Rezepte aus dem gusseisernen Feuertopf

Glühende Kohlen, heißes Lagerfeuer und ein gusseiserner Topf. Wer hier nicht sofort an den Dutch Oven denkt, hat diese Faszinationwahrscheinlich noch nie selbst ausprobiert. Zeit, das nachzuholen!

Ursprünglich war der Topf der tägliche Begleiter der ersten Siedler in den USA sowie in Australien. Dank seiner besonderen Eigenschafteneignete er sich besonders in der Wildnis und im Outback hervorragend zum Garen und Zubereiten verschiedenster Speisen über dem Feuer. Mit der zunehmenden Industrialisierung und dem Aufbruch in die Moderne geriet der Topf jedoch zunehmend in Vergessenheit. Doch seit einigen Jahren erlebt der Dutch Oven nicht nur bei Outdoor-Fans ein Revival. In immer mehr heimischen Gärten wird im “Dopf” gegrillt und gekocht.

Ribs, Pulled Pork & Co.: Fleisch-Gerichte im Dutch Oven zubereiten

Die besonderen Eigenschaften vom Feuertopf haben sich herumgesprochen und sorgen für wahre Begeisterung beim Schmoren und Zubereiten von Gerichten wie Gulasch, Eintopf und Suppen. Dabei gehören im Übrigen nicht nur klassische Schmorgerichte, oft mit Fleisch, Zwiebeln, Paprika zu den Favoriten, wenngleich der Bräter aus Gusseisen hier seine Stärken vollends ausspielen kann.

Tipps und Tricks für Dutch Oven Anfänger

Wir zeigen dir an dieser Stelle neben leckeren Rezeptideen aus dem gusseisernen Gerät. Gleichzeitig erfährst du, welche Temperaturen du einhalten solltest und was es generell beim Kochen mit dem “Dopf” zu beachten gilt. Für noch mehr Hintergrundinformationen empfehlen wir dir unseren Dutch Oven Ratgeber sowie unseren Ratgeber zum Einbrennen und Pflegen von Gusseisen.