Rosmarinkartoffeln: Eine Beilage die immer geht!
Goldbraun, aromatisch und vielseitig – Rosmarinkartoffeln sind die perfekte Beilage für jede Gelegenheit! Ihr mediterranes Aroma, kombiniert mit der feinen Würze von frischem oder getrocknetem Rosmarin, verleiht ihnen eine besondere Note, die hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Gemüse passt. Ob direkt auf dem Grill, in der Pfanne oder im Backofen zubereitet – sie gelingen immer und sind in der Zubereitung mit wenig Aufwand verbunden. Die Kombination aus knuspriger Kruste und zartem Inneren macht sie so beliebt und sorgt für eine gelungene Abwechslung zu klassischen Beilagen. Mit nur wenigen Zutaten kannst du diese aromatischen Kartoffeln ganz einfach selbst machen. Und das Beste: sie passen einfach zu jeder Jahreszeit!
Rezept Rosmarinkartoffeln – Rezept für Grill und Backofen
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 3–4 Zweige frischer Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 TL Meersalz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- Optional: 1 Prise Chiliflocken für mehr Würze
Zubereitung
- Vorbereitung: Kartoffeln gründlich waschen und trocken. Anschließend in mundgerechte Stücke oder Hälften schneiden.
- Marinieren: Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Meersalzflocken, Pfeffer und den abgezupften Rosmarinnadeln vermengen. Optional kannst du Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzufügen..
- Im Backofen: Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C Umluft 20–25 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden
- Auf dem Grill: Die marinierten Kartoffeln in eine Edelstahlschale geben und in der indirekten Zone des Grills bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten garen. Zwischendurch umrühren, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Servieren: Die knusprigen Rosmarinkartoffeln mit einer leckeren Sambal-Hollandaise Sauce oder Knobi-Sauce anrichten und heiß servieren. Perfekt als Beilage zu Gegrilltem!
Rezept Rosmarinkartoffeln – Rezept für Grill und Backofen
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 120 kcal |
| Fett | 3 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Eiweiß | 2 g |
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