Gäste also zu beeindrucken, solltest du an dieser Stelle wohl besonders gut aufpassen 😉
