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Kategorie: Beilagen

Leckere Beilagen zum Grillen

Zum Grillen gehören leckere Beilagen einfach dazu und runden jeden Grillabend ab. Daher zeigen wir dir an dieser Stelle tolle Rezepte und was du bei der Zubereitung beachten solltest.

Kartoffelsalat mit Mayonnaise und warmen Bockwürsten auf einem Teller

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Ob als Beilage zum Grillen oder als Weihnachtsgericht mit einer warmen Bockwurst, ein Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist von vielen Tischen und Tellern nicht wegzudenken. Wir zeigen dir eine ganz schnelle Variante nach dem Rezept von Julians Mutter.

Die fertige griechische Grillsauce in einer schwarzen Pfanne.

Metaxasauce – die griechische Grillsauce

Metaxasauce ist einfach ein Klassiker für typisch griechische Gerichte und darüberhinaus auch noch verdammt lecker. Metaxa selber ist in der griechischen Küche, neben Ouzo, die wohl wichtigste Spirituose. Nicht zuletzt gibt der griechische Weinbrand der Metaxasauce ihren Namen und ihr Aroma.

Bohnen im Speckmantel selber machen

Bohnen im Speckmantel

Bohnen im Speckmantel sind eine beliebte Beilage zu deftigen Gerichten wie einem leckeren Steak, Krustenbraten oder ähnlichem. Die Herstellung von Bohnen im Speckmantel ist einfach, aber eine kleine Fleißarbeit. Wir zeigen dir, was du alles beachten musst, damit sie perfekt werden.

In einer roten Pfanne wird Rosenkohl gebraten

Beilagen zum Grillen – schnell selbstgemacht

Der Grillabend steht vor der Tür und dir fehlen noch die passenden Beilagen? Wir zeigen dir an dieser Stelle leckere und einfache Ideen für Beilagen zum Grillen. Auch wenn oft die Steaks im Vordergrund stehen, sind Beilagen meist die eigentlichen Stars bei jeder Grillparty.

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini vom Grill

Gefüllte Zucchini sind eine sehr beliebte vegetarische Speise als Beilage oder auch als Hauptgang. Es gibt viele mögliche Variationen gefüllter Zucchini, wir zeigen dir eine extrem leckere Variante, welche wir bereits bei einem großen Livestream Event präsentiert haben.

Cole Slaw angerichtet

Coleslaw Rezept – amerikanischer Krautsalat

Ein leckerer Coleslaw darf bei einem Pulled Pork nicht fehlen. Meistens wird Coleslaw im griechischen Stil mit Essig und Öl angerichtet. Doch für Pulled Pork und andere BBQ Speisen darf es ruhig etwas wuchtiger sein. Wir zeigen dir ein geniales Coleslaw Rezept.

So sehen die fertigen Pommes aus dem Backofen aus

Pommes im Backofen selber machen

Wer Pommes im Backofen selber machen möchte muss dafür sorgen, dass sie trotz des fehlenden Fettes knusprig kross und innen saftig werden. Wir zeigen dir eine geniale Marinade für Fritten, die die Backofen Pommes lecker und knusprig macht.

Bratkartoffel Rezept

Bratkartoffel Rezept

Bratkartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen überhaupt. Julian hat uns das Bratkartoffel Rezept seiner Oma gezeigt und wir waren begeistert. Wir klären dabei auch, ob rohe oder gekochte Kartoffeln bei der Zubereitung verwendet werden sollten.

Kräuterbutter selber machen

Kräuterbutter selber machen

Kräuterbutter ist auf kaum einem Steak wegzudenken. Jeder liebt sie, doch die wenigsten machen sie die Mühe, eine leckere Grillbutter selber zu machen. Wir zeigen dir unser Rezept einer Kräuterbutter mit lecker Bacon!

Omas warmer Kartoffelsalat

Omas warmer Kartoffelsalat

Omas warmer Kartoffelsalat war immer ein Highlight und ist ein Jahrzehnte altes Rezept. Die Rezeptur wurde seitdem nicht mehr verändert, auch die Zubereitung haben wir nicht angepasst. Wir zeigen dir unser geniales Kartoffelsalat Rezept.

