Pork Belly Burnt Ends sind seit einigen Jahren ein absoluter Trend im Bereich des BBQ’s. Wir haben ein geniales Rezept entwickelt, mit dem du die leckeren BBQ Snacks in unter 2 Stunden selber macht.
Pork Belly Burnt Ends sind seit einigen Jahren ein absoluter Trend im Bereich des BBQ’s. Wir haben ein geniales Rezept entwickelt, mit dem du die leckeren BBQ Snacks in unter 2 Stunden selber macht.
Pork Belly Burnt Ends, zu Deutsch „Verbrannte Enden des Schweinebauchs“, sind quadratisch geschnittene Stücken aus dem Schweinebauch (engl. Pork Belly), welche erst mit gesmoked und anschließend in BBQ Sauce gekocht werden. Ursprünglich kommen die Burnt Ends vom Brisket. Dieses wird in den BBQ Wettkämpfen stets in mehrere Teile unterteilt. Aus dem sogenannten Point werden im Verlauf des Smokens die Burnt Ends geschnitten und in BBQ Sauce gekocht, sodass sie schön zart und lecker werden. Der Name kommt von dem Aussehen des Fleischs. Nach dem Smoken und Kochen in einer dunklen BBQ Sauce und jeder Menge karamellisierten Zucker sieht das Fleisch sehr dunkel, wie verbrannt aus.
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Die Pork Belly Burnt Ends sind ein echtes Highlight. Wir empfehlen dir dringend dieses Rezept nachzumachen. Die Burnt Ends schmecken einfach nur himmlisch und sind mit knapp 2 Stunden auch wirklich schnell fertig. In den meisten anderen Rezepten dauern sie stets 4 – 5 Stunden.
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© SizzleBrothers 2023
From Hannover with ♥️
Michael –
Hi,
ich habe euch leider erst jetzt entdeckt… also eigentlich schon letztes Jahr, nach dem ich mir einen Smoker zugelegt habe….
Frage: Welches ist denn das andere Video mit der knusprigen Schwarte?
LG
Michael
Hannes –
Hey Michael,
ich vermute du meinst dieses Rezept: https://sizzlebrothers.de/schweinebauch-grillen/
LG
Hannes
Roman Kastenhofer –
Hallo !!! Kann ich einen Schweinenacken auch nehmen ?
Hannes –
Hi Roman,
du kannst auch einen Schweinenacken nehmen anstelle des Schweinebauchs.
LG
Hannes
Simon Winde –
Hey, was würdet ihr als beilage empfehlen? Ich sage Fleisch und noch mehr Fleisch ist immer gut… Aber meine bessere Hälfte würde sich noch was dazu wünschen 😉
Hannes –
Hi Simon,
nen leckerer Coleslaw passt definitiv sehr gut dazu. https://sizzlebrothers.de/coleslaw-rezept/
Ansonsten natürlich sowas wie Fritten mit einem Dip.
Stefan –
Ich muss jetzt mal einen Kommentar hier lassen 😉 Das Rezept ist einfach geil! Auch meine Frau steht drauf und das kombiniert mit eurem Bacon Eis als Nachtisch ist einfach eine tolle BBQ Mahlzeit, wenn man nicht die Zeit oder den Grill hat, Burnt Ends originalgetreu vom Brisket zu machen 😀