Die knusprige Abwechslung: Süßkartoffel Pommes
Knusprig, süß und einfach unwiderstehlich – bei allen Arten an Burgern oft schon eine bereits gängige Beilage, sind Süßkartoffel Pommes auch beim klassischen Grillen die perfekte Beilage. Ihr natürlicher, leicht süßlicher Geschmack harmoniert wunderbar mit herzhaften Grillgerichten und sorgt für eine gelungene Abwechslung zu klassischen Pommes. Ob im Süßkartoffel im Backofen oder aus Heißluftfritteuse, mit der richtigen Zubereitung werden sie außen herrlich knusprig und innen schön weich. In unserem Rezept zeigen wir dir, wie du die Süßkartoffel Pommes besonders knusprig zubereiten kannst. Der Aufwand ist sehr gering und das Ergebnis wird dich und deine Gäste immer wieder aufs Neue begeistern.
Rezept Knusprige Süßkartoffel Pommes | Rezept
Zutaten
- 2 große Süßkartoffeln (ca. 600 g)
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- Oder: Gewürzmischung (Magic-Smoke)
- Optional: frischer Thymian / Rosmarin
- 2–3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Backofen vorheizen und Süßkartoffeln vorbereiten: Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Je dünner, desto knuspriger!
- Wässern: Lege die Süßkartoffel Stifte anschließend für 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und danach gut abtropfen lassen. Dadurch wird überschüssige Stärke aus den Kartoffeln entfernt und die Pommes werden super knusprig.
- Trocknen & Würzen: Lass die Süßkartoffeln gut abtropfen und trockne sie gründlich. Vermische sie mit Maisstärke, Öl, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
- Im Ofen backen: Verteile die Stifte gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Gare sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20–25 Minuten. Wende sie dabei nach der Hälfte der Backzeit.
- Optional - Heißluftfritteuse: Stelle die Heißluftfritteuse auf 180 °C ein und backe die Pommes für 15–20 Minuten.
- Abschmecken und Servieren: Würze die fertigen Süßkartoffel-Pommes je nach Belieben und Geschmack mit etwas Salz oder einer passenden Gewürzmischung wie z.B. unserem rauchig, würzig, süßen Magic-Smoke.
Rezept Knusprige Süßkartoffel Pommes | Rezept
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 120 kcal |
| Fett | 2 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Eiweiß | 1 g |
