Grillzubehör | Der Ratgeber

Die Grundausstattung fürs Grillen

Die Grundausstattung deines Zubehörs ist in der Regel unabhängig vom Grill. Es gibt einfach Dinge, die solltest du haben, damit das Grillvergnügen nicht nur erfolgreich lecker wird, sondern auch möglichst unkompliziert abläuft. Das richtige Grillzubehör kann dir dabei helfen. Nachfolgend haben wir dir daher schon einmal die wichtigsten Basics aufgelistet und gehen weiter unten noch auf die „nice-to-haves“ ein. 

Dieses Grillzubehör brauchst du

• Grillhandschuhe
  Die Grillhandschuhe sind für den sicheren Umgang am heißen Grill, mit Kohlen, mit Pfannen und allem, was sonst noch wärme abstrahlen kann, unabdingbar. Sie sollten einen hohen Wärmeschutz bieten und weder zu klein, noch zu groß ausfallen. Achte vor jedem Benutzen darauf, dass sich keine Löcher gebildet haben, sodass sie dich wirklich vor Verbrennungen schützen.
• Grillzange
  Die Grillzange ist DAS Tool am Grill. Sie sollte stabil und leicht zu bedienen sein. Da du manchmal auch schnell reagieren musst, wäre ein komplizierter Mechanismus hinderlich. Wir nutzen Grillzangen sowohl zum Wenden und Bewegen vom Grillgut als auch zum Sortieren der Grillkohlen. Daher sollten es ruhig zwei verschiedene Zangen sein.
• Grillthermometer
  Unabhängig von deinen Grill- und Kochkünsten sollte ein Thermometer immer zum Equipment gehören. Das treffen der richtigen Kerntemperatur ist zählt zu den wichtigsten Grundlagen beim Grillen. Es wäre schade, wenn du beim perfekten Steak die Temperatur nicht triffst und das teure Fleisch zu weit gegrillt wird.
• Scharfes Messer
  Eigentlich selbsterklärend und dennoch wird es gerne mal unterschätzt. Ein scharfes Messer ist nicht nur zum Auslösen und Zuschneiden von Fleisch notwendig, sondern auch zum zuverlässigen Schneiden der Beilagen und Kräuter. Es muss nicht das hochwertigste sein, es sollte aber scharf sein!
• Grillplatte oder Pfanne
  Eine Grillplatte ist in der Regel aus Gusseisen und ermöglicht dir das direkte Angrillen von Fleisch, Gemüse oder Fisch, ohne dass etwas in den Grill tropft. So vermeidest du z.B. einen Fettbrand und erzeugst tolle Röstaromen. Eine Pfanne ist außerdem perfekt zum Grillen von Beilagen oder zum Ziehen von Saucen.
• Grillbürste & Reiniger
  Das Saubermachen des Grills gehört ebenso dazu, wie das Grillen selbst. Daher ist eine robuste und gute Grillbürste unabdingbar. Nutze die Resthitze des Grills oder heize ihn nochmals auf und gehe kurz mit der Bürste über den Rost, sodass die Reste verbrennen können. Und damit du lange etwas von deinem Grill hast, solltest du ihn zumindest ab und an mal reinigen.
• Anzündkamin
  Wenn du einen Kohlegrill nutzt, dann ist der „AZK“ der wohl einfachste und schnellste Weg die Kohle zu entzünden. Gleichzeitig kosten die kleinen Metallbauten verhältnismäßig sehr wenig. 

„Nice-to-Have“ Grillzubehör

Neben dem essentiellen Zubehör gibt es natürlich auch noch Dinge, die das Grillen erleichtern, aber nicht grundsätzlich notwendig sind. Wir haben nachfolgend einmal das aus unserer Sicht nützlichste Grillzubehör der Kategorie „nice-to-have“ aufgelistet.

• Butcher Paper
  Das amerikanische Metzger Papier zeichnet sich durch eine besondere Struktur aus. Das 100% reine Lebensmittelpapier unterstützt die perfekte Kruste und verhindert das Austrocknen des Fleisches. Es ist perfekt für die sogenannte Texas Methode, bei der Rippchen, Pulled Pork oder Birsket zeitgenau in maximal 6 Stunden zubereitet werden können.
• Messerschärfer
  Ein scharfes Messer ist unerlässlich. Dabei muss es nicht immer das teuerste sein, es muss nur scharf sein. Mit einem einfachen Messerschärfer kannst du die Klinge bei regelmäßiger Anwendung dauerhaft scharf halten. Tipps: Messer richtig schärfen
• Silikonpinsel
  Ein Pinsel ist perfekt zum Auftragen von Saucen oder Marinaden auf Fleisch. Dieses würde aber im Zweifel auch mit einem Löffel und etwas Fingerspitzengefühl funktionieren.
• Grillplanke
  Eine Grillplanke ist ein Holzbrett welches zum Räuchern gebracht wird und auf dem Speisen zubereitet werden. Es kommt vor allem bei Fisch zum Einsatz und verhindert zum einen das Anbrennen am Rost und sorgt gleichzeitig für ein mildes Raucharoma. 
• Fischkorb
  Der Fischkorb ist nicht nur perfekt für Fisch und Seafood geeignet. Er verhindert das Anbrennen von Fisch am Rost und bietet so die Möglichkeit Fisch direkt zu grillen. Achte beim Kauf am Besten auf eine rechteckige Form. Diese bietet dir am Ende mehr platz, als die Körbe in Fischform. Diese sehen nur gut aus – meist aber nicht einmal das.

Dem Grillvergnügen steht (fast) nichts im Wege

Es gibt sicherlich noch viele weitere Dinge, die von dem einen oder anderen als wichtig erachtet werden. Wir halten es da eher wie in vielen Bereichen des Lebens nach dem Motto: „Keep it shot and simple“! Will heißen, du brauchst wirklich nicht alles, was dir irgendwo empfohlen wird. Für den Start sind die Basics vollkommen ausreichend und schlussendlich wirst du durch deine steigende Grillerfahrung selber sehen, was du gebrauchen kannst und was du dir sparen kannst. Wichtiger sind grundsätzlich auch die Verarbeitung sowie die Qualität des Grillzubehörs. Es lohnt sich ab und an etwas mehr Geld zu investieren, doch nicht immer ist jede innovative Idee das Geld am Ende auch wert. Da muss man einfach selber etwas abwägen. 

Gewürze, Saucen & Grillgut dürfen nicht fehlen

Das gesamte Grillzubehör bringt aber alles nichts, wenn kein Grillgut oder keine würzenden Zutaten vorhanden sind. Das Grillgut selber – also Fleisch, Fisch oder Gemüse – solltest du natürlich am Besten frisch und nachhaltig kaufen. Bei unseren Partnern findest du für Fleisch daher tolle Konzepte und großartige Qualität. Für die Gewürze empfehlen wir dir zumindest die Basics wie Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Olivenöl, Rosmarin, Zwiebeln und Knoblauch zu Hause zu haben. So kannst du auch spontan immer etwas leckeres auf dem Grill zaubern. Und die Grillsaucen liefern im Zweifel wir dir innerhalb von 1 – 3 Werktagen nach Hause – ein bisschen Werbung muss sein. 😉