Geflügel grillen - Leckere Rezepte für Hähnchen & Co.

Hähnchen, Ente oder Pute sind super vielseitig und lecker. Wir zeigen dir an dieser Stelle nicht nur leckere Geflügel Rezepte sondern auch was du bei der Zubereitung beachten solltest.

Schnelle Chicken Wings

Geflügel

Schnelle Chicken Wings

Gegrillte Chicken Wings brauchen normalerweise um die 40 Minuten, bis sie richtig kross und gar sind. Doch eigentlich sind sie so klein, dass sie direkt gegrillt doch wesentlich schneller fertig un...

BBQ Klassiker

Grillhähnchen selber machen

Wie mache ich ein Grillhähnchen wie vom Grillwagen? Dieser Frage widmen wir uns und zeigen dir, was du hinsichtlich der krossen Haut sowie für das saftige Fleisch beachten musst. Das Geheimnis heiß...

Geflügel

Hähnchen-Spieße mit Brokkoli

Hähnchenspieße sind eine gesunde Alternative zu Grillfackeln oder den klassischen Grillspießen mit Schweinefleisch. Gerade unter den Fitness Junkies sind die Hähnchenspieße als Fitness Rezept sehr ...

Beilagen

Chicken Wings Burger

Der Chicken Burger gehört auch bei den Fastfoodketten zu einem der Standardburger. Meist wird er als Crispy Chicken Burger mit reichlich Panierung angeboten. Wir zeigen dir einen genialen Chicken B...

Geflügel

Pulled Chicken Hot Dog - Rezept und Anleitung

Du stehst auf Pulled Chicken und auf Hot Dogs? Kein Problem, wir haben die Lösung. Einen genial leckeren Pulled Chicken Hot Dog. Die Zubereitung des Pulled Chicken Hot Dogs ist genial einfach.

Geflügel

Dönerteller selbst gemacht

Der Dönerteller ist eine der beliebtesten Gerichte im orientalischen Restaurant. Er besteht aus leckerem Dönerfleisch, Salat und Saucen. Dazu wird meist Fladenbrot gereicht. Wir zeigen dir, wie du ...

Geflügel

Tandoori Chicken - Grillen wie in Indien

Tandoori Chicken - das ist eines der beliebtesten Gerichte in indischen Restaurants. Wir zeigen dir, wie wir ein Hähnchen im Tandoori Style grillen und vor allem, wie wir es würzen. Das Geheimnis e...

Geflügel

Pollo Fino grillen: Rezept und Zubereitung

Pollo Fino, auch “feines Huhn” genannt. Es handelt sich um das Fleisch der entbeinten Hähnchenschenkel. Diese werden auf der Haut zubereitet, wodurch das Hähnchenfleisch besonders knusprig und inne...

Geflügel

Chicken Wings mit Whisky Dip

Chicken Wings sind super als Partyrezept geeignet. Sie sind mit wenigen Handgriffen zubereitet und können anschließend als Fingerfood verzehrt werden. Dazu bereiten wir einen leckeren Whisky Dip zu...

Beilagen

Hähnchen Gyros am Spieß grillen

Ein leckeres Hähnchen Gyros gibt es bei fast jedem griechischen Restaurant. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach ein schnelles Gyros aus Hähnchenfleisch grillen kannst - ganz ohne großen Aufwand und...

Rezepte für Hähnchen, Ente & Geflügel

Geflügel wird gerne etwas stiefmütterlich beim Grillen behandelt. Einige sagen, es ist ihnen nicht geschmacksintensiv genug. Aus unserer Sicht ist das aber absolut unverständlich, denn richtig zubereitet ist es einfach nur großartig! Wir zeigen dir an dieser Stelle leckere Rezepte und was du bei der Zubereitung beachten solltest.

Einen wichtigen Aspekt nehmen wir aber bereits hier schon mit auf. Geflügel sollte immer durch gegrillt werden. Wir sprechen hier von Kerntemperaturen von ca. 72–75 °C. Der Grund dafür ist eigentlich sehr einfach. Im Gegensatz zu vielen anderen Fleischsorten neigt Geflügel eher dazu Bakterien anzuziehen, weshalb die richtige Zubereitung sehr wichtig ist. Gleichzeitig entsteht dadurch aber auch oftmals das Problem, dass das Fleisch zu trocken wird, was wiederum viele Menschen, verständlicherweise nicht mögen. Genau aus diesem Grund solltest du dir unbedingt ein Grillthermometer anschaffen, mit dem du die Temperaturen bestens überwachen kannst. Dieser Aspekt beeinflusst damit natürlich auch die schlussendlich benötigte Grillzeit.

Ein großer Unterschied zu anderem Fleischsorten liegt darin, dass du Enten, Hähnchen oder Puten sogar im Ganzen auf dem Grill zubereiten kannst. Wir haben hier z.B. einmal ein super saftiges Hähnchen Sous Vide zubereitet, was wir dir wärmstens empfehlen möchten. Gleichzeitig gibt es aber auch viele Teilstückchen, die beim Geflügel genutzt werden können. Chicken Wings sind hier wohl die bekanntesten Vertretet und gehören zu einem klassischen BBQ einfach dazu.

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Infrarot Einstich Thermometer im Einsatz