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4. Juli 2020

New York Hot Dog

Der New York Hot Dog ist ein gegrillter Hot Dog, bei dem die Wurst vom Grill kommt und auch die Zwiebeln vorher zubereitet werden. Ein besonderes Highlight des New York Hot Dog ist auch die Senfsauce.

New York Hot Dog

Der New York Hot Dog ist ein gegrillter Hot Dog, bei dem die Wurst vom Grill kommt und auch die Zwiebeln vorher zubereitet werden. Ein besonderes Highlight des New York Hot Dog ist auch die Senfsauce.

Was ist ein New York Hot Dog?

Der Hotdog im klassischen Sinne beschreibt ein Würstchen im Brot mit Senf, Ketchup, Gurke und Röstzwiebeln. Immer wieder lecker, aber auch immer das Gleiche. Die New York Version haben wir bei Jamie Oliver gesehen und waren sofort begeistert. Bei dieser Variante kommen karamellisierte Zwiebeln, gegrillte Hot Dog Würstchen und eine selbstgemachte Senfsauce in den Hot Dog. Heraus kommt ein rustikaler und schlotziger Hot Dog. Essen solltest du ihn allerdings nur mit einem Küchentuch bewaffnet.

Die Zubereitung

New York Hot Dog

Zutaten für 4 New York Hot Dogs

  • 4 große Hot Dog Würstchen
  • 4 Hot Dog Brötchen
  • etwas Butter
  • 3 Schalotten
  • 1 EL brauner Zucker
  • 3 Streifen Bacon
  • 150 g mittelscharfer Senf
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 – 2 TL Chiliflocken
  • 1 EL Southwest Cajun oder andere Gewürzmischung
  • Olivenöl
  • ggfs. etwas Pflanzenöl

Wir empfehlen

Die Zubereitung - Schritt für Schritt

  1. Die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne auf dem Grill oder dem Herd den Bacon langsam, also bei nicht zu großer Hitze auslassen.
  2. Wenn du ausreichend Baconfett in der Pfanne hast, brutzelst du darin deine Zwiebeln. Ansonsten gibst du noch etwas Pflanzenöl dazu. Die Zwiebeln sollten goldbraun werden.
  3. Ca. 2 Minuten bevor die Zwiebeln fertig sind, gibst du noch etwa 1 EL braunen Zucker mit in die Pfanne und lässt diesen zusammen mit den Zwiebeln karamellisieren.
  4. Auf dem Grill grillst du deine Hot Dog Würstchen vorsichtig an. Sie sollen heiß werden, leichte Röststreifen kriegen und etwas „aufplatzen“. Dann sind sie perfekt.
  5. Für die Senfsauce vermengst du etwa 150 g mittelscharfen Senf mit 1 EL geräuchertem Paprikapulver, 2 TL Chiliflocken und etwa 1 – 2 EL Southwest Cajun Gewürz oder ein anderes BBQ Gewürz nach Wahl. Für die Cremigkeit kommt noch ein guter Schuss Olivenöl mit dazu.
  6. Die Hotdogbrötchen bestreichst du mit etwas weicher oder geschmolzener Butter und legst sie für 2 Minuten mit in den Grill, sodass sie warm werden.
  7. Hacke nun den abgekühlten, krossen Bacon fein, vermenge ihn mit den karamellisierten Zwiebeln und leg dein Hotdogwürstchen in ein Brötchen. Darüber gibst du das Zwiebel-Bacon-Gemisch sowie etwas von der Senfsauce und etwas Ketchup. Fertig ist der New York Hot Dog.

Diesen Hot Dog wirst du lieben

Der New York Hot Dog schmeckt super lecker und ist für uns Grillenthusiasten besonders gut. Sehr zu empfehlen ist die Zwiebel-Bacon Mischung. Die haben wir besonders gefeiert und könnten uns diese Kombination auch super auf einem Burger vorstellen.

Video zum Rezept

“Hot Dogs gehen immer und sind lecker. Vor kurzem hat Hannes das New York Style Hot Dog Rezept von Jamie Oliver gefunden und wir haben es direkt getestet. Ob es schmeckt und warum es diesmal unglaublich laut geworden ist, erfahrt ihr in diesem Video!”

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Kommentare zu: "New York Hot Dog"

  1. Pierre

    Hallo,

    woher habt ihr sie HotDog Würstchen?

    Vielen Dank 🙂

    • Hannes

      Hi Pierre,

      die Würstchen haben wir von unserem Fleischer Carsten Scheller.
      LG
      Hannes

  2. Ritchie

    Klingt lecker, aber ich hasse 2 Dinge. Zwiebeln und wenn es dabei wäre… Knoblauch.
    Allein der Geruch bringt mich zum würgen.
    Wäre toll wenn ihr solche Rezepte ohne diese beiden Sachen posten würdet.

    Gruß, Ritchie

    • Hannes

      Hi Ritchie,

      ab jetzt nur noch ohne Zwiebeln und Knoblauch, jetzt wo du es sagst.

      Beste Grüße
      Hannes

    • scholli

      Am besten noch ohne Bacon und ohne Würstchen 😀

  3. PR

    Wo kommen die Buns genau her?

  4. André

    Hallo, bin seit heute bei euch angemeldet. Eine Frage, wo gibt es die tollen Hotdog Brötchen?

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