Kartoffelchips selber machen

Kartoffelchips selber machen

Jeder liebt sie, doch die meisten kaufen sie im Supermarkt. Dabei ist Kartoffelchips selber machen gar nicht schwierig und du kannst dich dabei geschmacklich frei austoben, vielleicht sogar völlig neue Kompositionen erfinden.

Smashed Potatoes mit Marmeladensteak

Steak mit Smashed Potatoes

Mit dieser tollen Rezeptkreation zeigen wir dir ein mega leckeres Steak mit Marmelade und dem heimlichen Star “Smashed Potatoes” mit leckerer Sour Cream.

Gold-Gelbe Pommes

Pommes selber machen – so geht’s!

Pommes selber machen ist gar nicht so kompliziert, wenn ein paar Feinheiten beachtet werden. Wir zeigen dir an dieser Stelle, wie du leckere und vor allem knusprige Pommes Frites auch zu Hause selber machen kannst.

Barbecue Sauce Rezept mit Kräuterlikör

Pulled Pork BBQ Saucen Rezept

Dieses Barbecue Sauce Rezept ist ideal für Pulled Pork und Co. geeignet. Einen wesentlichen Anteil des Rezepts macht ein leckerer Kräuterlikör aus. Einfach genial und in wenigen Minuten fertig.

Saftiger Chicken Burger mit Chicken Wings

Chicken Burger aus saftigen Wings

Der Chicken Burger gehört auch bei den Fastfoodketten zu einem der Standardburger. Meist wird er als Crispy Chicken Burger mit reichlich Panierung angeboten. Wir zeigen dir einen genialen Chicken Burger aus Chicken Wings.

Das Schweinekotelett wird direkt angegrillt

Iberico Schweinekotelett (French Rack)

Ein Iberico French Rack ist ein Teilstück des Schweinerückens eines Iberico Schweins. Der Rücken wird mit den Rippenknochen herausgeschnitten und die Knochen werden freigelegt. Ein French Rack (oder auch frenched racks) wird auch Krone oder Karree genannt.

Iberico Presa Nackensteaks mit Kräuterdip und Ofenkartoffel

Iberico Presa Nackensteaks grillen

Der Presa ist der edelste Teil des Schweinenackens. Er zeichnet sich durch eine besonders feine Fettmarmorierung und einen intensiven Geschmack aus. Wir zeigen dir Nackensteaks 2.0 aus dem Iberico Presa.

Chimichurri mit Steakabschnitten

Leckeres Chimichurri Rezept

Chimichurri ist eine Kräutersauce, die meist zu Steaks und Co gereicht wird. Es kann aber auch zu Marinieren von Geflügel und Steaks genutzt werden. Sowohl die Herstellung als auch die Konsistenz ähneln dem italienischen Pesto.

Vitello Tonnato auf einem Teller

Leckeres Vitello Tonnato Rezept

Mit unserem Vitello Tonnato Rezept gelingt dir die italienische Vorspeise garantiert und wird sehr lecker. Die bekannte Vorspeise aus Kalbsfleisch und einer Thunfischsauce gehört im italienischen Restaurant zu den bekanntesten und beliebtesten Vorspeisen.

Hähnchen Gyros Rezept mit Blitz Zaziki

Hähnchen Gyros mit Blitz Tzatziki

Ein leckeres Hähnchen Gyros gibt es bei fast jedem griechischen Restaurant. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach ein schnelles Gyros aus Hähnchenfleisch grillen kannst – ganz ohne großen Aufwand und lange Wartezeiten. Dazu bereiten wir ein Blitz Zaziki zu. Das dauert ebenfalls nur wenige Minuten und ist mit dem Gyros verzehrbereit.

Mayonnaise selber machen - leckeres Roastbeef Sandwich

Mayonnaise selber machen

Mayonnaise selber machen ist tatsächlich in wenigen Minuten erledigt. Auf Fertigprodukte kannst du zukünftig verzichten. In unserer Anleitung verfeinern wir die Mayonnaise zu einer leckeren Remoulade, welche wiederum Bestandteil eines Roastbeef Sandwiches ist.

Bacon Zwiebelringe selber gemacht

Bacon Zwiebelringe Rezept

Bacon-Zwiebelringe gehören zu den Klassikern vom Grill. Das beliebte Fastfood ist schnell gemacht und bedarf lediglich ein wenig Fingerspitzengefühl. Wir zeigen dir, wie du die “Onionrings” perfekt selber machen kannst.

