#AlterPfeffer – Grillmarinade | 500ml
Mit #AlterPfeffer hält ein absoluter Klassiker bei unseren Grillmarinaden Einzug. Weißer, schwarzer und fermentierter Pfeffer bilden die Basis der leckeren Pfeffermarinade und sorgen für das typische Grillaroma. Die Marinade ist perfekt für Rind- und Schweinefleisch geeignet. Gekühlt und ungekühlt haltbar kann dir mit der Marinade eigentlich nichts mehr passieren – außer sie ist leer.
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Unsere Pfeffermarinade - ein Klassiker unter den Grillmarinaden!
#AlterPfeffer – Die Marinade mit fermentiertem Pfeffer
Eine Pfeffermarinade gehört zu den absoluten Klassikern in der deutschen Grillkultur. Steaks vom Rind, Nackensteaks oder Grillspieße sind oftmals in der leckeren Marinade eingelegt und finden sich so in wirklich jeder Fleischtheke wieder. Logisch, dass eine so beliebte Marinade auch in unserem Sortiment der Grillmarinaden nicht fehlen durfte.
Basierend auf schwarzem, weißem und fermentiertem Pfeffer haben wir #AlterPfeffer entwickelt. Eine Grillmarinade, die für alle Arten Grillfleisch sowie vegetarische Gerichte und Gemüse geeignet ist.
Anwendung der Pfeffermarinade: Wir empfehlen dir pro 1 kg Grillgut 90 – 120 g Marinade zu verwenden. Lasse #AlterPfeffer dabei am besten für mindestens 6, besser für 12 Stunden im Kühlschrank einziehen, sodass sich der Geschmack optimal verteilen kann.
Wichtig zu erwähnen ist vor allem, dass es sich um eine Marinade und keine Sauce handelt. Als Sauce wäre sie, wie typisch für ein Gewürz, viel zu konzentriert. Du kannst mit der Marinade aber wunderbar eigene Saucen und Dips verfeinern und anrühren.
#AlterPfeffer bietet dir viele Möglichkeiten
In erster Linie sind unsere Grillmarinaden natürlich für das Marinieren von Grillfleisch, Steaks und Gemüse gedacht. Das Potenzial ist dabei aber natürlich noch viel größer. Wenn wir z.B. einen Burger selber machen, geben wir etwas #AlterPfeffer in das Hackfleisch. So haben wir bereits ein perfekt gewürztes Pattie, welches geschmacklich noch einmal eine ganz andere Hausnummer ist. Das solltest du unbedingt einmal testen.
Marinaden – flüssige Gewürze
Wenn man es genau nimmt, dann sind Marinaden nichts anderes als flüssige Gewürze. Daher eignen sie sich nicht nur zum klassischen Einlegen von Fleisch, sondern auch zum einfach Würzen. Genau wie bei einer Gewürzmischung kommt es aber natürlich auf das Verhältnis an – viel hilft nicht immer viel. Unser Fleischermeister Carsten brachte uns neulich erst bei einem leckeren Entenbraten vom Grill auf die Idee, die Ente von innen und außen mit #AlterPfeffer einzureiben. Das hat dem Gericht noch einmal eine ganz besondere Note gegeben.
Weitere Informationen
Geschmack im Detail
Weißer, schwarzer und fermentierter Pfeffer prägen den leckeren Geschmack der Marinade und werden durch die weiteren Gewürze perfekt ergänzt.
Unsere Empfehlung: Verwende die Pfeffermarinade für Rindfleisch, Wild oder Geflügel.
Zutaten & Nährwerte
Rapskernöl, Gewürze (Pfeffer grün, Zwiebeln, Pfeffer weiß, Pfeffer schwarz, Liebstockwurzel, Bockshornkleesamen, Schabzigerklee, Koriander, Curcuma, Ingwer, Kreuzkümmel, Fenchel, Chilis), Meersalz, Rapsöl (ganz gehärtet), Speisesalz, Tomatenpulver, Fermentierter Pfeffer schwarz 1,0 % (Pfeffer, Speisesalz), Zucker, Gewürzextrakte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
2680 kJ
Brennwert
651 kcal
Brennwert
66,1 g
Fett
7,9 g
gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Kohlenhydrate
4,3 g
davon Zucker
2,1 g
Eiweiß
15,6 g
Salz
Haltbarkeit & Lagerung
#AlterPfeffer ist in der Regel mindestens 12 Monate haltbar. Du kannst die Marinade sowohl geöffnet als auch ungeöffnet gekühlt und ungekühlt lagern.
