Beilagen | Vegetarisch
Gefüllte Zucchini vom Grill
Gefüllte Zucchini sind eine sehr beliebte vegetarische Speise als Beilage oder auch als Hauptgang. Es gibt viele mögliche Variationen gefüllter Zucchini, wir zeigen dir eine extrem leckere Variante, welche wir bereits bei einem großen Livestream Event präsentiert haben.
» Direkt zur ZubereitungGefüllte Zucchini überbacken
Neben der Füllung, welche über den Geschmack des Endprodukts entscheidet, kann eine Zucchini natürlich auch sehr gut überbacken werden. Dafür empfehlen wir einen Käse, der nicht zu viel Eigengeschmack hat. Abhängig ist das natürlich von der Füllung der Zucchini. Wir füllen unsere Zucchini beispielsweise mit Frischkäse, sodass das überbacken mit anderem Käse nicht notwendig ist, höchstens optional gemacht werden kann. Bei einer richtig guten Füllung ist das Überbacken unserer Meinung nach sogar kontraproduktiv und kann die Optik der Zucchini stören.
So grillst du gefüllte Zucchini
Zutaten für 4 Personen
- 4 Zucchini
- 200 g Frischkäse, Natur
- 200 g Paprikafrischkäse
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Bund frische Petersilie
- Meersalzflocken
Nährwerte
/
Brennwert
/
Fett
/
Kohlenhydrate
/
Eiweiß
Hinweis: geschätzte Nährwert pro 100 g
Infos zur Zubereitung
Zubereitung Schritt für Schritt
- Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus den Zucchini herausschaben. Achte darauf, dass sich die Hälften der Zucchini gut hinlegen lassen und nicht zur Seite kippen.
- Für die Füllung eine Zwiebel und die Petersilie fein hacken. Anschließend mit dem Paprikafrischkäse und Naturfrischkäse vermengen. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frischkäsefüllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und vorsichtig in die Zucchinihälften spritzen. Den Grill auf ca. 180 °C indirekte Hitze vorheizen und die gefüllten Zucchini im indirekten Bereich für ca. 10 – 15 Minuten grillen.
- Sie sind fertig, wenn der Frischkäse leicht geschmolzen ist und die Zucchini merklich weicher geworden sind. Sie passen hervorragend zu einem leckeren Rollbraten vom Grill.
So genial schmecken die Zucchini
Durch die Frischkäsefüllung sind die Zucchini richtig cremig lecker. Wenn du den Garpunkt perfekt triffst, haben sie noch einen leichten, sehr angenehmen Biss. Falls du rohe Zwiebeln nicht magst, ist es auch kein Fehler, sie vorher anzuschwitzen. Die Füllung wird dadurch definitiv nicht schlechter. Falls du unbedingt zerlaufenen Käse brauchst, empfehlen wir dir die Zucchini mit Mozzarella oder Gouda zu überbacken.