Geflügel grillen - Leckere Rezepte für Hähnchen & Co.

Hähnchen, Ente oder Pute sind super vielseitig und lecker. Wir zeigen dir an dieser Stelle nicht nur leckere Geflügel Rezepte sondern auch was du bei der Zubereitung beachten solltest.

Ente Sous Vide

Geflügel

Ente Sous Vide

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Dutch Oven

Entenbraten aus dem Dutch Oven

Ein Entenbraten ist nicht nur zur Weihnachtszeit ein beliebtes Gericht. Wir zeigen dir die Vielseitigkeit und vor allem die punktgenaue Zubereitung des Entenbratens, sodass sowohl Brust als auch Ke...

Geflügel

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Geflügel

Hähnchen Marinade mit Joghurt Rezept

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Geflügel

Ganzes Hähnchen grillen in nur 20 Minuten

Ein Ganzes Hähnchen grillen in 20 Minuten – klingt unmöglich? Wir zeigen dir, dass es funktioniert und durchaus möglich ist. Normalerweise braucht ein ganzes Hähnchen mindestens 45–60 Minuten bis e...

Geflügel

Schnelle Chicken Wings

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BBQ Klassiker

Grillhähnchen Rezept

Wie mache ich ein Grillhähnchen wie vom Grillwagen? Dieser Frage widmen wir uns und zeigen dir, in unserem Grillhähnchen Rezept was du beachten musst, um die berühmte krosse Haut und besonders saft...

Geflügel

Hähnchen-Spieße mit Brokkoli

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Beilagen

Chicken Wings Burger

Der Chicken Burger gehört auch bei den Fastfoodketten zu einem der Standardburger. Meist wird er als Crispy Chicken Burger mit reichlich Panierung angeboten. Wir zeigen dir einen genialen Chicken B...

Rezepte für Hähnchen, Ente & Geflügel

Geflügel wird gerne etwas stiefmütterlich beim Grillen behandelt. Einige sagen, es ist ihnen nicht geschmacksintensiv genug. Aus unserer Sicht ist das aber absolut unverständlich, denn richtig zubereitet ist es einfach nur großartig! Wir zeigen dir an dieser Stelle leckere Rezepte und was du bei der Zubereitung beachten solltest.

Einen wichtigen Aspekt nehmen wir aber bereits hier schon mit auf. Geflügel sollte immer durch gegrillt werden. Wir sprechen hier von Kerntemperaturen von ca. 72–75 °C. Der Grund dafür ist eigentlich sehr einfach. Im Gegensatz zu vielen anderen Fleischsorten neigt Geflügel eher dazu Bakterien anzuziehen, weshalb die richtige Zubereitung sehr wichtig ist. Gleichzeitig entsteht dadurch aber auch oftmals das Problem, dass das Fleisch zu trocken wird, was wiederum viele Menschen, verständlicherweise nicht mögen. Genau aus diesem Grund solltest du dir unbedingt ein Grillthermometer anschaffen, mit dem du die Temperaturen bestens überwachen kannst. Dieser Aspekt beeinflusst damit natürlich auch die schlussendlich benötigte Grillzeit.

Ein großer Unterschied zu anderem Fleischsorten liegt darin, dass du Enten, Hähnchen oder Puten sogar im Ganzen auf dem Grill zubereiten kannst. Wir haben hier z.B. einmal ein super saftiges Hähnchen Sous Vide zubereitet, was wir dir wärmstens empfehlen möchten. Gleichzeitig gibt es aber auch viele Teilstückchen, die beim Geflügel genutzt werden können. Chicken Wings sind hier wohl die bekanntesten Vertretet und gehören zu einem klassischen BBQ einfach dazu.

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