14. Dezember 2019

Gegrillte Hähnchenspieße mit Brokkoli

Hähnchenspieße sind eine gesunde Alternative zu Grillfackeln oder den klassischen Grillspießen mit Schweinefleisch. Gerade unter den Fitness Junkies sind die Hähnchenspieße als Fitness Rezept sehr beliebt.

14. Dezember 2019

Gegrillte Hähnchenspieße mit Brokkoli

Hähnchenspieße sind eine gesunde Alternative zu Grillfackeln oder den klassischen Grillspießen mit Schweinefleisch. Gerade unter den Fitness Junkies sind die Hähnchenspieße als Fitness Rezept sehr beliebt.

Hähnchenspieße grillen – marinieren, würzen, richtig grillen

Für die richtige Würze werden die Hähnchen Spieße vorab gut mariniert. Dafür haben wir die leckeren Maispoularden Brustfilets mit unserer neuen Marinade #Sweetbacon gute 12 Stunden lang mariniert. Dadurch kann der Geschmack richtig ins Fleisch einziehen. Auch den rohen, in Röschen geschnittenen Brokkoli haben wir mariniert. Hier haben wir uns allerdings für die altbekannte #Schwarzerknobi genutzt. Bei Brokkoli reicht allerdings eine Marinierzeit von gut 2 Stunden aus.
Beim Grillen der Hähnchenspieße muss in erster Linie darauf geachtet werden, dass der Brokkoli nicht verbrennt. Aus diesem Grund werden die Spieße in erster Linie indirekt gegrillt und nur ganz am Ende des Grillens kurz angebraten.

Die Zubereitung

Hähnchenspieße mit Brokkoli

Zutaten für 2 Personen

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Die Zubereitung - Schritt für Schritt

  1. Das Hähnchenfleisch in gleichgroße Stücke schneiden. Die Brokkoli Röschen zupfen. Das Fleisch mit #Sweetbacon Marinade ca. 12 Stunden lang marinieren. Die Brokkoliröschen mit #Schwarzerknobi für etwa 2 Stunden, also am Folgetag bzw. erst am Abend marinieren.
  2. Den Grill für indirekte Wärme von ca. 180 – 200 °C vorheizen. Die Zwiebel halbieren und einzelne Scheiben runter ziehen. Diese sollte wie ein Bootsrumpf aussehen.
  3. Auf die Spieße Hähnchen, Zwiebel, Brokkoli, Hähnchen, Zwiebel, Brokkoli, … stecken, bis die Spieße gut gefüllt sind bzw. dir die Zutaten ausgehen.
  4. Nun legst du die Spieße ganz einfach in den indirekten Bereich deines Grills, sodass sie für ca. 15 – 20 Minuten bei etwa 180 – 200 °C garen. Wenn aus dem Hähnchenfleisch das erst Eiweiß austritt ist es gar.
  5. Nimm die Spieße jetzt mithilfe einer Grillzange auf und grille sie von allen Seiten für einige Sekunden scharf an. Achte darauf, dass der Brokkoli nicht schwarz wird. Dieser neigt sehr schnell dazu, zu verbrennen.
  6. Dazu passt zum Beispiel ein leckerer Kräuterquark, wie wir ihn zu unserem Sous Vide Lachs gereicht haben.

Passt perfekt zu Hähnchen

Geniale Fitness Grillspieße für Jedermann

Unsere marinierten Hähnchen Spieße sind ein echter Hit. Für die Fitness Fraktion sollten sie genau das Richtige für den Essensplan sein, für alle Grillverrückten eine gelungene Alternative zu den üblichen Nackensteaks oder Rindersteaks. Unsere Empfehlung haben die Hähnchenspieße definitiv.

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Video zum Rezept

“Die heutige Folge dreht sich ganz um das Thema Sport. Wir nehmen an der 1 Million Liegestütze Challenge von Sascha Huber teil. Für jede Liegestütze spendet er 1 Cent an UNICEF, die damit wiederum hungernden Kindern hilft. “

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