Burger | Rind und Kalb
Cheeseburger selber machen
Der Cheeseburger ist ein mit reichlich Käse und gutem Fleisch belegter Hamburger. Das Hauptaugenmerk soll auf dem kombinierten Geschmack aus Fleisch und Käse liegen. Weitere Zutaten des Burgers kannst du ganz nach deinem Geschmack wählen. Wir zeigen dir unseren perfekten Cheeseburger.
» Direkt zur ZubereitungWelcher Käse eignet sich für einen Cheeseburger?
Grundsätzlich gibt es bei der Wahl des Käses keine Regeln. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Wir empfehlen allerdings die Wahl von gut schmelzenden Käsesorten. Dafür muss ein Käse einen gewissen Fettanteil besitzen. So schmelzen beispielsweise Gouda, Butterkäse oder Cheddar sehr gut, während Hartkäse wie Parmesan oder Grana Padano eher weniger schmelzen bzw. deutlich länger brauchen. Sehr gut geeignet für ein Maximum an Käse ist natürlich auch ein Schmelzkäse oder direkt eine leckere Chili-Cheese Sauce. Wir nehmen meist eine oder zwei Scheiben Cheddar, gerne auch unterschiedlich lang gereift und zusätzlich die besagte Chili-Cheese Sauce. So haben wir mit jedem Biss den leckeren Käsegeschmack im Mund.
Ein weiterer Geheimtipp ist Frischkäse. Du kannst ihn kurz vorm Belegen der Burger auf die Burgerbrötchen streichen. So hast du noch eine kühle, frische Käsekomponente mit auf dem Cheeseburger. Du siehst, es gibt viele Möglichkeiten, alles ist erlaubt!
Cheeseburger Rezept
Zutaten
- 180–220 g Rinderhackfleisch
- 1 Burgerbrötchen
- 2 Scheiben Cheddar-Käse
- Salat nach Wahl
- eingelegte Gurken
- 1 kleine rote Zwiebel
- Ketchup
- BBQ-Sauce (Burger & Ribs Sauce)
- Oder: Chili-Cheese Sauce
Nährwerte
1084 kJ / 259 kcal
Brennwert
14 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
Hinweis: geschätzte Nährwert pro 100 g
Infos zur Zubereitung
Wir empfehlen
Big Mhhh - Burger & Sandwichsauce
ab € 4,99
€ 19,96 – € 17,80 / l | inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
Zubereitung Schritt für Schritt
- Forme ein Burgerpatty aus den 180 bis 220 g Rinderhackfleisch. Das Fleisch entweder vorm Durchkneten mit mit Salz und Pfeffer würzen, oder einfach nach dem Grillen. Danach den Grill mit einer Grillplatte oder einer Gusseisenpfanne aufheizen.
- Zwiebel und Gurken in kleine Ringe bzw. Scheiben schneiden und den Salat waschen. Das Burgerbrötchen kannst du noch kurz auf dem Grill anwärmen und anrösten.
- Grill nun das Patty auf der Grillplatte von beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten angrillen. Nach dem ersten Wenden das Patty mit dem Käse belegen, sodass dieser danach auf dem Fleischpatty zerlaufen kann. Kleiner Tipp: Nutze eine Burgerglocke und einen Eiswürfel. Lege den Eiswürfel neben das Patty auf die Gusseisenplatte und stülpe die Burgerglocke über beides. Durch den entstehende Wasserdampf schmilzt der Käse noch schneller und der Burger wird gleichmäßig erhitzt und du erhältst ein perfekt gegrilltes Patty.
- Anschließend den Burger belegen: Etwas Ketchup auf die untere Brötchen-Hälfte, dann stapeln. Erst Salat auf den Ketchup, Patty zusammen mit dem Käse auf den Salat, dann die Zwiebelringe und Gurkenscheiben. Abschließend die obere Burgerbrötchen-Hälfte noch etwas mit einer leckeren Sauce bestreichen – Fertig ist der Cheeseburger! Als Saucen eigenen sich besonders gut die Burger & Ribs BBQ Sauce, oder eine leckere Chili-Cheese Sauce, aber auch die mega leckere Big Mhh Burger-Sauce. Natürlich kannst du weitere Zutaten ganz nach deinem Geschmack ergänzen, Guten Hunger!
Darum lieben wir Cheeseburger
Die Zubereitung von Burgern ist eine sehr kreative und vielfältige Beschäftigung, bei der es eigentlich keine Grenzen gibt. Burger können mit nahezu allen Lebensmittel belegt werden. Dennoch hat es der klassische Cheeseburger geschafft, zu den beliebtesten Hamburgern überhaupt zu gehören. Wir können das nur unterstützen, da wir die Kombination aus saftigem Rindfleisch und viel schmelzendem Käse lieben. Alle weiteren Zutaten wie auch die Saucen können frei gewählt werden und verändern maßgeblich den Geschmack des Burgers. Den Trick mit der Burgerglocke solltest du definitiv mal ausprobieren, sofern du ihn noch nicht kanntest.
Moin Moin,
Wir hatten gestern eine kleine vorweihnachtliche Grillparty mit 18 Personen und waren auf der Suche nach einem einfachen Gericht was aber nicht alltäglich ist. Da sind wir auf euer Video mit dem Cheeseburger gestoßen und haben uns dann entschieden Cheeseburger servieren. Der Burger ging schnell. Alle hatten fast gleichzeitig ihren Burger und euer Tipp mit dem Rucola kam sehr gut an.
Eure Videos und Tipps sind immer wieder Klasse macht weiter so 🍔👍
In dem Sinne frohe Weihnachten aus Hamburg
Bei einem 220 gramm patty mit einem Durchmesser von 11,5 cm sind
2-3 Minuten pro Seite echt zu wenig! Ich hatte sie fünf Minuten pro Seite bei 250 – 300 C* im griller und die Patty’s waren gerade so Medium!
Ansonsten hatte ich immer viel Erfolg mit euren Rezepten! 👍
In dem Sinne moin aus der Steiermark!
Hi Mike,
danke für dein Feedback. Im Zweifel einfach indirekt noch gar ziehen lassen. Dann kann der Käse auch noch besser schmelzen.
LG
Hannes
Servus!
Klasse Video, sieht wieder sehr lecker aus!
Ich grill seit einiger Zeit auch gefrorene Patties, allerdings mangels SizzleZone auf den GrillGrates. Ordentlich aufheizen und drauf damit! Werden jedes Mal super saftig und kriegen so nebenbei noch ein hübsches Branding!
Nach zig Versuchen, hiesiges Rindfleisch vom MdV als Burgerpatty zu grillen. habe ich aufgegeben. Mangels ausreichendem Fettanteil hat´s immer am Geschmack gefehlt. Drum greif ich jetzt zu Patties aus dem Großmarkt, vorzugsweise US-Charolais-Burger.
Leider krieg ich in meinem M****-Großmarkt die von Euch empfohlenen Soßen nicht!
Hi Frank,
klingt doch alles super. Hauptsache du hast einen guten Fleischhändler gefunden.
Also die Metro Märkte rund um Hannover führen sie. Evtl kommen die bei dir auch bald. Sie lohnen sich.
Liebe Grüße
Hannes
Hi zusamen.
ich würde gerne wissen ob das Burgerbrötchen selbstgemacht ist ??
wen ja.. habt ihr dazu ein Rezept ??
Hi Jan,
ja ist es. Das Brioche Rezept aus dem Burger Unser leicht abgewandelt. Evtl kommt dazu auch nochmal ein Video und ein Rezeptbeitrag.
Liebe Grüße
Hannes