Die Klassiker des typischen Barbecues

Unter BBQ Klassikern verstehen wir Gerichte, die aus dem Heimatland des Barbecues stammen – den USA. Genauer gesagt spricht man hier sogar eher von den Südstaaten, in denen viele Gerichte ihren Ursprung haben. Die Gerichte zeichnen sich oftmals durch das sogenannte “low and slow” Verfahren aus, welches für eine lange Zubereitung bei geringen Temperaturen steht.

Die bekanntesten Vertreter dieser Kategorie sind zweifelsohne Spareribs, Pulled Pork oder das Brisket. Zusammen werden sie als heilig Dreifaltigkeit des Grillens bezeichnet und gehören nicht ohne Grund zu den beliebtesten Grillrezepten. Sie zeichnen sich durch ein leckeres Raucharoma aus und sind dank der niedrigen Temperaturen sowie der langen Zubereitungszeit besonders zart und geschmacksintensiv. Mittlerweile bekommst du sie sogar hierzulande in vielen Restaurants.

Doch zu den BBQ Klassikern zählen mittlerweile natürlich viele weitere Gerichte. So haben sich z. B. Gerichte aus dem Dutch Oven in diesem Bereich ebenfalls etabliert. Schlussendlich eint alle Gerichte eins: ein großartiger Geschmack, der von vielen Grillpartys nicht mehr wegzudenken ist. Um deine Gäste also zu beeindrucken, solltest du an dieser Stelle wohl besonders gut aufpassen 😉