Vor der Verwendung solltest du die Flasche schütteln, sodass sich Öl und Gewürze wieder verbinden können.
Hersteller
SizzleBrothers GmbH
Langer Acker 21
30900 Wedemark
d-joppeck –
Nutzen die Marinade als Finish unserer Steaks.
Wenn das Steak zum nachziehen kommt trage ich auf der Oberseite mit einem Pinsel etwas der Marinade auf. Danach auf dem Teller noch ein bisschen Meersalz und ab geht die Lutzi
marc.andre.funck (Verifizierter Besitzer) –
Hab die Marinade schon für vieles benutzt, wer Pfeffer mag, wird sie lieben. Gibt eine schöne, einfache Pfeffernote die jeder gut essen kann. Hab sie bei einer 20 Leute Gesellschaft für eingelegte Putensteaks verwendet und alle waren begeistert.
Randnotiz noch – eine Bekannte von mir hat eine sehr starke Lebensmittelallergie gegen sehr viele Dinge – diese Marinade war absolut kein Problem.
Maximilian (Verifizierter Besitzer) –
Konnte mir das Aroma mit dem fermentierten Pfeffer anfangs nicht so richtig vorstellen aber als ich die Marinade aufgemacht hatte dachte ich nur “Wow die riecht aber fein”. Und beim Grillabend, ohne dass jemand von der Marinade wusste, nur Lob bekommen für den Geschmack des Fleisches. Also sehr großes Lob. Werde kein mariniertes Fleisch mehr kaufen 🙂
Chris (Verifizierter Besitzer) –
Fantastische Marinade! Konnte mir nicht so recht vorstellen warum fermentierter Pfeffer so angepriesen wurde, aber was soll ich sagen, dass Pfefferaroma ist der Hammer. Habe ich so noch nicht erlebt!
Christian Spitzauer –
Super Grillmarinade, habe Schweinenacken gegrillt, der absolute Hammer !!!!
Thomas –
Ich muss “leider” meine Bewertung vom 23.Mai ändern. Zu Weihnachten gab es ein 2,5 kg Stück Angus Tafelspitz. 24 h mit Alter Pfeffer mariniert, bei 150° auf dem Gasgrill gar gezogen und zum Abschluss heiß angegrillt. Geschmacklich eine Eins, der Pfeffer kommt schön durch ohne zu dominant zu sein. Keine Ahnung warum es beim ersten Mal nicht so schön funktioniert hat.
Alexander Breuer –
Geiler Geschmack, schön pfeffrig!
Super als Marinade beim “Heißen Stein” oder Raclette!!
Christopher Baur (Verifizierter Besitzer) –
Schon mal eine geile Pfefferrahmsauce mit der Marinade ausprobiert? Nein? Dann machen! Besser geht es nicht. Natürlich auch als Marinade auf Nackensteaks lecker =). Ihr benötigt eine schmackhafte Pfeffermayo? Dann einfach etwas (dezent) in eine Mayo mischen. Mir tropft jetzt schon wieder der Zahn.
stefan.schaeling –
Jetzt mal ehrlich… Wollt Ihr mich eigentlich verar…. Ich verfolge Euch… och… ich würde mal sagen von Anfang an… Und dann laßt Ihr uns so lange auf diesen geilen Sch… warten ? Nach dem schwarzen Knobi das Beste, was bis jetzt Fleisch küssen durfte… wenn man von einer Flamme absieht… 🙂
Also liebe Leser… Kauft das Zeug gefälligst ! 🙂
Und nein, ich werde dafür nicht bezahlt, aber wie sagte bereits ein anderer….Support ist kein Mord…
kingandy –
Habe Schweinebauch-Scheiben auch mit dieser Marinade probiert. Für mich die beste Marinade, die ich bisher von euch probiert habe. Ganz toller Pfeffergeschmack. Nicht übertreiben mit der Menge, der Geschmack soll ja den Fleischgeschmack stützen und ergänzen und nicht übertünchen. Wer Pfeffer mag, wird diese Marinade lieben.