Fisch & Seafood | Rezepte für den Grill

Fisch und Meeresfrüchte gehören zu den beliebtesten Speisen der Welt. Hierzulande finden sie allerdings eher seltener den Weg auf den Grill – Zeit das zu ändern. Wir haben tolle & einfache Rezepte für dich zusammengestellt.

Lachs Sous Vide Garen

Fisch & Seafood

Lachs Sous Vide Garen

Sous Vide Lachs klingt nach einer entspannten Methode perfekten Lachs zuzubereiten. Doch kann Sous Vide Lachs gut gegrillten Lachs geschmacklich die Hand reichen? Wir machen den Test!

Fisch & Seafood

Makrelen richtig räuchern: Rezept

Makrelen räuchern für das perfekte Fischerlebnis wie vom Fischmarkt. Mit unserer Anleitung schmecken deine selbst geräucherten Makrelen wie vom Fischladen an der See. Dabei solltest du allerdings d...

Fisch & Seafood

Forelle grilllen nach Müllerin Art

Die Forelle Müllerin Art ist eine der bekanntesten und beliebtesten Zubereitungsvarianten des beliebten Speisefisches. Wir zeigen, wie wir eine leckere Forelle Müllerin Art auf der Plancha zubereit...

Fisch & Seafood

Fisch mit Kräuterkruste

Für unsere Rezept vom Fisch mit Kräuterkruste haben wir einen kleinen Exoten als Grundlage verwendet - den Pollack. Wir zeigen dir, was es mit diesem auf sich hat und was du beim Grillen mit dem Sa...

Burger

Schneller Fischburger mit Remoulade Rezept

Fischburger sind die perfekte Alternative zu ihrem Pendant aus Rindfleisch. Sie sind genauso vielseitig und lassen sich auf verschiedenste Art und Weise zubereiten. Wir zeigen dir eine leckere Vari...

Fisch & Seafood

Thunfischsteak grillen

Du möchtest ein leckeres Thunfischsteak grillen, hast aber Angst davor, es zu versauen? Dann solltest du definitiv unseren Ratgeber lesen. Grundsätzlich ist das Grillen eines Thunfischsteaks keine ...

Fisch & Seafood

Forellen räuchern: Zwei Methoden

Die Forelle gehört zu den typischen Räucherfischen. Wir zeigen dir zwei gängige Methoden, wie du geschmacklich alles aus dem Fisch rausholst und vor allem wie er in wenigen Schritten perfekt gelingt.

Fisch & Seafood

Scampi grillen mit Knoblauch Dip

Fisch & Seafood kommt beim Grillen gerne mal etwas zu kurz. Beim Thema Scampis grillen wollen wir das ändern und haben daher die leckeren Kaisergrant mit einem Knoblauch Dip zubereitet.

Fisch & Seafood

Dorade grillen - mit einem Flachgrill

Eine gegrillte Dorade macht nicht nur optisch etwas her. Geschmacklich überzeugt sie durch einen relativ festes Fleisch sowie ein sehr feines Aroma. Wir zeigen dir, wie du die Dorade grillen sollte...

Fisch & Seafood

Forelle grillen | einfach & lecker

Die Forelle gehört zu den beliebtesten Speisefischen. Wir zeigen dir, wie du sie auf dem Grill perfekt zubereiten kannst und was es beim Grillen hinsichtlich der Temperaturen sowie der Zubereitung ...

Fisch & Seafood grillen: da geht Meer!

Diese Überschrift konnten wir uns an der Stelle nicht ersparen. Der ausgelutschte Wortwitz, den du in vielen Speisekarten finden kannst, passt aber zumindest inhaltlich und im übertragenen Sinne sehr gut. Fisch & Seafood gehören zu den beliebtesten Speisen der Welt und gehören in vielen Kulturen zum täglichen Essen dazu. Bei uns – und da nehmen wir uns auch nicht aus – sind aber vor allem Garnelen, Lachsoder Forelle die Hauptakteure auf dem Teller.

Wir zeigen dir an der Stelle, was du beim Grillen beachten solltest. Das Fleisch von Fisch oder anderen Meeresfrüchten ist in der Regel deutlich weicher und zarter als das von klassischen Nutztieren, die normalerweise auf dem Grill verarbeitet werden. Daher gilt es beim Grillen besonders auf die richtige Technik zu achten, sodass die Struktur erhalten bleibt und der Geschmack nicht verloren geht. Unsere Rezepte decken dabei verschiedenste Methoden der Zubereitung ab und klären auch, welches Zubehör wirklich wichtig ist und natürlich auch, welche Saucen und Gewürze zu Fisch und Seafood passen.

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