Gegrillte Ente mit Semmelknödelfüllung

Gefüllte Ente mit Beilagen

Zu Weihnachten gibt es in vielen Haushalten Gans oder gefüllte Ente zu essen. Beides schmeckt absolut fantastisch. Wir zeigen dir ein leckeres Entenrezept, bei dem die Beilage in die Ente gefüllt wird. So brauchst du nur einen Grill und hast definitiv Fleisch und Beilage gleichzeitig fertig.

Das fertige Teres Major Steak mit leckerem Grillgemüse

Teres Major Steak mit Grillgemüse

Wir grillen das Teres Major Steak und zeigen dir, was diesen Geheimtipp, der auch als Metzgerstück bekannt ist, so besonders macht. Dazu gibt es leckeres Grillgemüse als Beilage.

Salat mit Hähnchenstreifen

Hähnchensteaks grillen – so geht’s

Hähnchensteaks grillen, sodass sie knusprig kross und dennoch schön saftig werden, ist gar nicht so einfach. Dabei ist das Grillen an sich nicht schwer, viel entscheidender ist eine hervorragende Qualität. Wir empfehlen Hähnchensteaks von der Maispoularde.

Leckeres Zupfbrot auf einem Brett

Zupfbrot – eine leckere Grillbeilage

Zupfbrot ist ein gefülltes Brot mit Käse und weiteren leckeren Zutaten. Es ist ein ideales Partybrot für deine Grillfeier. Salat als Beilage war gestern, heute ist Zupfbrot im Trend. Wie wir das gefüllte Brot auf unserem Grill zubereiten, zeigen wir dir in diesem Artikel.

Schweinekotellets grillen

Schweinekotelett mit fantastischer Beilage

Unser Schweinekotelett mit Aprikosen-Honig-Salbei Chutney gehört wahrlich zu unseren Lieblingsrezepten. Hier treffen tolle Aromen aufeinander, die für ein großartiges Ergebnis sorgen. Das Rezept musst du einfach probieren!

Die fertige Bratcurry mit der selbstgemachten Currysauce

Bratcurry mit fruchtiger Currysauce

Die Bratcurry gehört zweifelsohne zu den beliebtesten Gerichten von der Imbissbude. Da liegt nicht zu letzt an der leckeren Sauce. Wir zeigen dir, wie du eine fruchtige Currysauce selber machen und den Imbissklassiker auch zu Hause genießen kannst.

Chili Cheese Fries in der Pfanne zubereitet

Chili Cheese Fries

Chili Cheese Fries gehören zum Barbecue als klassische Beilage einfach dazu. Sie sind pikant, lecker und vielleicht ein wenig fettig, aber genau das macht sie so beliebt. Wir zeigen dir eine leckere und schnelle Variante, wie du sie ganz einfach selber machen kannst.

Leckeres Kartoffelgratin angerichtet

Leckeres Kartoffelgratin Rezept

Kartoffelgratin ist eine sehr beliebte Beilage zu allerlei Deftigem. Im Supermarkt gibt es viele Fertigpulver für Kartoffelgratin, das ist aber gar nicht nötig. Es werden nämlich nur sehr wenige Zutaten für ein perfektes Gratin benötigt. Du kannst es im Grill oder auch im Backofen zubereiten.

Tornadokartoffeln bzw. Spiralkartoffeln

Tornadokartoffeln selber machen

Tornadokartoffeln sind spiralförmig geschnittene und pikant Gewürze Kartoffeln. Sie können im Grill, Ofen oder auch in der Fritteuse zubereitet werden. Die Kartoffelspiralen sind eine tolle Beilage zu deftig gegrilltem Fleisch und machen auch optisch einiges her.

Getrüffeltes Kartoffelpüree

Getrüffeltes Kartoffelpüree – Beilage zum Steak

Ein getrüffeltes Kartoffelpüree ist eine fantastische Beilage zu deftigen Gerichten. Durch die Trüffelnote erhält das Püree einen intensiven, besonderen Geschmack, der auch bei sehr deftigen Gerichten nicht untergeht. Bei unserer Variante benötigst du nur sehr wenige Zutaten.

Buntes Grillgemüse mit Fetakäse

Buntes Grillgemüse Rezept

Grillgemüse gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Meist werden Zucchini- und Auberginenscheiben angegrillt und serviert. Wir zeigen dir eine tolle und einfache Variation aus buntem Grillgemüse. Dieses wird in einem Topf zubereitet und kann somit ganz einfach auf Grill, Seitenkocher oder Herd zubereitet werden.

