Beef Ribs – vielseitig und geschmacksintensiv
Die Rippen des Rinds werden oftmals unterschätzt und landen viel zu Oft „nur“ in der Suppe. Sie sind sicherlich etwas aufwendiger in der Zubereitung, doch der großartige und vor allem der intensive Geschmack ist jeden Aufwand wert. Ob als klassische Beef Ribs vom Smoker oder wie in unserem Fall als leckerer Rinderbraten, die Short Ribs wissen zu überzeugen, sodass wir dir dringend empfehlen, diese ebenfalls einmal auf dem Grill zuzubereiten.
Zum Abschluss noch ein kleiner Tipp: Da Beef Ribs eher als Suppeneinlage gelten, bekommst du sie bei deinem Fleischer verhältnismäßig sehr günstig. Und wie weiter oben erwähnt, sind sie oftmals auch unter dem Namen „Querrippe“ bekannt – falls dein Fleischer eher vom älteren Kaliber sein sollte 😉
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