Steak Marinade selber machen
Mariniertes Fleisch gehört zum Grillen einfach dazu. Wir zeigen dir, wie du eine leckere Steak Marinade ganz einfach selber machen kannst und was es generell beim Marinieren von Fleisch zu beachten gilt.
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Die #Scharfeschote haut mit ihrem Namen ganz schön auf den Putz. Dabei ist die leckere Jalapeñomarinade ganz sanft – zumindest was die Schärfe angeht. Feurig geröstete Jalapeños sind die Basis und werden durch leckere Gewürze so ergänzt, dass eine milde und angenehme Schärfe zurück bleibt. So ist die Marinade sowohl fürs klassische Marinieren als auch für kurzgegrillte Gerichte perfekt geeignet.
Anwendung der Marinade: Wir empfehlen dir pro 1kg Grillgut 90 – 120g Marinade zu verwenden. Lasse die #ScharfeSchote dabei am Besten für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank einziehen, sodass sich ihr Geschmack optimal verteilen kann.
Wichtig zu erwähnen ist vor allem, dass es sich um eine Marinade und keine Sauce handelt. Als Sauce wäre sie, wie typisch für ein Gewürz, viel zu konzentriert. Du kannst mit der Marinade aber wunderbar eigene Saucen und Dips verfeinern und anrühren.
Mit unseren Marinaden hast du oftmals die Wahl zwischen langem Marinieren, damit sich der Geschmack vollends im Grillgut ausbreitet, und kurzem Grillen, bei dem du die Marinade ähnlich wie ein klassisches Gewürz verwendest. Beides hat seinen Charme und bietet dir darüber hinaus viele Möglichkeiten.
Wir empfehlen dir dabei folgendes: Nackensteaks oder Hähnchenbrust solltest du am besten über Nacht mariniert im Kühlschrank ziehen lassen und klassisch grillen. Bei Wokgemüse oder frischen Garnelen kann #ScharfeSchote auch perfekt als Gewürz hinzu gegeben werden und braucht keine lange Marinierzeit.
Bei unserer #ScharfenSchote bilden Jalapeños die Basis. Diese Chilisorte zeichnet sich durch einen fruchtigen Charakter mit milder Schärfe aus. Davon konnten wir uns bereits beim Chilis selber anbauen überzeugen. Gepaart mit den salzigen, rauchigen und süßen Aromen der Gewürze, bildet die Marinade eine leckere Kombination. Sie passt perfekt zu allem, was auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden kann. Probier z.B. mal ein leckeres Chili Con Carne und nimm #ScharfSchote als Würzung – du wirst es lieben, außer du magst generell kein Chili Con Carne.
Die #ScharfeSchote überzeugt durch eine leckere, milde Schärfe, die nicht dominiert, sondern ausgewogen mit den restlichen Geschmäckern kooperiert. Insbesondere bei Schwein, Geflügel und Seafood bildet die Marinade eine perfekte Kombination.
Unsere Empfehlung: Diese Marinade passt hervorragend zu Hähnchen, Fisch, Seafood, Rindfleisch und vegetarischen Speisen.
| Geschmack | milde Schärfe |
|---|---|
| Süß |
|
| Rauchig |
|
| Scharf |
|
| Fruchtig |
|
| Salzig |
|
| Hergestellt in | Deutschland |
| Hergestellt für | SizzleBrothers GmbH Langer Acker 21 30900 Wedemark |
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#ScharfeSchote ist in der Regel mindestens 12 Monate haltbar. Du kannst die Marinade sowohl geöffnet als auch ungeöffnet gekühlt und ungekühlt lagern.
Vor der Verwendung solltest du die Flasche schütteln, sodass sich Öl und Gewürze wieder verbinden können.
Rapskernöl, Gewürze (Paprika, Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Jalapeños, Liebstockwurzel, Bockshornkleesamen, Schabzigerklee, Koriander, Curcuma, Ingwer, Kreuzkümmel, Fenchel), Meersalz, Tomatenpulver, Rapsöl (ganz gehärtet), Rauchsalz (Speisesalz, Rauch), Gewürzextrakte
| Brennwert: | 2611 kJ / 633 kcal |
| Fett: | 60,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 7,3 g |
| Kohlenhydrate: | 16,1 g |
| davon Zucker: | 10,2 g |
| Eiweiß: | 3,1 g |
| Salz: | 16,4 g |
© SizzleBrothers 2023
From Hannover with ♥️
Alexander Breuer –
Sehr geil! Für mich etwas zu scharf (mimimi) aber trotzdem zu Empfehlen!
Anke Mienert –
Sie ist sehr lecker aber gar nicht scharf. Ist aber wohl Geschmackssache.
Lars Diekmann –
Traum von Marinade. Passt perfekt zu Schwein, Huhn, Hack, Kartoffeln.. Danke Mädels 🙂
Diego –
Sehr gut. Schärfe ist gut getroffen. Tauglich auch für Normalesser
Sven H. –
Neben SchwarzenKnobi mein Liebling. Geschmacklich super lecker, könnte aber dem Namen noch etwas gerechter werden und schärfer sein.
Jannes Warfsmann –
Eine leckere Marinade. Ich finde sie passt perfekt zu Hähnchen, aber auch zu Nackensteaks. Dabei ist sie auch noch sehr ergibig.
#discordsizzler