Tellerbild vom Nudelsalat ohne Mayo

Nudelsalat ohne Mayo

Die meisten klassischen Salate werden mit Mayonnaise zubereitet. Wir zeigen dir daher einen leckeren Nudelsalat ohne Mayo, der durch sein frisches Dressing und die leckere Kombination an Zutaten überzeugt.

Das zukünftige Smoker Steak in voller Pracht

Smoker Steak mit Püree

Beim Smoker Steak bereiten wir ein Steak im Smoker zu, veredeln es nur am Ende der Garvorgangs mit leckeren Röstaromen. Das Steak wird also “rückwärts” zubereitet. Als Beilage bereiten wir ein leckeres Kartoffel-Stilton-Püree zu.

Maiskolben im Butcher Paper

Maiskolben grillen

In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du Maiskolben grillen perfektionierst, sodass sie eine wahre Geschmacksexplosion auslösen. Als vegetarisches Gericht vom Grill bieten sich Maiskolben definitiv an. Mit unseren Ratschlägen werden dir perfekte Maiskolben gelingen, wie du sie noch nie gegessen hast.

Die fertigen gefüllten Champignons. Lecker!

Gefüllte Champignons grillen

Gefüllte Champignons sind ja schon lange ein absoluter Antipasti Klassiker. Bei uns gibt es sie erstmals auch vom Grill. Bei der Füllung haben wir uns für eine Mischung aus Creme Fraiche, Spinat, Zwiebel und Knoblauch entschieden. Wenn du auch mal gefüllte Champignons grillen möchtest, solltest du nun fleißig weiterlesen.

Sous Vide gegarter Spargel - ein Traum!

Spargel Sous Vide zubereiten

Spargel ist ein absoluter Klassiker der deutschen Küche. Wir zeigen dir, wie du das weiße Gold in der Sous Vide Variante super saftig und geschmacksintensiv zubereiten kannst.

Das beste Zaziki Rezept

Das beste Zaziki – Rezept und Anleitung

Zaziki ist in der griechischen Küche eine gern gereichte Vorspeise. Nahezu jeder von uns hat sicherlich schon einmal Zaziki probiert. Will man die griechische Vorspeise jedoch zu Hause nachmachen, stößt man sehr schnell an geschmackliche Grenzen. Heute zeigen wir dir ein absolut geniales Zaziki Rezept, mit dem du definitiv immer punkten wirst!

Bruschetta Rezept - das fertige Bruschetta auf einem Holzbrett

Leckeres Bruschetta Rezept

Mit unserem Bruschetta Rezept zeigen wir dir eine leckere Variante, bei der die Zutaten teilweise gegrillt werden. Dadurch kannst du das Bruschetta auch warm, frisch vom Grill servieren.

Beilagen: die heimlichen Stars

Sein wir doch mal ehrlich: Fleisch & Fisch vom Grill sind großartig, aber die heimlichen Stars eines jeden Grillabends sind die Beilagen. Ein cremiger Kartoffelsalat, knackige Pommes oder frisches Grillgemüse erfreuen sich immer großer Beliebtheit. Und nicht selten sind sie die ersten Gerichte, die aufgegessen werden.

Beilagen sind vielseitig und in der Regel schnell gemacht. Dabei reicht die Palette von frischem Gemüse über knusprige Baguettes bis hin zu leckeren Salaten. Und das schöne: du kannst sie meist ganz entspannt mit auf dem Grill zubereiten oder noch besser, du lädst einfach zur Grillparty ein und jeder möge etwas mitbringen. Hier kommen oftmals die leckersten Gerichte zusammen und für Gesprächsstoff hinsichtlich der Rezepte ist dann meistens auch gesorgt. Vergiss in diesem Fall also bloß nicht zu erwähnen, dass du die leckere Variante bei uns gesehen hast. 😉

Die Zubereitung der Beilagen ist in der Regel mit wenig Aufwand verbunden und kann sowohl vor als auch während des Grillens erfolgen. Wir zeigen dir in den verschiedenen Rezepten, was du beachten solltest und auch, wie du auf verschiedenen Grillgeräten vorgehen solltest.

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