Dutch Oven | Saucen | Schwein
Schweinebraten aus dem Dutch Oven
Unser Schweinebraten Rezept mit Käse Sauce schmeckt unglaublich lecker und ist im Dutch Oven recht schnell zubereitet. Durch jede Menge Käse, Sahne und Pilzen wird der Schweinebraten in der Sauce so richtig schön schlotzig.
» Direkt zur ZubereitungWelches Fleisch ist für einen Schweinebraten geeignet?
Für einen saftigen Schweinebraten sind gerade die etwas fettigeren Stücke wie Schweinenacken und -schulter geeignet. Ein Filet, Lachse oder andere, magere Stücken Fleisch empfehlen wir nicht für einen Schweinebraten. Wir haben uns für einen Schweinenacken entschieden. Dieser ist besonders gut mit Fett durchzogen und schmeckt nicht nur als Steak geschnitten hervorragend.
Rezept : Schweinebraten im Dutch Oven zubereiten
Zutaten
- ca. 2 – 2,5 kg Schweinenacken
- Marinade (#AlterPfeffer)
- 300 g Champignons
- 250 ml Wasser
- 250 ml Sahne
- 250 g Schmelzkäse
- 1 Camembert
- frische Petersilie
- Gewürzmischung (Black Garlic)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Marinadenspritze
Nährwerte
502 kJ / 120 kcal
Brennwert
16g
Fett
11g
Kohlenhydrate
22g
Eiweiß
Hinweis: geschätzte Nährwert pro 100 g
Infos zur Zubereitung
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Zubereitung Schritt für Schritt
- Den Grill vorbereiten und auf 180 °C (indirekte Hitze) einstellen.
- Ziehe die flüssige Marinade (#Alterpfeffer Marinade) mit der Marinadespritze und großer Kanüle auf und spritze sie ins Fleisch.
- Schweinenacken von außen mit Black Garlic Gewürz, oder Salz und Pfeffer würzen und anschließend für ca. 1,5 Stunden bei indirekter Hitze im Grill zum garen.
- In der Zwischenzeit für die Sauce die Champignons in Viertel schneiden und die Rinde vom Camembert abschneiden. Die Pilze mit etwas Öl im Dutch Oven (für den Grill geeigneten Topf) anbraten und ach etwa 2 Minuten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jetzt Wasser, Sahne, Schmelzkäse und den Camembert ebenfalls in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen damit sich alles gut verbindet.
- Temperatur vom Schweinebraten kontrollieren und sobald der Braten etwa 56 °C Kerntemperatur erreicht hat in Scheiben schneiden und in den Dutch Oven zur Sauce gegeben. Fleisch und Sauce jetzt zusammen für weitere 30 bis 40 Minuten bei 180 °C im Dutch Oven köcheln lassen, damit der Schweinebraten zart und saftig wird und den Geschmack der Käsesauce aufnimmt.
- Den fertigen Schweinebraten anrichten und mit etwas frisch gehackter Petersilie servieren. Guten Appetit!
So gut schmeckt der Schweinebraten mit Käsesauce
Der Schweinebraten überzeugt uns mit seinem fantastischen Geschmack, der durch die sahnige Sauce perfekt ergänzt wird. Dank der eingespritzten Marinade bleibt das Aroma im Fleisch selbst nach dem langen Schmoren im Dutch Oven präsent, ohne dabei zu aufdringlich zu sein. Dieses Rezept gehört zwar nicht in die Kategorie „kalorienarm“, punktet bei uns jedoch mit seinem außergewöhnlichen Genuss. Besonders die Kombination aus der cremigen Sauce und der schonenden Zubereitung im Dutch Oven macht diesen Schweinebraten zu einem echten Highlight.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrungen und Tipps in den Kommentaren – wir freuen uns auf dein Feedback! Weitere kulinarische Highlights? Schau dir Passende Produkte unsere Produkte für den Dutch Oven und die passende Grillausrüstung an und bring dein nächstes Gericht auf ein neues Level!
